Булочки с корицей, творогом и маскарпоне

Фото к рецепту: Булочки с корицей, творогом  и маскарпоне

Домашняя

Простой

31034

36

26

27 апреля 2013, 15:03

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

см пошаговые

Пошаговые фото рецепта

Булочки с корицей, творогом  и маскарпоне: шаг 1
1. Подготовить продукты.
Булочки с корицей, творогом  и маскарпоне: шаг 2
2. В просеянную муку втереть дрожжи. Добавить сливочное масло комнатной температуры, и также втереть в муку до образования мелкой крошки. Затем добавить соль и сахар, ванилин.
Булочки с корицей, творогом  и маскарпоне: шаг 3
3. Творог протереть через сито добавить, добавить 2 ст.л. маскарпоне и смешать с теплым молоком, добавить в муку вместе с яйцами. Тесто будет липким, вязким как каша. И вымешивать тесто либо вручную, либо миксером.:
Булочки с корицей, творогом  и маскарпоне: шаг 4
4. Включить миксер на самую медленную скорость, вымешивать минуты 2, а затем увеличить скорость и месить 6-7 минут. Замес вручную можно посмотреть здесь: http://www.gourmet.com/magazine/video/2008/03/bertinet_sweet В процессе работы тесто станет менее липким, более эластичным. Припылить мукой миску и уложить наше тесто, обвязать полотенцем или пищевой пленкой, и поставить в теплое место для подъема.
Булочки с корицей, творогом  и маскарпоне: шаг 5
5. Поставить тесто для брожения, когда оно увеличиться в 2 раза, обмять его, ни в коем случае не бить, не колотить, а выложить на стол, поворачивая, складывать края, прижимая тесто сверху.
Булочки с корицей, творогом  и маскарпоне: шаг 6
6. И снова дать подойти.
Булочки с корицей, творогом  и маскарпоне: шаг 7
7. Раскатать тесто в прямоугольный пласт и щедро смазать маскарпоне.
Булочки с корицей, творогом  и маскарпоне: шаг 8
8. Сложить тесто во столько раз во сколько получиться, принцип как если бы делали слоеное тесто.
Булочки с корицей, творогом  и маскарпоне: шаг 9
9. Раскатать тесто, оно будет возмущаться, пускать пузыри, сопротивляться, но продолжать раскатывать снова в тонкий прямоугольный пласт. Посыпать смесью коричневого сахара и корицы. Свернуть рулетом, нарезать небольшими кусочками.
Булочки с корицей, творогом  и маскарпоне: шаг 10
10. Выложить на противень, дать постоять 30 минут. Смазать вверх яйцом, или смесью яйца и молока.
Булочки с корицей, творогом  и маскарпоне: шаг 11
11. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 20 минут.
Булочки с корицей, творогом  и маскарпоне: шаг 12
12. Смешать маскарпоне с сахарной пудрой и молоком, что бы смесь была похожа на густую сметану.
Булочки с корицей, творогом  и маскарпоне: шаг 13
13. Готовые булочки сразу же выложить в большую миску слоями, первый слой смазать заливкой, следующий слой тоже залить заливкой. И так на сколько у Вас хватить булочек и заливки. Поскольку я пекла булочек немного, у меня получился один слой.
Булочки с корицей, творогом  и маскарпоне: шаг 14
14. Вот разрез
Булочки с корицей, творогом  и маскарпоне: шаг 15
15. Дать постоять булочкам около часа. И можно наслаждаться вкусными булочками. Тесто необыкновенное, вкус тоже. Для меня Пасха с детства это запах сдобы, крашеные яйца, куличи, булочки. Моя мама пекла подобные булочки, конечно тесто было другое, сахар обычный белый, и про маскарпоне не знали, что это такое, мама откидывала деревенскую сметану и делала заливку. Угощайтесь

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lira_s
27.04.2013 15:54
Ответить
Ларочка, я так поняла, что булочек не много получилось, значит пока не пришла малышня и Аня с Леной, угощай меня парой вкуснючих булочек, я уже стакан молока приготовила и сижу жду *YAHOO**YAHOO*
larochka
27.04.2013 15:59
Ответить
Ириша, теста много, я пекла немного, у меня маскарпоне было мало так что мои слопали, облизнулись, сказали " Мало"*ROFL**ROFL**ROFL*
Лена72
27.04.2013 16:06
Ответить
Лар,ну ты хитра,сама мне в ЛС зубки заговариваешь,а тут булки всем раздаёшь,ну ничего себе,*ROFL* Давай и мне пока Анютки и малышни нету*ROFL* Булочки шикарные*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
larochka
27.04.2013 16:12
Ответить
Спасибо Леночка, приезжайте, напеку накормлю, и спать уложу.*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL*
Лена72
27.04.2013 16:17
Ответить
Ты чего спать,спать мы и дома можем,мы будем гулять и веселиться,*ROFL*
Persona
27.04.2013 17:55
Ответить
Ага, значит меня решила опередить!!!!
Persona
27.04.2013 17:57
Ответить
Ларочка,булочки выше всех похвал!! фото 14@=
larochka
28.04.2013 02:19
Ответить
Спасибо Анечка.@}--}--
larochka
28.04.2013 02:20
Ответить
Так спать уложу после того как накормлю НАпою*DRINK**DRINK**DRINK*
ogiway
27.04.2013 16:54
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Я не малышня! Я дЭушка солидная! Мне булочки по статусу положены= а то похудею на салатиках! Давай делись!!! ТАкую прелесть-то!!!!!!!!!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
larochka
28.04.2013 02:22
Ответить
Ну вот я от тебя такого не ожидала, вроде Дэвушка солидная, столько время салатиками питалась, вся уже похудевшая!!!! И булочки кушать!!! Пойду новые ставить , Будут тебе булочки. " Но заметьте не я это предложила, Ксюша сама напросилась.*ROFL**ROFL**ROFL*
TANCHITTA
27.04.2013 17:29
Ответить
:) Вкусные булочки!*BRAVO* Нинины рецепты тоже нравятся ;)
larochka
28.04.2013 02:26
Ответить
Спасибо мне тоже Нинины рецепты нравятся, я у нее идею с раскаткой маскарпоне взяла,тесто Бертне, я его немного изменила. И получилась очень вкусно!!!
Кудесница
27.04.2013 18:52
Ответить
Ларочка, потрясающие булочки!!! *THUMBS UP* Как же они великолепны в разломе, какие пышные!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
larochka
28.04.2013 02:28
Ответить
Галочка это надо пробовать, маскарпоне дает такую сливочность, слоистость замечательную. Правда булочки прелесть*THUMBS UP*
larochka
28.04.2013 02:29
Ответить
Спасибо @}--}--:*:*@}--}--
chudo
27.04.2013 19:51
Ответить
Ларочка, булочки потрясающие, нравятся - не то слово*BRAVO*
larochka
28.04.2013 02:29
Ответить
Спасибо Танечка, очень рада, что тебе понравились булочки@}--}--
andreytsibulski
27.04.2013 20:46
Ответить
Классные булочки!!!*THUMBS UP* С праздником Христова Воскресенья вас!!!@}--}--
larochka
28.04.2013 02:31
Ответить
Спасибо Андрей!! И Вас с праздником Христова Воскресенья!!!!!
larochka
28.04.2013 02:31
Ответить
Спасибо@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--
ella_b
28.04.2013 08:13
Ответить
Ларочка,булочки выше всех похвал!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
larochka
28.04.2013 08:31
Ответить
Спасибо дорогая!!!*KISSED*
lena62
28.04.2013 11:15
Ответить
это уже 10000.....000 первый рецепт булочек , НО на столько опетитны - что утащила в копилку ;)
larochka
28.04.2013 12:12
Ответить
Спасибо. Мне кажется пускай будет и 1000004 , главное, что бы сердце грело, что бы все были вместе живы здоровы, в доме пахло пирогами. С Вербным воскресеньем Вас!!!@}--}--
неля0503
28.04.2013 11:23
Ответить
Классные булочки,- обожаю такое!!! Но....воздержусь,- кремень я!)))
larochka
28.04.2013 12:15
Ответить
Спасибо Неля.я рада, что Вы зашли. @}--}--:*
maslova
29.04.2013 12:17
Ответить
Ларочка, для меня булочки с корицей как наркотик%) жалко их кушать много нельзя:( ооочень твои понравились*THUMBS UP*
larochka
29.04.2013 12:43
Ответить
Катюша пеки на здоровье. Вам полезно , все вкусное и красивое, *KISSED**KISSED**KISSED*
mama tasi
29.04.2013 19:41
Ответить
Как же я люблю такие булочки *BRAVO* От вида булочки в разломе (фото 14) аж скулы свело, как захотелось зубками вонзиться :)
larochka
30.04.2013 17:26
Ответить
@}--}--:[
lil-8888
03.05.2013 12:52
Ответить
Булочки-красавицы и фото-*THUMBS UP*
larochka
03.05.2013 15:21
Ответить
Спасибо Лиличка!!!@}--}--
брюль
30.03.2014 02:24
Ответить

Превосходные,нежнейшие булочки!Спасибо-вся семья в восторге!

larochka
30.03.2014 10:25
Ответить

Это Вам спасибо, что поверили, попробовали, а главное что Вам понравилось

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.50551651191050251.026
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru