Маринованные хрустящие огурцы с уксусом на зиму

Для приготовления вкусных и хрустящих маринованных огурцов подготавливаем необходимые продукты. Для приготовления маринада доводим на плите до кипения кастрюлю с двумя литрами воды, после чего высыпаем в кастрюлю две столовых ложки соли, шесть ложек сахара и хорошо перемешав доводим воду до кипения ещё один раз.

В кастрюлю добавляем две столовые ложки 70% уксусной эссенции, затем убираем кастрюлю с плиты и отставляем до полного остывания маринада.

В стерильную литровую банку выкладываем немного нарезанного полукольцами репчатого лука, зубчики чеснока, зонтики укропа и пару листьев смородины.

Добавляем в банку несколько кусочков моркови, которую нарезаем фигурным ножом.

По своему вкусу добавляем в банку кусочек острого красного перца.

Таким способом заполняем всеми необходимыми ингредиентами для маринования огурцов все банки.

Заполняем довольно плотно каждую банку огурцами.

Добавляем в каждую банку с огурцами несколько зубчиков чеснока и сверху веточку укропа.

Заполняем каждую банку до самого верха остывшим маринадом. Накрываем банки с огурцами стерильными крышками.

Заполняем объемную кастрюлю на одну четверть теплой водой и выкладываем на ее дно салфетку.

Кастрюлю ставим на плиту, заполняем ее литровыми банками с огурцами и как только вода в кастрюле закипела стерилизуем банки ровно три минуты.

Чтобы стерилизация была качественной, вода должна доходить до ребра поставленных в кастрюлю банок.

Достаем банки из кастрюли и плотно закатываем их крышками.

Плотно закрываем банки крышками, после чего переворачиваем их вверх дном и проверяем на герметичность.

Банки с приготовленными огурцами храним дома в темном месте, без использования погреба или холодильника.