Булочки с корицей от Inna_2107

Подогреть молоко так, чтобы в нем растворилось масло.

Дрожжи залить небольшим количеством теплого молока и оставить до полного растворения.

Просеять муку.

В подходящую емкость влить слегка теплое молоко с маслом и добавить молоко с дрожжами.

Всыпать соль , сахар, ванильный сахар , яйца , коньяк и сметану.

Хорошо размешать.

Добавить муку и замесить тесто . При замешивании муку подсыпать по необходимости до такой мягкости, как мочка уха.

Хорошо вымесить и поставить в теплое место на 2-3 часа до увеличения объема.

Вымесить повторно и дать время еще раз подняться.

Соединить сахар с корицей и перемешать.

Часть теста раскатать в пласт толщиной 1 см, посыпать сахаром с корицей.

Свернуть рулетом и разрезать на небольшие кусочки шириной 4-5 см.

Противень застелить бумагой для выпечки . Тесто с одного края рулета постараться немного соединить и им выложить на противень.

Дать булочкам время на расстойку до увеличения в объеме.

Выпекать при температуре 180 гр. минут 35-40. Но лучше ориентируйтесь на свою духовку.