Свинина по-китайски

Ингредиенты

1 кг. бескостной свинины
2 ст молока
2-3 яичных белка
1 ст крахмала
6-8 соленых (или маринованных) зеленых помидора
2 крупные луковицы
10 горошин душистого перца

5 см корня имбиря
8 ст л соевого соуса
2 ст л рисового уксуса
2 ст л коричневого сахара
соль, черный и красный острый молотый перец !
растительное масло для обжаривания

Пошаговый рецепт приготовления

Первым делом возьмем кусок свиной мякоти и вымочим его в молоке ( я вымачивала 2 часа), обсушим, а потом нарежем на небольшие кубики (1,5 см).

Обмакнем наши кубики в яичный белок и запанируем в крахмале, такая панировка особенно нежна.

Разогреем в сковороде растительное масло и обжарим нарезанный кружочками имбирь и душистый перец – 2-3 мин. Эта нехитрая операция придаст готовому блюду дополнительный аромат.

Удаляем пряности и быстро обжариваем на сильном огне наше запанированное мясо до золотистого цвета, выкладываем в посуду для тушения, сохраняем теплым.

Помидоры нарезам кубиками помельче чем мясо. Лук мелким кубиком.

Добавляем овощи к мясу, вливаем 2 стакана кипятка. Тушим 20 мин.

Добавляем пряности и приправы: перец черный и красный на ваш страх и риск ( я добавила 1 чл черного и 0,5 чл красного – нам хватило) соевый соус, сахар, уксус и соль если надо (я немного посолила). Тушим еще 20 мин.

Подаем разумеется с рисом ( я взяла микс коричневого и дикого).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!