Булочки с творогом от Marina Petrushenko

Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) необходимо определить состав каждого ингредиента. В приведенном списке мы посчитаем КБЖУ для каждого компонента, а затем суммируем для всей массы.

Основные ингредиенты:

1. Мука (750 г)

   • Калории: 364 ккал на 100 г → 750 г = 2730 ккал
   • Белки: 10 г на 100 г → 750 г = 75 г
   • Жиры: 1 г на 100 г → 750 г = 7.5 г
   • Углеводы: 76 г на 100 г → 750 г = 570 г

2. Быстродействующие дрожжи (10 г)

   • Калории: ~350 ккал на 100 г → 10 г = 35 ккал
   • Белки: 45 г на 100 г → 10 г = 4.5 г
   • Жиры: 5 г на 100 г → 10 г = 0.5 г
   • Углеводы: 37 г на 100 г → 10 г = 3.7 г

3. Молоко (200 мл)

   • Калории: 60 ккал на 100 мл → 200 мл = 120 ккал
   • Белки: 3.2 г на 100 мл → 200 мл = 6.4 г
   • Жиры: 3.3 г на 100 мл → 200 мл = 6.6 г
   • Углеводы: 4.7 г на 100 мл → 200 мл = 9.4 г

4. Сахарный песок (100 г)

   • Калории: 387 ккал на 100 г → 100 г = 387 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 100 г → 100 г

5. Сливочное масло (100 г)

   • Калории: 717 ккал на 100 г → 100 г = 717 ккал
   • Белки: 0.5 г на 100 г → 100 г = 0.5 г
   • Жиры: 81 г на 100 г → 100 г = 81 г
   • Углеводы: 0 г

6. Соль (1 ч. л.) (~5 г)

   • Калории: 0 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

7. Кефир (160 мл)

   • Калории: 64 ккал на 100 мл → 160 мл = 102.4 ккал
   • Белки: 3.3 г на 100 мл → 160 мл = 5.28 г
   • Жиры: 3.0 г на 100 мл → 160 мл = 4.8 г
   • Углеводы: 4.0 г на 100 мл → 160 мл = 6.4 г

Начинка:

1. Творог (350 г)

   • Калории: 100 ккал на 100 г → 350 г = 350 ккал
   • Белки: 18 г на 100 г → 350 г = 63 г
   • Жиры: 9 г на 100 г → 350 г = 31.5 г
   • Углеводы: 4 г на 100 г → 350 г = 14 г

2. Яйцо (1 шт.)

   • Калории: ~70 ккал
   • Белки: 6 г
   • Жиры: 5 г
   • Углеводы: 1 г

3. Сахарный песок (70 г)

   • Калории: 387 ккал на 100 г → 70 г = 271 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 70 г

4. Кокосовая стружка (50 г)

   • Калории: 650 ккал на 100 г → 50 г = 325 ккал
   • Белки: 6 г на 100 г → 50 г = 3 г
   • Жиры: 66 г на 100 г → 50 г = 33 г
   • Углеводы: 25 г на 100 г → 50 г = 12.5 г

Суммируем все значения:

Калории:- Мука: 2730 - Дрожжи: 35 - Молоко: 120 - Сахар: 387 - Масло: 717 - Кефир: 102.4 - Творог: 350 - Яйцо: 70 - Сахар (начинка): 271 - Кокос: 325 Итого: 2730 + 35 + 120 + 387 + 717 + 102.4 + 350 + 70 + 271 + 325 = 48.30 ккал

Белки:- Мука: 75 - Дрожжи: 4.5 - Молоко: 6.4 - Сахар: 0- Масло: 0.5 - Кефир: 5.28 - Творог: 63 - Яйцо: 6 - Сахар (начинка): 0- Кокос: 3Итого: 75 + 4.5 + 6.4 + 0 + 0.5 + 5.28 + 63 + 6 + 0 + 3 = 163.68 г

Жиры:- Мука: 7.5 - Дрожжи: 0.5 - Молоко: 6.6 - Сахар: 0- Масло: 81 - Кефир: 4.8 - Творог: 31.5 - Яйцо: 5 - Сахар (начинка): 0- Кокос: 33 Итого: 7.5 + 0.5 + 6.6 + 0 + 81 + 4.8 + 31.5 + 5 + 0 + 33 = 170.90 г

Углеводы:- Мука: 570 - Дрожжи: 3.7 - Молоко: 9.4 - Сахар: 100 - Масло: 0- Кефир: 6.4 - Творог: 14 - Яйцо: 1 - Сахар (начинка): 70 - Кокос: 12.5 Итого: 570 + 3.7 + 9.4 + 100 + 0 + 6.4 + 14 + 1 + 70 + 12.5 = 787.00 г

Общие результаты:

• Калории: 4,831.65 ккал
• Белки: 163.68 г
• Жиры: 170.90 г
• Углеводы: 787.00 г

Эти значения являются ориентировочными и могут колебаться в зависимости от используемых ингредиентов и их свойств.