Компот

Соленья и маринады

Шакшука по рецепту Irinka

Name: Шакшука
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Арабская
Ingredients: яйца; лук репчатый; баклажан; перец сладкий; помидоры; аджика острая; томатная паста; чеснок; соль; перец; приправы; зелень; растительное масло

Приготовьте вкусную шакшуку с яйцами, луком, баклажаном, сладким перцем и помидорами. Простой рецепт с аджикой и чесноком. Попробуйте сейчас!

Продукты

яйцо - 6 шт.
лук репчатый - одна небольшая головка
баклажан - половинка среднего
перец сладкий - одна шт.
помидоры - три небольшие шт.
аджика острая - одна ч.л.
томатная паста - одна ч.л.
чеснок - два зубочка
соль
перец, приправы
зелень
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Если вы любите яичницу с помидорами-попробуйте приготовить ее в такой интерпретации. Не пожалеете! Это блюдо-вариант африканского омлета с овощами. Для его приготовления понадобится сковорода со съемной ручкой.

В сковороде разогреваем масло.

Нарезаем луковицу мелко-мелко и слегка обжариваем.

Добавляем к луку баклажаны, нарезанные тонкими ломтиками, сладкий перец, нарезанный соломкой. Обжариваем минут пять, затем кладем помидоры кубиками, измельченный чеснок, аджику, томатную пасту, подсаливаем, добавляем зелень, закрываем крышкой и тушим на среднем огне минут пять-шесть.

Получается густой овощной соус.

Можно добавлять кабачки, цветную капусту-в общем, любые овощи, какие вы любите. Главное-соус должен получиться остреньким.

Разогреваем духовку до 200 градусов.

В соусе делаем углубления, в них аккуратно, по одному, выливаем яйца.

Снимаем ручку. ставим сковороду в духовку и запекаем 15 минут.

При подаче украшаем зеленью.

Сразу не ешьте-пусть немного остынет!

Но мы, конечно. слопали сразу-обжигаясь и хрюкая от удовольствия!

Приятного аппетита!