Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Булочки с корицей по рецепту Inna_2107

Насладитесь ароматными булочками с корицей! Основные ингредиенты: свежие дрожжи, молоко, сливочное масло и ванильный сахар для нежной начинки.

Продукты

молоко – 500 мл
дрожжи свежие - 20 гр
сахар -1 ст. = 200 мл
соль - 1/2 ч.л.
яйцо - 2 шт
масло сливочное - 100 г
мука - 1000 - 1100 до консистенции мягкого теста
сметана - 2 ст.л.
коньяк – 2 ст.л.
сахар ванильный – 10 г
начинка:
сахар - 1/2 ст.
корица -3-4 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Подогреть молоко так, чтобы в нем растворилось масло.

Дрожжи залить небольшим количеством теплого молока и оставить до полного растворения.

Просеять муку.

В подходящую емкость влить слегка теплое молоко с маслом и добавить молоко с дрожжами.

Всыпать соль, сахар, ванильный сахар, яйца, коньяк и сметану.

Хорошо размешать.

Добавить муку и замесить тесто. При замешивании муку подсыпать по необходимости до такой мягкости, как мочка уха.

Хорошо вымесить и поставить в теплое место на 2-3 часа до увеличения объема.

Вымесить повторно и дать время еще раз подняться.

Соединить сахар с корицей и перемешать.

Часть теста раскатать в пласт толщиной 1 см, посыпать сахаром с корицей.

Свернуть рулетом и разрезать на небольшие кусочки шириной 4-5 см.

Противень застелить бумагой для выпечки. Тесто с одного края рулета постараться немного соединить и им выложить на противень.

Дать булочкам время на расстойку до увеличения в объеме.

Выпекать при температуре 180 гр. минут 35-40. Но лучше ориентируйтесь на свою духовку.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19618

Понравилось: 39

Автор: Inna_2107

Создан: 09 января 2013, 21:44

Каталоги: Булочки Булочки с корицей Выпечка

Дополнительная информация

Коньяк или водка добавляется для более легкого подъема теста, а сами изделия получаются гораздо нежнее, воздушнее , дольше остаются свежими и мягкими.

вкусно !!!!! а по холодочку , да запах теплой корици просто ММММММ!!!!! только вопрос возник , я не первый раз читаю , что в дрожевое тесто коньяк или водку добовляют ! кто то написал что что бы запах дрожжей убрать ,не знаю вот

ogiway

10 января 2013, 07:06

Любимый способ формовки! ПЫшные и пушистые-просто чудо какие!!!!

andreytsibulski

10 января 2013, 07:46

Wow!!! Прелесть какая!!!!

nira60

10 января 2013, 08:36

Инночка, очень аппетитные булочки у тебя получились и тесто хорошее.

Inna_2107

10 января 2013, 09:47

Лена , коньяк или водка добавляется для легкого подъема теста, а сами изделия получаются гораздо нежнее, воздушнее и дольше остаются свежими и мягкими. Спасибо!

Inna_2107

10 января 2013, 09:50

Спасибо всем заглянувшим в рецепт!

ЯВенера

10 января 2013, 11:53

ммм..обожаю коричную выпечку!

irina-kolyshkova

10 января 2013, 13:21

Обожаю выпечку с корицей

lena62

10 января 2013, 14:55

вот прямо завтра и проверю спасибо