Оладьи из кабачков от Людмила

Вкусные оладьи из кабачков с луком, кефиром и специями. Лёгкий рецепт с яйцом, сухими дрожжами и просеянной мукой. Попробуйте их прямо сейчас!

Ингредиенты

Калории: 681.0 ккал

Белки: 31.4 г

Жиры: 8.65 г

Углеводы: 125.95 г

Кабачки я уже натёрла на крупной тёрке.

Теперь мы их солим, перчим, добавляем немного сахара, сушёный чеснок и перемешиваем.

Затем выкладываем в чашу мелко нарезанный лук вбиваем одно яйцо и снова всё хорошо перемешиваем.

Именно лук сделает вкус наших лепёшек похожим на вкус беляшей.

Также в это тесто я добавляю немного кефира.

Ну и теперь высыпаем дрожжи, размешиваем и оставляем на 7 - 8 минут, чтобы дрожжи растворились.

Да, сегодня у нас будут, можно сказать, оладьи из кабачков на дрожжах.

Нам осталось добавить в тесто просеянную муку и всё хорошо перемешать.

Тесто должно получиться как на густые оладьи.

Накрываем чашу крышкой и оставляем её в теплом месте, чтобы тесто подошло.

Как вариант чашу с тестом можно поставить на кастрюлю с тёплой водой.

У меня тесто подходило около получаса (может чуть больше).

Ну и начинаем жарить наши пышки - оладьи на достаточном количестве хорошо разогретого растительного масла.

Я выкладываю на сковороду по столовой ложке теста и придаю тесту овальную форму.

Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.

Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце.

Масло со сковороды они тянут не больше, чем обычные пирожки.

Ну и посмотрите, какая пушистая, воздушная красота у нас получилась.

И если бы вы знали, как вкусно!

Надеюсь, что вам понравился мой рецепт пышек - оладьев из кабачков.

Чтобы рассчитать ккал, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанного рецепта, необходимо знать основные значения для каждого из компонентов.

Вот приблизительные значения для 100 г каждого из ингредиентов:

Кабачки (800 г):
- Калорийность: 16 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 3.1 г

Для 800 г: - Ккал: 16 * 8 = 128 - Белки: 1.2 * 8 = 9.6 г - Жиры: 0.2 * 8 = 1.6 г - Углеводы: 3.1 * 8 = 24.8 г

Лук (150 г):
- Калорийность: 40 ккал
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9.3 г

Для 150 г: - Ккал: 40 * 1.5 = 60 - Белки: 1.1 * 1.5 = 1.65 г - Жиры: 0.1 * 1.5 = 0.15 г - Углеводы: 9.3 * 1.5 = 13.95 г

Кефир (100 г):
- Калорийность: 40 ккал
- Белки: 3.3 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 4.5 г
Яйцо (1 шт., ~60 г):
- Калорийность: 68 ккал
- Белки: 6.3 г
- Жиры: 4.8 г
- Углеводы: 0.6 г
Дрожжи (5 г):
- Калорийность: 5 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 1.1 г
Соль, сахар, перец и сушеный чеснок (по сути, эти ингредиенты часто не учитываются, так как их количество минимально и незначительно в КБЖУ):
- Сахар (1 ч.л. ~ 4 г):
  - Ккал: 16 ккал
  - Углеводы: 4 г
- Остальные приправы: минимальные значения.
Мука (300 г):
- Калорийность: 364 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г

Теперь сложим значения всех ингредиентов:

Калории:
- Кабачки: 128
- Лук: 60
- Кефир: 40
- Яйцо: 68
- Дрожжи: 5
- Сахар: 16
- Мука: 364
- Всего: 128 + 60 + 40 + 68 + 5 + 16 + 364 = 681 ккал
Белки:
- Кабачки: 9.6
- Лук: 1.65
- Кефир: 3.3
- Яйцо: 6.3
- Дрожжи: 0.5
- Мука: 10
- Всего: 9.6 + 1.65 + 3.3 + 6.3 + 0.5 + 10 = 31.4 г
Жиры:
- Кабачки: 1.6
- Лук: 0.15
- Кефир: 1
- Яйцо: 4.8
- Дрожжи: 0.1
- Мука: 1
- Всего: 1.6 + 0.15 + 1 + 4.8 + 0.1 + 1 = 8.65 г
Углеводы:
- Кабачки: 24.8
- Лук: 13.95
- Кефир: 4.5
- Яйцо: 0.6
- Дрожжи: 1.1
- Сахар: 4
- Мука: 76
- Всего: 24.8 + 13.95 + 4.5 + 0.6 + 1.1 + 4 + 76 = 125.95 г