Русский салат в японском стиле - оливье в яичных роллах
Ингредиенты
- лангустины чищеные - 100 г
- яйцо - 1 шт.
- морковь - 1/2 шт.
- картофель - 1 шт.
- огурец малосольный - 1 шт.
- горошек консервированный - 60 г
- майонез
- соевый соус - 1 ч.л.
- для блинчиков:
- яйца - 4 шт.
- крахмал кукурузный - 1/2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель и морковь сварить в мундире до готовности, очистить.
Огурец очистить от кожи и сердцевины. Овощи нарезать очень мелким кубиком.
Лангустины отварить и мелко нарезать.
Яйцо сварить вкрутую, почистить и мелко порубить.
Смешать все компоненты, в том числе горошек, добавить соевый соус и пару чайных ложек майонеза.
Для блинчиков размешать крахмал в 1 ч.л. холодной воды. Яйца чуть взбить с крахмалом (можно капнуть соевого соуса).
Готовить блинчики в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 20см , наливая немного яичной смеси и равномерно распределяя ее тонким слоем по поверхности при закрытой крышке.
Готовые блинчики складывать,прослаивая промасленным пергаментом.
Каждый блинчик уложить на циновку, простеленную целлофаном, ближе к краю выкладывать полоску из 1,5 ст.л. салата и сворачивать плотные роллы.
Перед подачей у каждого ролла срезать края и разрезать на 3 части поперек.
Дополнительная информация
Оригинальный салат из новогоднего номера журнала Гастроном 2010 г. был с крабовым мясом, я использовала в своем лангустинов.
Но можно готовить и с креветками.
Бесподобная идея, позволь позаимствовать. Хотя сегодня прочитала, что на НГ нельзя крабы, омары, раки - всё что пятится назад, чтобы не вернулось всё плохое с прошлого года. А я всю жизнь, сколько себя помню и мама с детства, готовим салат "Оливье" на НГ из краба. (Это Света-Мисс с Поварёнка).
Ой, Света, привет! Да ну их, эти приметы. Если на всем зацикливаться, то и праздник превратится в мероприятие по инструкции. Оно нам надо?
Будем кушать, все, что вкусно, и даже калории считать в новогоднюю ночь не будем!
Ага, весы переведём на 5 кг назад, чтобы не расстраиваться.
Оленька, с Наступающим новым годом!Пусть новый год принесет в твою семью новые мечты и приятные мгновения! Очень нежный салат и оригинальныя подача любимого всеми блюда.
Круто-прям ваще!!!!!!!! Подача такая стильная!
Супер подача
Ого, идея супер-суперская!!!!! Ооочень поравилась! Оленька, спасибо!!!!!
Ольга, бесподобная идея!!!
симпатичная идея, Оль
я уже решила её позаимствовать
Ой, девочки, спасибо большое! Так приятны ваши теплые слова!
Оля, очень понравилась идея!
Олечка, замечательная идея!
Олечка, очень интересно! Взяла идею на заметку
Класс! И мне очень понравилась такая идея подачи салата!
я бы мисочку с 5-го фото съела бы и усё.. а потом блинчики думала бы чем фаршировать... да со сметаной бы слопала
Зайка, ну мы же не ищем легких путей!
Отличная идея, очень вкусно ! ! !
Оль, я не понял: на первом снимке что в ванночке, не лангустины же? С другой стороны, и их не увидел. Блинчики очень качественные, прямо калиброванные, надо и мне потренироваться. А с майонезом - окончательно перешёл на домашний, ну его, покупной. Тем более, что вкус легко регулируется. В общем, подожду ответа, прежде чем заниматься блинчиками и т.д.
Юра, в ванночке именно лангустины (они же скампии), они там просто смерзлись в коробке и их трудно узнать.
Майонез в этом рецепте действительно рекомендуют домашний, но я готовила небольшую порцию и ради нее не хотелось замолрачиваться с майонезом.
Спасибо за внимание к рецепту!
Оль, ну ты дала - на снимке выложила наверное триста граммов лангустин и для окончательного ввода в ступор пять яиц вместо одного по рецепту! Кто ж не перепутается, как говорила моя Доченька в пять лет?
КАк это 1? Одно идет в сам салат и 4 на блинчики. Лангустинов 100г чищеных, какая разница, что на фото килограммовый пакет муки (условно говоря), главное, что в ингредиентах указано 1 стакан. (Я вынула из морозилки комок лангустин)
Прощу прощения,был невнимателен. Блин, забыл. То есть забыл про блины