Компот

Соленья и маринады

Рулеты из листов лазаньи с шпинатом и грибами

Name: Рулеты из листов лазаньи с шпинатом и грибами
Yield: 5
Cuisine: Домашняя
Ingredients: шпинат; рикотта; шампиньоны; песто; соль; черный перец; сливочное масло; мука; лимонный сок; молоко; моцарелла; соль; черный перец; сушёный лук; сушёный чеснок; лазаньи; оливковое масло

Рулеты из листов лазаньи с шпинатом и грибами — вкусное блюдо с рикоттой, песто, соусом из моцареллы. Попробуйте это сочетание ароматов!

Продукты

для начинки:
замороженный шпинат - 150 г
сыр рикотта - 400 г
шампиньоны - 300 г
песто - 1 ч.л.
соль
черный перец
для соуса:
сливочное масло - 50 г
мука - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
молоко - 2 ст.
сыр моцарелла - 100 г
соль
черный перец
сухой лук
сухой чеснок
кроме того:
узкие листья лазаньи - 5
оливковое масло

Пошаговый способ приготовления

Отвариваем пасту для лазаньи в подсоленной воде, с добавлением ложки растительного масла, как написано на упаковке, обычно 8-9 минут. Откидываем на дуршлаг, даем немного остыть, затем отделяем пасту друг от друга, лучше делать это смазав руки растительным маслом

В соуснике растапливаем сливочное масло, добавляем муку, перемешиваем до образования однородной массы, постепенно добавляем молоко постоянно взбивая венчиком, затем добавляем соль, специи, лимонный сок и моцареллу, готовим на медленном огне, пока сыр расплавится и соус начнет густеть, снимаем с огня.

Шампиньоны очищаем нарезаем тонкими пластинками, обжариваем грибы на хорошо разогретой сковороде, с добавлением оливкового масла, пока грибы станут мягкими, 4-5 мин. снимаем с огня, даем остыть, смешиваем с сыром рикотта. Шпинат размораживаем отжимаем жидкость, добавляем в фарш. туда же добавляем песто, соль и пере

На каждую пластину теста выкладываем слоем фарш и заворачиваем рулетик, тоже самое проделываем с оставшимися продуктами, укладываем в смазанную растительным маслом форму, заливаем соусом

Накрываем форму крышкой или фольгой, Запекаем в разогретой до 180 С духовке 20-25 мин. Достаем из духовки, даем постоять 10 минут

Вот и все, приятного всем аппетита!