Шведские слоеные булочки #денькнигодарения

Фото к рецепту: Шведские слоеные булочки #денькнигодарения

Домашняя

160 мин.

Простой

3480

0

1

13 февраля 2022, 16:43

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Сливочное масло заранее вынуть из холодильника.

для начала приготовить опару: для этого к теплому молоку добавить 2 ч.л. сахара, 2 ст.л. муки, сухие дрожжи.

Перемешать, прикрыть чашку пищевой пленкой и оставить до образования пенной шапочки.

К готовой опаре добавить оставшийся сахар, молотый кардамон, соль, размягченное сливочное масло.

Перемешать.

Постепенно вводить просеянную муку и замесить мягко эластичное тесто.

Готовое тесто прикрыть пищевой пленкой, оставить в теплом месте до увеличения теста в объеме примерно в 2 раза (40-45 минут).

Для прослойки к размягченному сливочному маслу добавить молотый кардамон, ванильный сахар, корицу, перемешать.

Готовое тесто обмять, оставить на 5-10 минут.

Раскатать в пласт примерно 40 на 50 см.

2/3 пласта смазать прослойкой.

Не смазанную часть теста завернуть на слой прослойкой и затем закрыть другой стороной теста (см. фото).

Перевернуть пласт на присыпанный мукой поверхность.

Раскатать получившийся пласт и нарезать на полоски шириной примерно 4 см.

Каждую из этих полосок нарезать посередине, но не до конца, оставляя примерно 1,5 см.

Получившиеся полоски скрутить и сформовать клубочки-булочки.

Выложить полученные булочки на противень, выстланный бумагой для выпечки.

Оставить для расстойки на 45-50 минут.

Смазать булочки разболтанным желтком и выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 35-40 минут.

Приятного аппетита!

К плюшкам у меня домашнее ароматное ежевичное варенье.

Пошаговые фото рецепта

Шведские слоеные булочки #денькнигодарения: шаг 1Шведские слоеные булочки #денькнигодарения: шаг 2Шведские слоеные булочки #денькнигодарения: шаг 3Шведские слоеные булочки #денькнигодарения: шаг 4Шведские слоеные булочки #денькнигодарения: шаг 5Шведские слоеные булочки #денькнигодарения: шаг 6Шведские слоеные булочки #денькнигодарения: шаг 7Шведские слоеные булочки #денькнигодарения: шаг 8Шведские слоеные булочки #денькнигодарения: шаг 9

Дополнительная информация

"Малыш храбро двинулся на кухню. Теперь. когда ему помогал лучший в мире укротитель домомучительниц, ему нечего было бояться.

Фрекен Бок как раз варила себе кофе. и Малыш прекрасно понимал, что она собиралась провести в тишине несколько приятных минут, заедая кофе свежими плюшками. Должно быть, есть мучное вредно только детям.

Фрекен Бок взглянула на Малыша. Вид у него был весьма кислый.

-Что тебе надо?- спросила она еще более кислым голосом.

Малыш подумал, что теперь самое время с ней заговорить. Но он решительно не знал, с чего начать.

-Угадайте, что я буду делать, когда вырасту таким большим, как вы, Фрекен Бок?-сказал он.

И в это мгновение он услышал слабое знакомое жужжание у окна. Но Карлсона не было видно. Только маленькая пухлая ручка вдруг мелькнула в окне и схватила плюшку с блюда. Малыш захихикал. Фрекен Бок ничего не заметила."

Возможно, таким булочками, плюшками с корицей и кардамоном и лакомился Карлсон.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0412
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru