Паштет из куриной печени от Всегда Вкусно

Нарезать мелко лук, морковь и листья шалфея. Куриную печень промыть и удалить жир.

Обжарить лук на растительном масле 2 минуты, добавить морковь и жарить ещё 5 минут.

Добавить в сковороду с луком и морковью 50 гр. сливочного масла и подготовленную куриную печень, соль, перец и жарить 5 минут на умеренном огне.

Добавить в сковороду с овощами и печенью коньяк и тушить ещё 7 минут.

Выложить все в блендер, добавить 50 гр. сливочного масла и хорошо взбить. Можно использовать мясорубку.

Растопить 30 гр. сливочного масла.

Выложить обжаренную печенку в форму, сверху налить растопленное сливочное масло и поставить на ночь в холодильник на 10-12 часов. Паштет готов.