Белый пшеничный хлеб

Фото к рецепту: Белый пшеничный хлеб
Домашняя480 мин.10Простой
53552232

Ингредиенты

  • опара:
  • 250 гр. муки в. с.
  • 20 гр. живых дрожжей
  • 250 мл. теплой воды (40 )
  • тесто:
  • 250 гр. муки в.с.
  • 7 соли
  • 30 гр. сахара
  • 80-100 мл. воды ( для мягкого или очень мягкого теста). я использовала сыворотку.

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить густую как сметана опару с температурой 29-30 градусов и выбраживать 3 часа при 30*С.

После этого замесить мягкое тесто, прикрыть и оставить в теплом месте на 2-3 часа.

Через час и полтора часа тесто обминают.

Готовое тесто выложить на доску, завернуть края к центру 6 раз, двигаясь по кругу.

Перевернуть тесто узелком вниз и легонько подкатать в шар.

Оставить на столе на 5-10 минут.

Перевернуть тесто узелком вверх и снова завернуть края к центру, перевернуть узелком вниз и сделать шар.

Уложить тесто в форму (на пергамент), накрыть пленкой, поставить в теплое место для полной расстойки на 3 часа.

Наколоть тесто шпилькой и поставить в разогретую духовку. Шпилька должна быть острой, иначе тесто осядет.

Выпекать с паром при 220*С до готовности. У меня это заняло 30 минут.

Готовый хлеб выложить на решетку остывать.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Белый пшеничный хлеб: фото шаг 1
Белый пшеничный хлеб: фото шаг 2
Белый пшеничный хлеб: фото шаг 3
Белый пшеничный хлеб: фото шаг 4
Белый пшеничный хлеб: фото шаг 5
Белый пшеничный хлеб: фото шаг 6
Белый пшеничный хлеб: фото шаг 7
Белый пшеничный хлеб: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mellorn
22.02.2012 20:18

Очень аппетитный хлебушек!!!

allenka(alarm clock)

Хорош!*THUMBS UP*

antea
22.02.2012 20:27

Спасибо, Мария, за внимание к рецепту!

antea
22.02.2012 20:47

Спасибо,allenka!

irisli
22.02.2012 20:57

Анна Юлиановна, очень вкусно!

dik723
22.02.2012 21:11

Аппетитный у вас хлебушек вышел!*THUMBS UP*

кыш
22.02.2012 22:18

Замечательный хлеб!@}--}--

passion1963

Ах, какой хлебушек! Формовка хлеба очень интересная!

sweta1
22.02.2012 22:48

*THUMBS UP*очень вкусно!

alyakeyk
22.02.2012 23:20

Замечательный рецепт!И хлеб изумительный !*THUMBS UP*

ма-ма

прекрасный, пышный хлебушек! :)

lil-8888
23.02.2012 00:55

Отличный Хлебушек!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Класс!!!*BRAVO*@}--}--

микулишна

Хорош хлеб!!!

светлана65

Мякусенький хлебушек, вкусный!*THUMBS UP*@}--}--

antea
23.02.2012 10:29

Спасибо, дорогие, за добрые отзывы!

манюша

Замечательный хлебушек!*BRAVO*

Olga
23.02.2012 17:31

Представляю запах Хлебушка! @}--}--

laralaram

Ааааааааааааааа!*YAHOO*

Ирина 211978

Пушистый! @}--}--

chef
25.02.2012 03:30

Анна Юлиановна, замечательный хлеб в разрезе и по составу @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5768320995793771.032
Инструменты