Фаршированные баклажаны от Ликуся

Баклажаны отваврить в соленой воде 10 мин. На 1 л воды 2 ст.л. соли.

Выложить на плоское блюдо под гнет.

Морковь трем на крупной терке и солим, чеснок и зелень мелко режем.

Разрезаем баклажаны вдоль.

Посыпаем чесноком, зеленью и выкладываем морковь.

Соединяем две половинки, придавая вид целого.

Складываем в удобную посуду плотно и ставим под гнет на 10 часов.

После приготовления убираем в холодильник.

Приятного аппетита!