Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Огурцы с яблоками маринованные и малосольные

Маринованные и малосольные огурцы с яблоками, чесноком, укропом и пряностями в литровой банке. Рецепт с кислым яблоком и ароматными специями!

Продукты

на 3-х литровую банку
яблоки (кислые) 1-2 шт.
чеснок 3-4 зубчика
укроп(зонтики)
лист вишни, смородины(горсть)
перец душистый горошком 12 шт.
гвоздика 12 шт.
лавровый лист 4 шт.
сахар 5 ч.л.
соль 4 ч.л.
уксусная эссенция 2 ч.л. (почти)
огурцы

Пошаговый способ приготовления

Огурцы вымыть, обрезать кончики.

Чеснок нарезать дольками, зелень вымыть.

В чистые банки накладываем вымытые огурцы, перемежая их специями и дольками яблок (кожуру не чистить).

Заливаем банку кипящей водой, даём постоять 20 мин. и сливаем в кастрюлю. Снова кипятим эту воду, добавляем в неё сахар и соль.

Заливаем огурцы сиропом до верху, ждём 10 мин, снова сливаем рассол в кастрюлю. Кипятим.

В это время в банку наливаем 2 неполные ч. л. ложки уксуса, заливаем кипящим сиропом и закатываем прокипяченными крышками, банки переворачиваем и укутываем до остывания.

Хранятся при комнатной температуре или в прохладном месте.

_____________________________________________________

Малосольные огурцы:

горячий способ:

продукты:

огурцы

яблоки

укроп (зонтики)

перец душистый

лист смородины, вишни

лист хрена

чеснок

Приготовление:

В глубокую ёмкость кладём огурцы с пряностями и яблочными дольками. В горячей воде (на 1 л) разводим 2 ст. л. соли, заливаем огурцы, накрываем тарелкой, чтобы не всплывали. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания, потом убираем в холодильник. На другой день огурцы готовы к употреблению. Разумеется, через 2 дня будут ещё вкуснее.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

140 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 61911

Понравилось: 42

Автор: кыш

Создан: 11 августа 2012, 01:07

Каталоги: Закуски Соленья и маринады

Дополнительная информация

Малосолю теперь огурцы только так. Потом и замариновать решила с яблоками. У нас такое сочетание всем полюбилось. Огурцы получаются ароматные с тонким яблочным вкусом. Попробуйте, может и вам понравится.

Закрываю аналогичным способом,только сначала замачиваю огурцы в холодной воде на 6 часов,и воду после п.4 сливаю,так как в ней остаются все "недомытости",а так же остатки нитратов.Для рассола кипячу новую фильтрованную,или бутылированную воду. А вот яблоки,очень интересно.Нормальные огурцы к "финишу" подходят,а яблоки только начинаются,желательно АНТОНОВКА,но до неё очень далеко.....

andreytsibulski

11 августа 2012, 07:18

Обалденные огурчики!!!

modistka

11 августа 2012, 10:47

очень хочется попробовать. консервировать уже не буду... с меня хватило замалосолю. спасибо, Лена, за рецепт

манюша

11 августа 2012, 12:26

2-в-1! Здорово!

svetkins999

11 августа 2012, 12:40

Прикольно!

anna1990

11 августа 2012, 12:57

Классный рецепт пока такого еще не встречала надо непременно попробовать

dobry_doktor

11 августа 2012, 13:53

Это просто отлично!!!

Lgrant (Лена)

11 августа 2012, 14:52

возьму на заметку, огурцы у нас уже отошли, на будущий год сделаю обязательно. сахару люблю побольше.

mellorn

11 августа 2012, 15:54

Какие аппетитненькие!!!!

irepka

11 августа 2012, 16:12

Очень интересно! А какие яблоки Вы используете?

ogiway

11 августа 2012, 17:57

Леночка, как здорово! Я в это лето просто гибну по малосольным огурцам,как никогда не выводятся в холодильнике. И с яблочками попробую непременно на днях сделать!

a_l

11 августа 2012, 21:24

И я попробую! Пасибки за рецептик!!!

Babyfire

11 августа 2012, 23:05

Очень красивенькие получились огурчики

ма-ма

11 августа 2012, 23:07

Что- то новенькое! Спасибо за рецепт!

кыш

12 августа 2012, 00:06

У меня огурцы свои, прямо с грядки, такие можно не замачивать. Яблоки можно недозрелые.

кыш

12 августа 2012, 00:08

Да, в общем, какие попадутся. Главное, чтобы крепкие были и кислые.

кыш

12 августа 2012, 00:36

Спасибо всем за комментарии! Девочки попробуйте приготовить, если не маринованные, то хотя бы, малосольный вариант. Эти огурчики ещё никого равнодушным не оставили.

Ирина 211978

12 августа 2012, 11:07

И я хочу попробовать!

natapit

12 августа 2012, 11:49

с удовольствием бы похрустела! хороши!

strelec148

12 августа 2012, 12:36

посмотрела на фото и сглотнула....ооочень заворожительно! интересно с яблочком...только капусту знаю с ним.

tatian-1956

12 августа 2012, 18:20

Очень интересно с яблоками! Воспользуюсь рецептом малосольных обязательно! И правда, слюнки сглатываешь глядя на фото!

принцесса специй

12 августа 2012, 19:25

рово,Леночка! Отличный рецепт!

кыш

12 августа 2012, 21:16

Девочки, спасибо!

Малохат

13 августа 2012, 09:31

Возьму на заметку, спасибо!

chef

14 августа 2012, 17:54

Лен, очень интересные А мне сейчас полочки на балконе делают для заготовок

fanny

22 августа 2012, 00:21

Красавцы какие! И чувствуется - хрустят!

кыш

22 августа 2012, 00:30

Ещё как хрустят, Оль!

MissJoker

17 декабря 2012, 01:40

Ах...эти снимки..эти огурчики...ммм.. мы когда в "блц" лежали...все мечтали именно об огурчиках и кусочке черного хлеба...внуснотища...просто МЕЧТА...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 621