Компот

Соленья и маринады

Творожной пирог с яблоками

Name: Творожной пирог с яблоками
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: тесто; мука; ванильный сахар; сливочное масло; яйцо; яблочная начинка; яблоко; сахар; сок лимона; цедра; сок апельсина; изюм; творожная начинка; творог; сметана; сахар; мука; корица; яйцо; ванильный сахар

Вкусный творожной пирог с яблоками – идеальное сочетание яблочной начинки, творога и ванильного сахара. Удивите близких нежным десертом!

Продукты

тесто
мука - 255 г
ванильный сахар - 2 ст.л.
сливочное масло - 180 г
яйцо - 1 шт.
яблочная начинка
яблоко - 3 шт.
сахар - 80 г
сок лимона - 1 ст.л.
цедра - 1 лимон
сок апельсина - 90 мл
изюм - 70 г
творожная начинка
творог - 500 г
сметана - 95 г
сахар - 100 г
мука - 1 ст.л.
корица - 1 ч.л.
яйцо - 4 шт.
ванильный сахар - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Тесто

Мука-

Ванильный сахар-2 ст.л.

Сливочное масло-180 г

Яйцо-1 шт.

Яблочная начинка

Яблоко(среднее)-3 шт.

Сахар-80 г

Сок лимона-1 ст.л.

Цедра-1 лимона

Сок апельсина-90 мл

Изюм-70 г

Творожная начинка

Творог-500 г

Сметана(20%)-95 г

Сахар-100 г

Мука-1 ст.л.

Корица(молотая)-1 ч.л.

Яйцо-4 шт.

Ванильный сахар-1ст.л.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Приготовим тесто:мерзлое масло натрем на крупной терке,добавим муку и перетрем до образования крошки.

2. Добавим ванильный сахар, яичный желток (белок пригодится позже)и ледяную воду(3-4 ст.л.,может уйти меньше).Быстро замесим тесто и уберем его на 20-30 минут в холодильник.

3. Яблоки очищаем от кожуры и семян,нарезаем кубиками,кладем в сковороду.Добавляем сахар,сок апельсина и лимона,цедру лимона,изюм.Припускаем до размягчения яблок.Затем сироп сливаем в миску(в дальнейшем он нам пригодится).

4. Раскатываем тесто до размеров формы( у меня d=27 см), укладываем его в форму.Делаем проколы вилкой.

5. Выпекаем около 15-20 минут минут при t= 180 °.Даем остыть.

6. Готовим творожную начинку:творог смешиваем с сахаром.Добавляем ванильный сахар,сметану,муку,яичные желтки,крахмал(1 ст.л.),корицу и сироп от варки яблок.Перемешиваем.