Вход | Регистрация
Итальянский белый хлеб из пшеничной муки
Итальянский белый хлеб из пшеничной муки высшего сорта с дрожжами, солью, оливковым маслом и водой, по желанию — молочная сыворотка для мягкости.
Ингредиенты
- мука пшеничная высший сорт — 500 г
- дрожжи сухие — 7 г
- вода тёплая — 300 мл
- соль морская — 1 ч.л.
- оливковое масло — 2 ст.л.
- молочная сыворотка (опционально) — 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Просеять муку, смешать с солью.
В тёплой воде растворить дрожжи.
Замешивать тесто постепенно, добавить масло.
Тесто оставить подходить час-полтора.
Обмять поднявшееся тесто, сформировать буханку.
Отправить отдыхать ещё полчаса.
Выпекать при 220 °C 25–30 мин.
Для улучшения результата можно использовать воду в духовке и молочную сыворотку.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет Калорийность (КБЖУ) для указанных ингредиентов:
Ингредиенты:- Мука пшеничная высший сорт — 500 г- Дрожжи сухие — 7 г- Вода тёплая — 300 мл- Соль морская — 1 ч.л.- Оливковое масло — 2 ст.л.- Молочная сыворотка (опционально) — 50 мл
1. Мука пшеничная высший сорт (500 г)
- Калории: примерно 340 ккал на 100 г
- Белки: 10 г на 100 г
- Жиры: 1 г на 100 г
- Углеводы: 72 г на 100 г
Итого:- Калории: 500 г × 340 / 100 = 1700 ккал- Белки: 500 г × 10 / 100 = 50 г- Жиры: 500 г × 1 / 100 = 5 г- Углеводы: 500 г × 72 / 100 = 360 г
2. Дрожжи сухие (7 г)
- Калории: около 325 ккал на 100 г
- Итого:
- Калории: 7 г × 325 / 100 = 22.75 ккал
- Белки: 7 г × 12 г / 100 = 0.84 г
- Жиры: 7 г × 0.5 г / 100 = 0.035 г
- Углеводы: 7 г × 46 г / 100 = 2.02 г
3. Вода тёплая (300 мл)
- Калорийность: 0 ккал (без калорий)
4. Соль морская (1 ч.л., приблизительно 5 г)
- Калории: практически 0
5. Оливковое масло (2 ст.л.)
- Одна ст.л. — примерно 13.5 г, всего 2 ст.л. = 27 г
- Калории: около 884 ккал на 100 г
- Итого:
- Калории: 27 г × 884 / 100 = 239 ккал
- Жиры: 27 г (все — жиры)
- Белки и углеводы минимальны и пренебрежимо малы
6. Молочная сыворотка (50 мл)
- Калорийность: примерно 40 ккал на 100 мл
- Итого:
- Калории: 50 мл × 40 / 100 = 20 ккал
- Белки: 3,4 г на 100 мл → 1.7 г
- Жиры: 0.2 г на 100 мл → 0.1 г
- Углеводы: 4.8 г на 100 мл → 2.4 г
Итоговые данные
| Параметры | Значение |
|---|---|
| Калории | 1700 + 22.75 + 0 + 0 + 239 + 20 ≈ 1982 ккал |
| Белки | 50 + 0.84 + 0 + 0 + 0 + 1.7 ≈ 53.24 г |
| Жиры | 5 + 0.035 + 0 + 0 + 27 + 0.1 ≈ 32.24 г |
| Углеводы | 360 + 2.02 + 0 + 0 + 0 + 2.4 ≈ 364.82 г |
Если вам нужно узнать КБЖУ для полученного теста или для порций, пожалуйста, уточните количество порций или способ приготовления!
