Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маринованные огурцы по рецепту Лена72

Приготовьте вкусные маринованные огурцы с острым перцем и пряностями! Используйте 1 литр воды и специи для идеального маринада. Наслаждайтесь домашними деликатесами!

Продукты

огурцы - 3-3,5 кг.
большой лист хрена - 1 шт.
перец острый жгучий - 1/2 шт.
продукты на банку один литр:
перец чёрный горошком - 5 шт.
гвоздика - 1 шт.
лавровый лист - 1-2 шт.
лук репчатый - 2-3 колечка
морковь - несколько колечек
зонтики укропа - 1 шт.
маринад на один литр воды:
соль - 50 г
сахар - 50 г
уксус столовый 9% - 30 мл.

Пошаговый способ приготовления

Огурчики хорошо вымыть.

Срезать хвостики.

Почистить морковь и порезать колечками.

Вымыть почистить лук,так же порезать колечками.

Хорошо вымыть зонтики укропа, лист хрена, лаврушку.

Лист хрена порезать и рассчитать чтобы хватило на все баночки.

Чеснок почистить.

Банки и крышки хорошо вымыть.

В стерильные банки уложить сначала все травки, затем огурцы.

В отдельной кастрюле вскипятить маринад.

Я сразу кипятила из расчета на 3литра воды, уксус влить когда маринад будет кипеть.

Залить горячий маринад в банки.

Далее на фото покажу,есть у меня такая штучка, мне папа сделал, когда банки серилизовать, подставка чтоб они не лопнули.

Если подставки нет, то обязательно взять полотенчик, сложить его в несколько раз и ставить банку на него.

Далее пастеризовать банки в кастрюле с кипящей водой.

Литровую банку - 15 мин, двушку - 20 мин, трешку - 30 мин.

Закатать крышки, перевернуть банку и полностью охладить.

Дождаться зимы и открыть !

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 100 мин.

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 36464

Понравилось: 14

Автор: Лена72

Создан: 25 августа 2013, 20:55

Каталоги: Заготовки из огурцов Заготовки на зиму Закуски

Ой, Леночка, даже не знаю с чего бы я начала: с огурчика или морковки с луком Очень люблю в маринованных огурцах вылавливать чесночёк и прочие добавки, они пропитываются ароматами и становятся самостоятельным деликатесом

александрм

25 августа 2013, 23:09

Красота!

ма-ма

25 августа 2013, 23:22

Ленусь, вкусняшка на зиму!

krolya

25 августа 2013, 23:39

интересен сам процесс, мы заливаем-сливаем.... ну я потом выложу а маринованные огурчики просто

Ирина 211978

26 августа 2013, 00:19

Пчелка наша, ты всё банки закатываешь! Огурчики очень аппетитные!

Кудесница

26 августа 2013, 08:15

Класс!!! Очень вкусно!!!

Кудесница

26 августа 2013, 08:11

Леночка, очень вкусно буде зимой!!! Отличный рецепт!!!

Лена72

26 августа 2013, 09:31

Спасибо,Наташа,да и мне тоже всё нравится и лук и морковочка,а за чесночёк мы практически дерёмся

Лена72

26 августа 2013, 09:37

Спасибо!

Лена72

26 августа 2013, 09:31

Спасибо,Светочка,

Лена72

26 августа 2013, 09:38

Ленусь давай рецепт пожалуйста

Лена72

26 августа 2013, 09:34

Зоя,я ничего не заливаю и не сливаю,зачем,когда и так всё получается.Когда то давно в книге вычитала с тех пор так и закрываю,а маринад универсальный и для огурчиков и к помидорам подходит.

Лена72

26 августа 2013, 09:41

Ииш,это меня просто огурчиками свекровь сестры угостила,так мы видимо их за лето объелись уже не хочется,вот пришлось закрутить

Лена72

26 августа 2013, 09:35

Галочка,спасибо!

Lgrant (Лена)

26 августа 2013, 09:46

Вкусно, конечно, я сахара побольше кладу

Лена72

26 августа 2013, 09:47

Лен,спасибо.Я ровно 50гр на литр,нам этого хватает вполне.