Бефстроганов от katrina1990

Ингредиенты

картофель, крупный — 5 шт
масло сливочное — 2 ст.л.
говядина, мякоть — 400 г
оливковое масло — 1 ст.л.
сметана, жирная — 1 ст

огурцы, соленые — 2 шт
кинза — ½ пучка
соль —
перец черный молотый —

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для картофельного пюре: картофель промыть, очистить и еще раз промыть, порезать крупными кусками, залить водой, посолить и отварить до готовности. Добавить сливочное масло и хорошо взбить блендером в пышную массу.

2. Мякоть говядины промыть, обсушить и нарезать сначала ломтиками поперек волокон, а затем длинными тонкими полосками.

3. Хорошо разогреть на сковороде оливковое масло и быстро на большом огне обжарить говядину. На это должно уйти около 5 минут.

4. Огурцы нарезать тонкой соломкой.

5. Затем влить сметану, добавить огурцы, посолить и поперчить, все хорошо перемешать и убавить огонь.

6. Накрыть крышкой и тушить около 15 минут.

7. Снять бефстроганов с огня, добавить зелень кинзы. Подавать с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Продолжаю тестировать книгу «Просто вкусная еда» Оскара Кучеры, на этот раз я выбрала «Бефстроганов». К своему удивления я его ни разу не готовила. Поэтому решила, что нужно исправлять эту ситуацию)

Получилось очень вкусно, солены огурчики придают мясу особый вкус и конечно это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре. Готовится очень быстро, а говядина получается очень нежной, мягкой и вкусной. Советую это блюдо всем хозяйкам, которые хотят накормить свою семью быстро и вкусно.