Фото к рецепту: Булочки слоёные

Домашняя

12

Простой

9757

23

21

08 октября 2012, 16:38

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Замесочную миску нагреть теплой водой,влить подогретую до 35 градусов сыворотку,добавить 1 ч.л. сахара из общего объёма,дрожжи,размешать+1 ст. л. муки.Накрыть опару плёнкой,убрать в тёплое место на 30 минут.

В поднявшуюся опару добавить чуть соли,яйцо (отложить 1/3 желтка для смазки верха ),сахар,растопленное масло (100 г.),размешать.

Вмешать просеянную муку,замесить тесто(липкое),накрыть плёнкой,убрать в тёплое место на 1,5 часа.

Готовое тесто выложить на рабочую поверхность ,присыпанную мукой.

Разделить тесто на 8 частей,дать постоять 10-15 минут.

Раскатать каждую часть в тонкую (0,5 см.),прямоугольную лепёшку,сложить стопкой,смазывая каждую оставшимся (50 г.) сливочным маслом.

Полученную стопку лепёшек раскатать в тонкий (0,5-0,7 см.) пласт.Получается большой прямоугольник(50*70 см.)Нарезать тесто на пямоугольники 10*20 см.

Скатать трубочкой по меньшей стороне.Выложить на противень,застелённый подложкой,или бумагой для выпечки.

Полотенце намочить тёплой водой,накрыть булочки на 30 минут.

В оставленный(1/3 )желток,добавить немного молока,смазать поднявшиеся булочки,сделать ножницами надсечки.

Духовка 200 градусов,выпекаем 20-25 минут.

Готовые булочки охладить на решётке.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Булочки слоёные: шаг 1Булочки слоёные: шаг 2Булочки слоёные: шаг 3Булочки слоёные: шаг 4Булочки слоёные: шаг 5Булочки слоёные: шаг 6Булочки слоёные: шаг 7Булочки слоёные: шаг 8Булочки слоёные: шаг 9

Дополнительная информация

В такие булочки можно при закручивании добавить любой начинки. Нам захотелось без "чистых",каждый добавлял по желанию,кто шоколадную пасту,кто сыр,мне с джемом.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sigma002
08.10.2012 17:02
Ответить
Так сразу и представила их с яблочным джемом.%)*THUMBS UP*
TANCHITTA
08.10.2012 17:29
Ответить
:) Спасибо! Чуть не угадали,продолжение ..........следующий рецепт.:)
фефачка
08.10.2012 17:30
Ответить
Такие булочки да с джемом*THUMBS UP* Непередаваемое осчучение!!!!:p
TANCHITTA
08.10.2012 17:34
Ответить
:)Да,да он (ДЖЕМ) уже на подходе!:p
Lisena
08.10.2012 17:46
Ответить
Вкуснотища! Какая же я всё таки сластёна )))
TANCHITTA
08.10.2012 17:57
Ответить
:)................и,я.........:[
sveta-koolinar
08.10.2012 17:47
Ответить
Ух, какие булочки пышные-аппетитные! *BRAVO*
TANCHITTA
08.10.2012 17:58
Ответить
:) Спасибо!Угощайтесь!
christymar
08.10.2012 18:33
Ответить
Чем можно сыворотку заменить?Булочки шедевр*THUMBS UP*
TANCHITTA
08.10.2012 19:08
Ответить
:) Можно не жирный кефир пополам с молоком,или даже с водой.Я еженедельно делаю творог,и поэтому сыворотка есть всегда.
christymar
08.10.2012 19:52
Ответить
спасибо@}--}--
Ирина 211978
08.10.2012 23:12
Ответить
Хороши булочки! *THUMBS UP*
bu inna
08.10.2012 23:12
Ответить
Красивые булочки получились *THUMBS UP*
TANCHITTA
09.10.2012 03:17
Ответить
:)Спасибо,Инна!
andreytsibulski
09.10.2012 03:33
Ответить
Обязательно с джемом!!!*THUMBS UP*@}--}--
TANCHITTA
09.10.2012 03:38
Ответить
:) Солидарная последовательность!:)
фери
09.10.2012 14:57
Ответить
*BRAVO*Замечательный рецепт @}--}--
*маша*
09.10.2012 14:59
Ответить
Выглядит очень аппетитно %)
ogiway
09.10.2012 17:49
Ответить
:) Танечка-прелесть просто! Я бы за изготовление слоеного теста сразу медальку давала!;)Отличные булочки!!!!!*THUMBS UP*
TANCHITTA
09.10.2012 21:00
Ответить
:) Спасибо,Оксаночка! По сравнению,с твоим пельменным тестом,это лёгкая разминка. А...........,медальку,шоколадную,давай!:[
манюша
09.10.2012 18:07
Ответить
Очень аппетитные булочки! Так и хочется стянуть парочку!
TANCHITTA
09.10.2012 21:02
Ответить
:) Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4861006846106791.021
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru