Булочки слоёные

Фото к рецепту: Булочки слоёные
Домашняя12Простой
86292321

Ингредиенты

  • мука пшеничная 500 г.
  • дрожжи свежие 12-15 г.
  • сыворотка 200 мл.
  • сархарный песок 50 г. (в том числе ванильный 15 г.)
  • соль
  • яйцо 1 шт. (с-о )
  • масло сливочное 100+50 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Замесочную миску нагреть теплой водой,влить подогретую до 35 градусов сыворотку,добавить 1 ч.л. сахара из общего объёма,дрожжи,размешать+1 ст. л. муки.Накрыть опару плёнкой,убрать в тёплое место на 30 минут.

В поднявшуюся опару добавить чуть соли,яйцо (отложить 1/3 желтка для смазки верха ),сахар,растопленное масло (100 г.),размешать.

Вмешать просеянную муку,замесить тесто(липкое),накрыть плёнкой,убрать в тёплое место на 1,5 часа.

Готовое тесто выложить на рабочую поверхность ,присыпанную мукой.

Разделить тесто на 8 частей,дать постоять 10-15 минут.

Раскатать каждую часть в тонкую (0,5 см.),прямоугольную лепёшку,сложить стопкой,смазывая каждую оставшимся (50 г.) сливочным маслом.

Полученную стопку лепёшек раскатать в тонкий (0,5-0,7 см.) пласт.Получается большой прямоугольник(50*70 см.)Нарезать тесто на пямоугольники 10*20 см.

Скатать трубочкой по меньшей стороне.Выложить на противень,застелённый подложкой,или бумагой для выпечки.

Полотенце намочить тёплой водой,накрыть булочки на 30 минут.

В оставленный(1/3 )желток,добавить немного молока,смазать поднявшиеся булочки,сделать ножницами надсечки.

Духовка 200 градусов,выпекаем 20-25 минут.

Готовые булочки охладить на решётке.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Булочки слоёные: фото шаг 1
Булочки слоёные: фото шаг 2
Булочки слоёные: фото шаг 3
Булочки слоёные: фото шаг 4
Булочки слоёные: фото шаг 5
Булочки слоёные: фото шаг 6
Булочки слоёные: фото шаг 7
Булочки слоёные: фото шаг 8
Булочки слоёные: фото шаг 9

Дополнительная информация

В такие булочки можно при закручивании добавить любой начинки. Нам захотелось без "чистых",каждый добавлял по желанию,кто шоколадную пасту,кто сыр,мне с джемом.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
21  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sigma002
08.10.2012 17:02

Так сразу и представила их с яблочным джемом.%)*THUMBS UP*

TANCHITTA

:) Спасибо! Чуть не угадали,продолжение ..........следующий рецепт.:)

фефачка

Такие булочки да с джемом*THUMBS UP* Непередаваемое осчучение!!!!:p

TANCHITTA

:)Да,да он (ДЖЕМ) уже на подходе!:p

Lisena
08.10.2012 17:46

Вкуснотища! Какая же я всё таки сластёна )))

TANCHITTA

:)................и,я.........:[

sveta-koolinar

Ух, какие булочки пышные-аппетитные! *BRAVO*

TANCHITTA

:) Спасибо!Угощайтесь!

christymar

Чем можно сыворотку заменить?Булочки шедевр*THUMBS UP*

TANCHITTA

:) Можно не жирный кефир пополам с молоком,или даже с водой.Я еженедельно делаю творог,и поэтому сыворотка есть всегда.

christymar

спасибо@}--}--

Ирина 211978

Хороши булочки! *THUMBS UP*

bu inna
08.10.2012 23:12

Красивые булочки получились *THUMBS UP*

TANCHITTA

:)Спасибо,Инна!

andreytsibulski

Обязательно с джемом!!!*THUMBS UP*@}--}--

TANCHITTA

:) Солидарная последовательность!:)

фери
09.10.2012 14:57

*BRAVO*Замечательный рецепт @}--}--

*маша*

Выглядит очень аппетитно %)

ogiway
09.10.2012 17:49

:) Танечка-прелесть просто! Я бы за изготовление слоеного теста сразу медальку давала!;)Отличные булочки!!!!!*THUMBS UP*

TANCHITTA

:) Спасибо,Оксаночка! По сравнению,с твоим пельменным тестом,это лёгкая разминка. А...........,медальку,шоколадную,давай!:[

манюша

Очень аппетитные булочки! Так и хочется стянуть парочку!

TANCHITTA

:) Спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5347107530717471.021
Инструменты