Салат японский

Фото к рецепту: Салат японский

Ингредиенты

  • побеги кукурузные, морковь "по-корейски"
  • грибы: белые/вешенки(на выбор), опята маринованные.
  • папоротник, стрелки чеснока.
  • чеснок, перец чили хлопьями, соевый соус, соль,
  • сахар,кунжутное и растительное масло, уксус,
  • имбирь, кориандр(порошок).

Пошаговый рецепт приготовления

Привожу рецептуру с производства(5кг салата). Фотки мои,

всё сделано моими руками, но вот в граммах рецептуру

приводить не стану. Ну типа военная тайна и не

положено так вот выкладывать, ибо воровать чужой

кулинарно/интелектуальный труд - зло.

Ну это мне так сказали, А я вам рец выложу,

Вы сами разберётесь, сколько специй добавлять.

Кукурузные побеги варятся 10 мин. Добавляем отварные,

нарезанные белые грибы и маринованные опята в равных

пропорциях.

Папоротник вымачивается в солёной воде. Далее он сутки

отмывается в престной воде(минимум 4 раза воду меняем),

отжимаем и жарим до готовности. Стрелки чеснока варим

10 мин. Морковку "по-корейски" добавляем в равных

пропорциях (Можно ещё и фасоль стручковую добавить).

Добавляем специи: уксус, масло, чеснок/имбирь(измельчённый),

соль и сахар, кориандр, чили по вкусу(пропорции: сахара

в 2 раза больше чем соли).Всё перемешиваем и даём

промариноваться пару часиков.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это не шедевр. Это просто производство. Ну а вдруг кому интересно будет. Я про глутаминат натрия тут умышленно умолчал, а то чую побьют ))


5.04.42484952420493551.07
krion

Кухня: Японская

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
7  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Kretsu
26.05.2014 13:19

С папоротником-то сколько заморочек а вообще, должно быть вкусно

Olga
26.05.2014 14:19

krolya
26.05.2014 14:42

Елена М

Леша, я правильно понимаю: кукуруза, морковь, грибы, папоротник и стрелки чеснока берутся в одинаковых частях (пропорциях)?

krion
26.05.2014 18:59

Именно так. А вообще тут канонов нет.

ogiway
27.05.2014 02:29

Эх-как у меня мальчишки такое любят! Надо сделать будет!

bratyury
27.05.2014 13:16

Леша, я наверное на спор съел все пять килограммов, так понравился салат. А насчет военной тайны - ты прямо как Мальчиш-Кибальчиш, сберёг её, правда описАлся, что в ё в равных пропрциях. Как в том анекдоте: - Где работаешь? - На военном заводе. - А что производишь? - Военная тайна. - И хорошо платят? - По пять евро за бомбу!.. blush

 

krion
27.05.2014 15:12

Ну Юра, тут ведь как? Дурак не заметит, а умный промолчит. Делайте всё по своему вкусу. Это у кондитеров важно сколько грамм дрожей, разрыхлителя, сахара, класть на 1 кг муки. А в салате-закуске, эт и на глаз можно сделать. Лишь бы самим понравилось

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты