Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суномоно японский огуречный салат

Откройте для себя вкусный японский салат суномоно: огурцы, водоросли вакаме, имбирь, уксус, сахар и соль. Идеально для легкого ужина!

Продукты

огурец салатный-1 шт.
водоросли вакаме-20 г. сушёных (200 г. размокших)
имбирь свежий-1,5 см
рисовый уксус-2 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
соль-щепотка

Пошаговый способ приготовления

Огурец вымыть и нарезать очень тонкими ломтиками. Сложить в друшлаг, присыпать солью, перемешать и оставить на 15 мин. Затем промыть ломтики и дать обсохнуть.

Водоросли положить в тёплую воду на 10 минут. Отбросить на друшлаг, промыть чистой водой.

Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.

Смешать вакаме, огурцы и имбирь.

Размешать сахар в уксусе, заправить салат. Поставить его в холодильник на 25-30 минут.

Подавать с соевым соусом.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Японская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 29430

Понравилось: 48

Автор: mama tikka

Создан: 04 ноября 2011, 16:54

Каталоги: Салат из овощей Салаты

Манюш, я тоже не фанат японской кухни, но как ни крути, у них всё очень просто, быстро и полезно! Наташ (missjoker), это-овощечистка от Жарптицы, всовываешь в футляр-и получается тёрка-слайсер.девайс, точно, уже третий год девайсю... Всем москвичам-вакаме продаются в Индийских специях. Их вкус и структура гораздо лучше салата из морской капусты в жестяных консервных банках,так как они не убиты уксусом и солью.

irina-kolyshkova

04 ноября 2011, 22:54

Интересный салат!!!

natapit

04 ноября 2011, 23:43

555!

ма-ма

05 ноября 2011, 00:08

Катюша, оригинальный салатик!

bratyury

05 ноября 2011, 01:31

Салат увлекательный. Я огурцы как-то пробовал, а вот вакаме пока не довелось, но какие наши годы! Кроме них всё необходимое есть, даже овощечистка, только моя не от Жар-Птицы, а из октябрьской электрички Истра-Москва.

chef

05 ноября 2011, 02:42

Катюш, пользительный состав у салата! В блоги зайди... Намечается встреча кулинаров

mama tikka

05 ноября 2011, 12:27

О, спасибо, дорогие кулинары!bratyury,вот жаль, что вакаме пока в электричках не продают...а то я часто в Одинцово езжу и приходится на Киевской выходить и пешком идти до индийских специй, а то так было б удобно...

chudo

05 ноября 2011, 13:09

Кать, обожаю этот салат, но мне в нем не хватает соуса "унаги".

mama tikka

05 ноября 2011, 14:45

унаги? не пробовала пока, буду знать, Таня! а мы его сегодня с кедровыми орешками лопали-самое то!

dik723

05 ноября 2011, 17:34

Классный салат! Японцы всегда удивляют.Даж огурцы нарезают по особому!

mama tikka

05 ноября 2011, 20:18

Софья, Тамара, Дим, вот казалось бы, огурец, да? вот что с ним можно придумать? нарезать, как кальку,подождать,пока сок сойдёт (грамм 50 воды ушло), замариновать слегка - и супер, хрустит, водоросли дополняет...Они, японцы, знают, что едят!

anita81

07 ноября 2011, 14:56

классный салат!

mama tikka

07 ноября 2011, 15:24

Спасибо и всё такое!

ирусик-88

07 ноября 2011, 16:55

Вариант не плохой,но соус-заправка слабоват для оригинала,а так должно быть очень вкусно.

mama tikka

07 ноября 2011, 17:51

Ирин-так кто бы спорил-Школа гастронома так учит!