Компот

Соленья и маринады

Торт три шоколада по рецепту Гулинка

Name: Торт три шоколада
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Французская
Ingredients: темный шоколад; сахар; ванильный экстракт; яйца; сливочное масло; соль; разрыхлитель; мука; молоко; темный шоколад; сливки; сливочное масло; желатин; какао; вода; молоко; молочный шоколад; сливки; сливочное масло; желатин; какао; вода; молоко; белый шоколад; сливки; сливочное масло; желатин; какао; вода

Наслаждайтесь irresistibly вкусным тортом три шоколада! Узнайте ингредиенты для брауни и муссов из темного, молочного и белого шоколада. Попробуйте!

Продукты

брауни
темный шоколад 80% - 200 г
темный шоколад - любой другой
сахар - 270 г
ванильный экстракт - 1/2 ч.л.
яйцо - 3
сливочное масло - 166 г
соль - щепотка
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 133 г
мусс с темным шоколадом
молоко - 50 мл
темный шоколад - 100 г
сливки 33% - 170 мл
масло сливочное - 15 г
желатин - 4 г
какао - 10 г
вода - 24 мл
мусс с молочным шоколадом
молоко - 50 мл
молочный шоколад - 100 г
сливки 33% - 170 мл
масло сливочное - 15 г
желатин - 4 г
какао - 10 г
вода - 24 мл
мусс с белым шоколадом
молоко - 50 мл
белый шоколад - 100 г
сливки 33% - 170 мл
масло сливочное - 15 г
желатин - 4 г
какао - 10 г
вода - 24 мл

Пошаговый способ приготовления

1)Берем шоколад и сливочное масло - это нужно растопить в микроволновке или на паровой бане. Затем берем яйца и сахарный песок и ванильный экстракт все взбиваем в массу. Берем растопленный шоколад со сливочным маслом и вливаем в белковую массу все перемешиваем миксером. Все сухие ингредиенты смешиваем соль, разрыхлитель и муку перемешиваем. И засыпаем в миксер. Можно в тесто добавить орешки по желанию. Затем заливаем в кольцо и выпекаем 25-35 минут на 180 градусов.

Пункты 2) 3) 4) выполняются аналогично для каждого из трех слоев.

Для данного торат потребуется 3 вида шоколада темный, молочный, белый шоколад. Первым делом нужно замочить желатин. Желательно каждую порцию отдельно, так будет легче работать с ними. Молоко можно сразу подогреть для всех 3-х видов шоколада. Молоко доводим лишь до кипения, но не кипятим. Заливаем шоколад молоком. Оставляем шоколад в покое, чтобы он растопился.

Затем добавляем порцию сливочного масла. Все хорошо перемешиваем. желатин растопить в микроволновке. Температура желатина должна быть 45 градусов. Добавляем в шоколадную массу тонкой стройкой вливаем в шоколадную массу, и хорошо перемешиваем. масса должна быть однородной. Оставляем массу в сторонку.

Начинаем взбивать охлажденные сливки. Сначала на маленькой скорости затем постепенно увеличиваем скорость. Взбиваем до мягких пиков.

Соединяем шоколадную массу со сливками. Все мусс готов.

Собирать торт нужно в кольце обернув пищевой пленкой. Основа торта составляет шоколадный Брауни. Затем заливаем Темный слой шоколадом, и замораживаем. И так каждый слой шоколада (молочный,белый). Только потом заливать другую шоколадную массу. Торт можно украсить по Вашему желанию.

Приятного аппетита!