Пирог с рыбой от Другая Кухня

Начнем с картофеля, нарезаем тонкими пластиками и заливаем кипятком.

Ставим кастрюльку на плиту и доводим нашу картошку до кипения.

Сливаем и картофель для начинки готов!

Пока картофель закипал, банку сайры соединим с луком (мелко порезанный кубиком).

Перемешиваем и ломаем рыбу на средние кусочки, что бы хорошо чувствовалась в пироге.

Картофель, зелень укропа, соль и черный перец соединяем с рыбой.

Аккуратно перемешиваем, очень ароматно - вы только представьте картошка с укропом и рыба с лучком!

Кефир взобьем с яйцом (добавьте щепотку соли), слегка.

Лаваш (большой квадрат) выкладываем в форму (смазал сливочным маслом), что бы закрывало дно и оставались бортики половину картошки распределяем.

Остатки (обрезки) лаваша рвем на небольшие кусочки и замачиваем в кефире.

После чего прокладываем слои между начинкой.

Так, готовый пирог не будет разваливаться, отлично держит форму.

Остается только заправить бортики и накрыть небольшим квадратом лаваша (верхушка пирога).

Эту заготовку тоже хорошо вымачиваем в кефире.

Остатки кефира с яйцом выливаем сверху.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов, минут 40-60.

Ориентируйтесь на свою духовку, если верхушка будет сильно зажариваться, накройте фольгой.

Всего за час перед обедом или ужином можно приготовить очень вкусный пирог!

Пробуйте!