Вход | Регистрация
Лазанья с грибами
Приготовьте великолепную лазанью с грибами! С свежими шампиньонами, луком, чесноком, сырами моцарелла и пармезан, она станет украшением вашего стола!
Ингредиенты
- листья лазаньи — 8 шт.
- шампиньоны свежие — 300 г
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 2 ст.л.
- сыр моцарелла — 200 г
- сыр пармезан — 50 г
- молоко — 500 мл
- мука пшеничная — 3 ст.л.
- масло сливочное — 50 г
- соль
- перец черный молотый —
- орегано сушеный — щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками.
Мелко порубите лук и чеснок.
Обжарьте грибы вместе с луком и чесноком на оливковом масле до золотистого цвета.
Посолите и поперчите по вкусу.
Растопите сливочное масло в кастрюле.
Добавьте муку и обжарьте ее до легкого золотистого оттенка.
Постепенно введите молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков.
Варите соус около 5 минут, пока он не загустеет.
Приправьте солью, перцем и орегано.
Возьмите форму для запекания.
Разложите слой листьев лазаньи так, чтобы они полностью покрывали дно формы.
Затем выложите половину обжаренных грибов.
Покройте их слоем соуса бешамель.
Повторите слои, завершив листами лазаньи сверху.
Натрите сыр моцареллу и посыпьте им верх блюда.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C примерно 30–35 минут, пока поверхность не станет золотистой и хрустящей.
Подавайте горячей, присыпав тертым пармезаном и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Рассчитаем КБЖУ для указанных ингредиентов. Будем считать, что это составляющие лазаньи, но не саму готовую лазанью.
Важное замечание: Указанные данные являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их происхождения. Я использую средние значения для расчета. Также, в процессе приготовления происходят изменения в объеме и массе продуктов, которые сложно учесть без точной информации о способе приготовления.
1. Листья лазаньи (8 шт.)
- Калорийность: 1 лист (примерно) 40 ккал, 8 листов - 320 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 35 г
2. Шампиньоны свежие (300 г)
- Калорийность: 24 ккал на 100 г, 300 г = 72 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 3.8 г
3. Лук репчатый (1 шт.)
- Калорийность: 40 ккал на 100 г. В среднем, луковица весит 100-150 г. Возьмем 120 г для расчета: 48 ккал
- Белки: 0.8 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9.8 г
4. Чеснок (2 зубчика)
- Калорийность: 113 ккал на 100 г. 2 зубчика (примерно 6 г): 0.68 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0.05 г
- Углеводы: 0.1 г
5. Оливковое масло (2 ст.л.)
- Калорийность: 120 ккал на 1 ст.л., 2 ст.л. = 240 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 28 г
- Углеводы: 0 г
6. Сыр моцарелла (200 г)
- Калорийность: 284 ккал на 100 г, 200 г = 568 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 44 г
- Углеводы: 2 г
7. Сыр пармезан (50 г)
- Калорийность: 402 ккал на 100 г, 50 г = 201 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 1.5 г
8. Молоко (500 мл)
- Калорийность: 61 ккал на 100 мл, 500 мл = 305 ккал (если это обезжиренное молоко, то значение может быть ниже, если жирное - выше)
- Белки: 6.4 г
- Жиры: 2.5 г
- Углеводы: 9.8 г
9. Мука пшеничная (3 ст.л.)
- Калорийность: 455 ккал на 100 г, 3 ст.л. (примерно 30 г) = 13.65 ккал
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 0.8 г
- Углеводы: 2.8 г
10. Сливочное масло (50 г)
- Калорийность: 717 ккал на 100 г, 50 г = 358.5 ккал
- Белки: 0.8 г
- Жиры: 38.5 г
- Углеводы: 0.2 г
Общий итог (приблизительно):
- Калорийность: 1605.65 ккал
- Белки: 45.6 г
- Жиры: 124.4 г
- Углеводы: 70.2 г
Важные дополнения:
- Соль и перец: Не имеют существенного влияния на КБЖУ.
- Орегано: Тоже не оказывает заметного влияния.
- Приготовление: Процесс приготовления (например, выпаривание воды, образование масел при жарке) может сильно изменить конечный результат.
Для более точного расчета нужно знать:
- Точный вес каждого ингредиента.
- Способ приготовления (особенно важно для масла и сыра).
- Жирность молока.
- Сорт сыра и его состав.
В целом, эти расчеты дают представление о примерном содержании КБЖУ в ингредиентах для лазаньи.
