Быстрейшие булочки-рулетики с корицей /элл,это тебе!/
Ингредиенты
- масло сливочное растопленное 1/2-1 ст.л.
- для смазывания формы.
- ....................................
- тесто:
- сыр рикотта 100 гр.
- кефир 60 гр.
- сахар 60 гр.
- сливочное масло 60 гр.
- ваниль,
- мука 300-350 гр.
- разрыхлитель 1 ст.л.
- соль 1/2 ч.л.
- сода 1/4 ч.л.
- ....................................
- сливочное масло 30 гр.
- ....................................
- начинка:
- коричневый сахар 60 гр.
- корица 2 ч.л.
- молотый душистый перец 1/4-1/2 ч.л.
- молотый кардамон 1/4 ч.л.
- ....................................
- глазурь:
- сыр маскарпоне 200 гр.
- сахарная пудра ( 3 ст.л. ),
- ваниль.
- ....................................
Пошаговый рецепт приготовления
Добрый день!
Очень быстрый пирожок,
состоящий из булочек-розочек-рулетиков
с корицей,кардамоном и душистым перцем;
не нужно ждать ни тесто,ни начинку,
пряно-нежно-творожно и так корично!
Нагреваем духовку до 200°.
Смазываем дно и стенки формы(диаметром 24 см.)маслом.
Смешиваем сыр Рикотта,кефир, сахар,
растопленное сливочное масло и ваниль
до однородной массы.
Добавляем муку,разрыхлитель, соль и соду,
месим до получения однородной массы .
Перекладываем его на посыпанную мукой поверхность.
Раскатываем тесто в прямоугольник 25х35 см..
Смазываем его растопленным сливочным маслом,
оставляя 0,5-1 см. без масла по краям.
В ёмкости смешиваем коричневый сахар и специи
(истолкла в ступке горошины душистого перца
с зёрнышками кардамона,
затем добавила корицу и сахар).
Посыпаем тесто смесью.
Начиная с длинного края,сворачиваем его в рулет.
Острым ножом нарезаем на равные части (у меня 10).
Устанавливаем рулетики разрезанной стороной вверх в форму.
Выпекаем до золотистого цвета около 20 минут.
Остужаем в течение 5 минут и переносим на блюдо.
В небольшой ёмкости смешиваем Маскарпоне,
сахарную пудру и ваниль,получаем гладкую глазурь,
распределяем ee по теплым рулетикам,
даём пропитаться 10-15 минут и угощаем.......
Приятного чаепития!!!
Дополнительная информация
понятное дело,Маскарпоне можно заменить на сметану, а Рикотту-на творог,на вкусе это немного отразится... (я свой пирог понесу в гости, поэтому из формы не вынимала и фото в разрезе,пардон,не будет!)Удачи!