Свинина по китайски

Ингредиенты

для маринада:
сахар - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
светлый соевый соус - 1 столовая ложка
мука - 1 столовая ложка
теплая вода - 3 ст.л.
для соуса:
арахисовое масло - 1 столовая ложка
репчатый лук, порезанный - головка

кетчуп томатный - 3 ст.л.
тёмно-коричневый мягкий сахар - 1 ч.л.
бальзамический уксус - 1 столовая ложка
светлый соевый соус - 1 столовая ложка
а так же:
свинина порезанная квадратиками - 400 гр.
чеснок - 4 зубчика
репчатый лук - пол головки
масло растительное для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Смешиваем ингредиенты маринада и маринуем свинину 30-60 минут

На горячую сковороду наливаем немного масла и обжариваем нарезанный мелко чеснок и лук на среднем огне 5-7 минут

Выкладываем на ту же сковороду замаринованное мясо и жарим под крышкой 5 мин, мешаем и жарим ещё 5 мин без крышки

На отдельной сковороде на арахисовом масле обжариваем порезанную луковицу до прозрачности

Добавляем к луку кетчуп, тёмно-коричневый мягкий сахар, уксус, соевый соус и немного воды. Полученный соус тушим под крышкой 3 минуты, после чего смешиваем с мясом. Тушим ещё пару минут.

Пошаговые фото рецепта

1. Набор продуктов

2. Сахар обычный, соль, мука и бальзамический уксус во время фото сессии не присутствовали :-)

3. Маринуем мясо

4. Обжариваем мясо с луком и чесночком

5.Мясо уже немного зарумянилось

6. На отдельной сковороде готовим соус (арахисовое масло, репчатый лук, кетчуп томатный, тёмно-коричневый мягкий сахар, бальзамический уксус, светлый соевый соус)