Хочется разнообразить свой рацион, не лишая организм необходимого ему белка, содержащегося в мясе? Замените мясо на мидии! Эти моллюски – высококачественный белок. В них содержатся различные микроэлементы, около 20 незаменимых аминокислот и много витаминов. Мидии относят к диетическим продуктам, так как они низкокалорийны. Они не только полезные, но и вкусные! Их можно варить, жарить, запекать, фаршировать, добавлять в салаты, мариновать и даже есть сырыми, но лучше обратить внимание на рецепты наших кулинаров!
Когда надоело мясо: рецепты с мидиями
- dёма
- 18 ноября 2013, 19:46
- 25
- 8369
Рецептов в коллекции: 25
Поделись с друзьями
Каталог: Ризотто с мидиями
2 средних помидора
1 ч.л. кофейных зерен
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. кофейного ликера (можно заменить на любой прозрачный ликер, я использовала ликер домашнего приготовления)
соль, свежемолотый перец
ризотто:
3 ст.л. оливкового масла+30 гр. сливочного масла
300 гр. риса для ризотто или любого другого круглого риса
3 луковки шалот
100 мл. белого сухого вина
900 мл. куриного или овощного бульона (у меня был куриный)
соль
перец о вкусу
30 гр. натертого на терке пармезана
для базиликового масла:
листики с четырех веточек базилика
4 ст.л. оливкового масла
для жаренных мидий:
300 гр. варено-мороженных мидий
1 ст.л. сливочного масла
белая часть лука порея
соль
перец
971040 мин.42649
22 июня 2010, 01:01
Каталог: Паста
морепродукты (креветки+мидии) – 300 гр.
сыр плавленный – 150 гр.
сливки 10% – 2/3 ст.
устричный соус – 3 ст.л.
соевый соус – 3 ст.л.
чеснок – 2-3 зуб
1014980 мин.4335
28 мая 2012, 12:06
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
сливочный сыр (типа филадельфии, альметте, у меня альметте с зеленью) - 2-3 ст.л.
сливки (любой процент жирности) - 200 гр.
зеленый лук - 3-4 веточки,
соль
перец черный,
тесто слоеное - 250 гр.
1400230 мин.35476
06 апреля 2011, 03:59
Каталог: Блюда из морепродуктов
рис 2 ст. по 250 мл.
бульон куриный 3 ст. по 250 мл.
чеснок 4 - 6 зубков
имбирь свежий 30 гр.
лук репчатый 1 головка (300 гр. )
перец сладкий 1 шт. (150 гр. )
чили перец 4 шт. (сухой)
оливковое масло 4 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
соль
1860360 мин.62839
12 апреля 2012, 07:28
Каталог: Паста с мидиями
спагетти — 300-400 г
сливки (любой жирности, но чем жирнее, тем лучше.) — 250 мл.
помидор — 2 шт
чеснок (пару зубчиков)
базилик (сушеный)
масло растительное — 2-3 ст.л.
соль
перец красный жгучий (молотый)
сыр твердый (для посыпки)
2614430 мин.2960
10 сентября 2010, 21:34
Каталог: Салат с мидиями
огурец свежий 2 шт.
лук репчатый красный - 1 шт.
чеснок 2 зубчика
мидии замороженные 100 гр.
масло оливковое 50 мл.
горчица 0,5 ст.л
соевый соус 1 ст.л.
кунжут
1945620 мин.2652
09 марта 2009, 03:06
Каталог: Ризотто с морепродуктами
креветки 16/20 9 шт.
мидии очищ. в/м 100 гр.
осьминоги-бэби 9 шт.
лук репч. 1 шт.
бульон рыбный 4-5 ст.
вино бел.сух. 120 мл.
томаты конс. 250 гр.
чеснок св. 1 зубчик
масло ол.
орегано суш.
соль морская
перец черный молотый
петрушка св.
1190140 мин.36899
24 февраля 2011, 17:22
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
томатный соус по рецепту (http://www.koolinar.ru/recipe/view/112294) 2 ст.ложки.
чеснок 1зубчик.
сыр 30 гр.
хлебные крошки 1 ч.л.
146400 мин.12219
14 августа 2013, 18:02
Каталог: Пицца
-200 гр. пшеничной муки
-50 гр. кукурузной муки тонкого помола
-140 мл. воды
-1 ст.л. оливкового масла
-1/2 чайн.ложки соли
-2/3 чайн.ложки дрожжей
песто:
-1 большой пучок базилика (35гр листьев)
-10 листьев мяты
-тёртая цедра с 1/2 лимона
-2 ст.л. обжаренных и очищенных фисташек
-1 крупный зубчик чеснока
-1/2 перца чили (10 гр)
-3 ст.л. натёртого пармезана
-150 мл. оливкового масла
-свежемолотый чёрный перец (у меня смесь перцев)
-соль
кроме того:
-150 гр. размороженных и готовых к употреблению мидий (либо 500 гр. мидий в раковинах)
-100 гр. натёртого пармезана
-небольшое количество муки (для раскатки теста)
828460 мин.75678
28 июля 2010, 03:49
Каталог: Салат с мидиями
грибы ("иноки")100 г
лук 1 шт.
помидоры черри 150 г
смесь салатных литьев 100 г
чеснок 1 зубчик
вино сухое белое 50 г
укроп
соевый соус 1 ст.л.
сок лимона 2 ст.л.
оливковое масло 2 ст.л.
соус чили сладкий 2 ст.л.
растительное масло для жарки 1 ст.л.
морская соль
3509515 мин.34162
09 апреля 2009, 03:21
Каталог: Паста
мидии в/м очищенные 200 гр.
орехи грецкие очищ. 50 гр.
кедровый орех очищ. 80 гр.
чеснок 2 зубчика
хлебные крошки 1/2 ст.
лимон 1 шт(только сок)
масло ол. 100 мл.
соль
перец
744525 мин.44348
10 февраля 2011, 16:33
Каталог: Блюда из морепродуктов
2 мясистых красных перца
8-10 маленьких помидорок (сорт сливки)
1 луковица
4-5 зубков чеснока
100-150 мл. белого сухого вина
сыр твердый любой
2-5 ст.л. растительного масла
специи (черный перец, набор французские травы, соль)
1650740 мин.61224
23 октября 2011, 01:08
Каталог: Другие основные блюда
1 паприка
кресс-салат 100 гр.
20 гр. свежий имбирь
150 гр. проростки сои
200 гр. мороженые мидии
300 гр. китайская лапша нуделс быстрого приготовления для вока
рыбный соус 1 ч.л
соевый соус 1 ст.л.
2 ст.л. oyster соус
1 ч.л кунжутное масло
растительное масло
135520 мин.1946
18 апреля 2009, 15:25
Каталог: Блины
1 яйцо
2 ст.л. муки
2 ст.л. молока
масло для жарки
соль, черный перец
укроп несколько веточек
92230 мин.3135
26 августа 2011, 22:09
Каталог: Другие основные блюда
0,5 крупной луковицы
перец салатьный (зелёный и красный)
50 гр. белого сухого вина
100 гр. воды ( овщного или рыбного бульона)
0,5 стал.ложки муки
соль ,чеснок,свежая петрушка,0,5 ч.лож.сахар,0,5 ч.лож.паприки молотой ,оливк.масло
128720 мин.2849
30 августа 2008, 20:50
Каталог: Блюда из морепродуктов
бекон - 250 гр
лук-порей - 1шт(большой)
морковь - 1шт
чеснок - 3зуб.
петрушка листовая - пол-пучка
вино белое, сухое - 1 ст.
томаты кусочками - 1банка(450 гр)
приправы ( у меня "кавказские)
соль
для салата:
смесь салатная
луковица-1шт(большая)
коричневый сахар - 1 ст.л.
масло топдёное
для соуса:
йогурт кислый - 100 гр
чеснок - 2зуб
горчица с семенами - 1 ч.л.
лим.сок - несколько капель
150740 мин.3951
22 сентября 2011, 21:25
Каталог: Ананасовый салат
мидии (у меня свежемороженные) 300 гр.
лук 1 шт. крупная,
прец болгарский 1 шт.
чеснок 3-4 зубчика,
имбирь 3-4 пластинки,
вино белое сухое 1/2 ст.
растительное масло, соль, перц.
для салата:
ростки маша - 1 горсть,
сельдерей 1 чарешок,
китайская капуста 4 листа (не больших),
ананас консервированный - 1 кольцо.
заправка:
оливковое масло,
белый бальзамический уксус,
горчица зерновая "французская".
1004930 мин.22536
22 декабря 2009, 17:28
Каталог: Паста
200 гр. твердого сыра
2 средних луковицы
500 гр. замороженных креветок
500 гр. замороженных мидий
500 гр. шпината (у меня был замороженный)
2 филе пангазиуса
3 крупных кальмара
200 гр. сливок
2 помидора
соевый соус, молотый перец
для соуса бешамель:
75г сливочного масла
75г муки
750 молока
соль, мускатный орех
1330860 мин.1944
12 августа 2008, 18:13
Каталог: Другие основные блюда
1 банка кокосового молока (у меня 454 мл.)
3 ч.л. масла для жарки (лучше кокосовое масло)
1.5 см. корень имбиря
1 луковица
1 помидор
2 ст.л. петрушки
соль
3014620 мин.22032
15 мая 2009, 12:30
Каталог: Блюда из морепродуктов
750 гр. ньоков из картофеля (готовых или по нашему рецепту)
400 гр. консервированных очищенных помидоров
300 гр. варено-мороженых мидий без раковин
3 ст.л. оливкового масла экстра-класса
1 зубчик чеснока
1 пучок петрушки
соль, свежемолотый черный перец
104320 мин.41739
23 июля 2009, 22:30
Каталог: Блюда из морепродуктов
макаронки, без яйца, 200 гр.
сыр, пармезан, 150 гр.
лук репчатый, 4-5 среднего размера,
оливковое масло,
морская соль, ,
черный крупномолотый перец,
можно маслины, как приправу… , не более 5-6 шт. на все блюдо, не резать.
хорошее настроение!
1291630 мин.343117
03 декабря 2007, 02:28
Каталог: Другие основные блюда
мидии очищенные свежеразмороженные – 160 гр. в этом весе их оказалось 26 шт.
масло оливковое – немало! один раз налил и потом ещё два раза доливал. не помешает, напротив, с ним вкуснее. важно, чтобы не пропало, чтобы всё вылитое впиталось в пасту и не осталось на сковороде
соль морская для варки пасты я не добавлял
чеснок – пяток зубчиков. три мелко порезал, а два только раздавил, лишь таким количеством удалось овкусить пасту
и теперь… перец острый – не добавлять. ни к чему. добавить надо не острый, а очень острый. зелёных стручков положил пять шт. а сухих миниперчиков из собственного дендрариума на окне всыпал, не глядя
перец чёрный молотый – добавить для ароматизации блюда по собственному вкусу, никого не слушая, просто добавляя и нюхая
петрушка листовая свежая – половина пучка
66240 мин.12648
18 февраля 2009, 12:00
Каталог: Пицца
мука 2 ст.
сливочное масло 50 гр.
сметана 150 гр.
яйцо 1 шт.
сахар 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
сода 1/4 ч.л.
начинка
цуккини 1 небольшой
мидии мороженые 200 гр.
порей ~10 см.
яйцо 1 шт.
сырок плавленый 100 гр.
молоко ~50 мл.
сыр «чечил»-косичка.
658060 мин.2534
09 апреля 2008, 15:29
Каталог: Другие основные блюда
креветки варено-мороженые – горсть
масло сливочное – 30 гр.примерно
мука- 1 ст.л.
чеснок – 1 зубчик
лук – 1 средняя головка
вино сухое белое – 1 ст. ( 200-250 гр. )
картофель – 5-6 средних
зелень – петрушка, укроп
сухой орегано-
сливки нежирные – 100-150 гр.
яйцо – 1 шт.
рыбный бульон – 0,5 л.
64370 мин.1433
05 февраля 2008, 13:08
Каталог: Блюда из морепродуктов
мидии новозеландские в ракушках -12 шт.
лук шалотт - 1-2 шт.
вино белое сухое - 150 мл. ,
сыр мягких сортов без добавок - 2 ст.л,
перец чили - 1 шт.
масло растительное для жарки,
масло сливочное для риса и мидий,
перец ч.м.,
соль морская,
647140 мин.43061
16 сентября 2008, 17:44