Когда надоело мясо: рецепты с мидиями

Когда надоело мясо: рецепты с мидиями

Хочется разнообразить свой рацион, не лишая организм необходимого ему белка, содержащегося в мясе? Замените мясо на мидии! Эти моллюски – высококачественный белок. В них содержатся различные микроэлементы, около 20 незаменимых аминокислот и много витаминов. Мидии относят к диетическим продуктам, так как они низкокалорийны. Они не только полезные, но и вкусные! Их можно варить, жарить, запекать, фаршировать, добавлять в салаты, мариновать и даже есть сырыми, но лучше обратить внимание на рецепты наших кулинаров!

  • 18 ноября 2013, 19:46
  • 25
  • 8369

Рецептов в коллекции: 25

Поделись с друзьями

Ризотто с кофейными помидорами и жаренными мидиямиРизотто с кофейными помидорами и жаренными мидиями

Каталог: Ризотто с мидиями

кофе-помидоры:
2 средних помидора
1 ч.л. кофейных зерен
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. кофейного ликера (можно заменить на любой прозрачный ликер, я использовала ликер домашнего приготовления)
соль, свежемолотый перец
ризотто:
3 ст.л. оливкового масла+30 гр. сливочного масла
300 гр. риса для ризотто или любого другого круглого риса
3 луковки шалот
100 мл. белого сухого вина
900 мл. куриного или овощного бульона (у меня был куриный)
соль
перец о вкусу
30 гр. натертого на терке пармезана
для базиликового масла:
листики с четырех веточек базилика
4 ст.л. оливкового масла
для жаренных мидий:
300 гр. варено-мороженных мидий
1 ст.л. сливочного масла
белая часть лука порея
соль
перец

971040 мин.42649

passion1963

22 июня 2010, 01:01


Гречневая лапша (соба) с морепродуктами в сливочно - сырном соусе.Гречневая лапша (соба) с морепродуктами в сливочно - сырном соусе.

Каталог: Паста

лапша гречневая – 300 гр.
морепродукты (креветки+мидии) – 300 гр.
сыр плавленный – 150 гр.
сливки 10% – 2/3 ст.
устричный соус – 3 ст.л.
соевый соус – 3 ст.л.
чеснок – 2-3 зуб

1014980 мин.4335

ЯВенера

28 мая 2012, 12:06


Мидии в сливках под шляпой.Мидии в сливках под шляпой.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

мидии(замороженные) - 250 гр.
сливочный сыр (типа филадельфии, альметте, у меня альметте с зеленью) - 2-3 ст.л.
сливки (любой процент жирности) - 200 гр.
зеленый лук - 3-4 веточки,
соль
перец черный,
тесто слоеное - 250 гр.

1400230 мин.35476

ЯВенера

06 апреля 2011, 03:59


Мидии с рисом,чесноком и имбиремМидии с рисом,чесноком и имбирем

Каталог: Блюда из морепродуктов

мидии чищенные 700 гр.
рис 2 ст. по 250 мл.
бульон куриный 3 ст. по 250 мл.
чеснок 4 - 6 зубков
имбирь свежий 30 гр.
лук репчатый 1 головка (300 гр. )
перец сладкий 1 шт. (150 гр. )
чили перец 4 шт. (сухой)
оливковое масло 4 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
соль

1860360 мин.62839

andreytsibulski

12 апреля 2012, 07:28


Паста с мидиями в сливочном соусеПаста с мидиями в сливочном соусе

Каталог: Паста с мидиями

мидии — 500 г
спагетти — 300-400 г
сливки (любой жирности, но чем жирнее, тем лучше.) — 250 мл.
помидор — 2 шт
чеснок (пару зубчиков)
базилик (сушеный)
масло растительное — 2-3 ст.л.
соль
перец красный жгучий (молотый)
сыр твердый (для посыпки)

2614430 мин.2960

ЯВенера

10 сентября 2010, 21:34


Зеленый салат с мидиями.Зеленый салат с мидиями.

Каталог: Салат с мидиями

брокколи 1/2 кочана
огурец свежий 2 шт.
лук репчатый красный - 1 шт.
чеснок 2 зубчика
мидии замороженные 100 гр.
масло оливковое 50 мл.
горчица 0,5 ст.л
соевый соус 1 ст.л.
кунжут

1945620 мин.2652

ЯВенера

09 марта 2009, 03:06


Томатное ризотто с дарами моря(влк)Томатное ризотто с дарами моря(влк)

Каталог: Ризотто с морепродуктами

рис "арборио" 1,5 ст.(250 гр. )
креветки 16/20 9 шт.
мидии очищ. в/м 100 гр.
осьминоги-бэби 9 шт.
лук репч. 1 шт.
бульон рыбный 4-5 ст.
вино бел.сух. 120 мл.
томаты конс. 250 гр.
чеснок св. 1 зубчик
масло ол.
орегано суш.
соль морская
перец черный молотый
петрушка св.

1190140 мин.36899

azzurro07

24 февраля 2011, 17:22


Мидии в томатно-чесночном соусе. воспоминания о хельсинки.Мидии в томатно-чесночном соусе. воспоминания о хельсинки.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

мидии в рассоле 100-150 гр.
томатный соус по рецепту (http://www.koolinar.ru/recipe/view/112294) 2 ст.ложки.
чеснок 1зубчик.
сыр 30 гр.
хлебные крошки 1 ч.л.

146400 мин.12219

mama tasi

14 августа 2013, 18:02


Пиццетты с мидиями и песто.Пиццетты с мидиями и песто.

Каталог: Пицца

тесто:
-200 гр. пшеничной муки
-50 гр. кукурузной муки тонкого помола
-140 мл. воды
-1 ст.л. оливкового масла
-1/2 чайн.ложки соли
-2/3 чайн.ложки дрожжей
песто:
-1 большой пучок базилика (35гр листьев)
-10 листьев мяты
-тёртая цедра с 1/2 лимона
-2 ст.л. обжаренных и очищенных фисташек
-1 крупный зубчик чеснока
-1/2 перца чили (10 гр)
-3 ст.л. натёртого пармезана
-150 мл. оливкового масла
-свежемолотый чёрный перец (у меня смесь перцев)
-соль
кроме того:
-150 гр. размороженных и готовых к употреблению мидий (либо 500 гр. мидий в раковинах)
-100 гр. натёртого пармезана
-небольшое количество муки (для раскатки теста)

828460 мин.75678

chef

28 июля 2010, 03:49


Тёплый салат с мидиями и грибамиТёплый салат с мидиями и грибами

Каталог: Салат с мидиями

мидии замороженные 450 г
грибы ("иноки")100 г
лук 1 шт.
помидоры черри 150 г
смесь салатных литьев 100 г
чеснок 1 зубчик
вино сухое белое 50 г
укроп
соевый соус 1 ст.л.
сок лимона 2 ст.л.
оливковое масло 2 ст.л.
соус чили сладкий 2 ст.л.
растительное масло для жарки 1 ст.л.
морская соль

3509515 мин.34162

кыш

09 апреля 2009, 03:21


Пенне-триколоре с мидиями и ореховым соусомПенне-триколоре с мидиями и ореховым соусом

Каталог: Паста

пенне-триколоре 400 гр.
мидии в/м очищенные 200 гр.
орехи грецкие очищ. 50 гр.
кедровый орех очищ. 80 гр.
чеснок 2 зубчика
хлебные крошки 1/2 ст.
лимон 1 шт(только сок)
масло ол. 100 мл.
соль
перец

744525 мин.44348

azzurro07

10 февраля 2011, 16:33


Мидии в итальянском стилеМидии в итальянском стиле

Каталог: Блюда из морепродуктов

2 пакета мидий по 500 г
2 мясистых красных перца
8-10 маленьких помидорок (сорт сливки)
1 луковица
4-5 зубков чеснока
100-150 мл. белого сухого вина
сыр твердый любой
2-5 ст.л. растительного масла
специи (черный перец, набор французские травы, соль)

1650740 мин.61224

gibeor

23 октября 2011, 01:08


Мидии в имбирно-чесночном соусе с лапшой нуделсМидии в имбирно-чесночном соусе с лапшой нуделс

Каталог: Другие основные блюда

1 морковь
1 паприка
кресс-салат 100 гр.
20 гр. свежий имбирь
150 гр. проростки сои
200 гр. мороженые мидии
300 гр. китайская лапша нуделс быстрого приготовления для вока
рыбный соус 1 ч.л
соевый соус 1 ст.л.
2 ст.л. oyster соус
1 ч.л кунжутное масло
растительное масло

135520 мин.1946

fialka1

18 апреля 2009, 15:25


Оладьи из мидийОладьи из мидий

Каталог: Блины

200 гр. мидий очищенных
1 яйцо
2 ст.л. муки
2 ст.л. молока
масло для жарки
соль, черный перец
укроп несколько веточек

92230 мин.3135

lil-8888

26 августа 2011, 22:09


Мидии в соусеМидии в соусе

Каталог: Другие основные блюда

200-250 гр. замароженых мидий
0,5 крупной луковицы
перец салатьный (зелёный и красный)
50 гр. белого сухого вина
100 гр. воды ( овщного или рыбного бульона)
0,5 стал.ложки муки
соль ,чеснок,свежая петрушка,0,5 ч.лож.сахар,0,5 ч.лож.паприки молотой ,оливк.масло

128720 мин.2849

irina75

30 августа 2008, 20:50


Мидии, как их едят в голландии, но с моим соусом на итальянский(кавказский) манерМидии, как их едят в голландии, но с моим соусом на итальянский(кавказский) манер

Каталог: Блюда из морепродуктов

мидии свежие - 2 кг
бекон - 250 гр
лук-порей - 1шт(большой)
морковь - 1шт
чеснок - 3зуб.
петрушка листовая - пол-пучка
вино белое, сухое - 1 ст.
томаты кусочками - 1банка(450 гр)
приправы ( у меня "кавказские)
соль
для салата:
смесь салатная
луковица-1шт(большая)
коричневый сахар - 1 ст.л.
масло топдёное
для соуса:
йогурт кислый - 100 гр
чеснок - 2зуб
горчица с семенами - 1 ч.л.
лим.сок - несколько капель

150740 мин.3951

wereld

22 сентября 2011, 21:25


Мидии в восточном стиле с вкраплениями запада и салат из пророщенного машаМидии в восточном стиле с вкраплениями запада и салат из пророщенного маша

Каталог: Ананасовый салат

лапша рисовая 150 гр.
мидии (у меня свежемороженные) 300 гр.
лук 1 шт. крупная,
прец болгарский 1 шт.
чеснок 3-4 зубчика,
имбирь 3-4 пластинки,
вино белое сухое 1/2 ст.
растительное масло, соль, перц.
для салата:
ростки маша - 1 горсть,
сельдерей 1 чарешок,
китайская капуста 4 листа (не больших),
ананас консервированный - 1 кольцо.
заправка:
оливковое масло,
белый бальзамический уксус,
горчица зерновая "французская".

1004930 мин.22536

cpz_new

22 декабря 2009, 17:28


Лазанья с морским коктейлем и шпинатомЛазанья с морским коктейлем и шпинатом

Каталог: Паста

12 листов лазаньи
200 гр. твердого сыра
2 средних луковицы
500 гр. замороженных креветок
500 гр. замороженных мидий
500 гр. шпината (у меня был замороженный)
2 филе пангазиуса
3 крупных кальмара
200 гр. сливок
2 помидора
соевый соус, молотый перец
для соуса бешамель:
75г сливочного масла
75г муки
750 молока
соль, мускатный орех

1330860 мин.1944

passion1963

12 августа 2008, 18:13


Мидии в кокосовом молокеМидии в кокосовом молоке

Каталог: Другие основные блюда

500 гр. мидий
1 банка кокосового молока (у меня 454 мл.)
3 ч.л. масла для жарки (лучше кокосовое масло)
1.5 см. корень имбиря
1 луковица
1 помидор
2 ст.л. петрушки
соль

3014620 мин.22032

natalia_vorobey

15 мая 2009, 12:30


Gnocchi di patate alle cozze (ньоки из картофеля с мидиями)Gnocchi di patate alle cozze (ньоки из картофеля с мидиями)

Каталог: Блюда из морепродуктов

вам потребуется на 4 порции:
750 гр. ньоков из картофеля (готовых или по нашему рецепту)
400 гр. консервированных очищенных помидоров
300 гр. варено-мороженых мидий без раковин
3 ст.л. оливкового масла экстра-класса
1 зубчик чеснока
1 пучок петрушки
соль, свежемолотый черный перец

104320 мин.41739

fialka1

23 июля 2009, 22:30


Мидии для мужа, с любовьюМидии для мужа, с любовью

Каталог: Блюда из морепродуктов

мидии свежемороженые, 400-500 гр.
макаронки, без яйца, 200 гр.
сыр, пармезан, 150 гр.
лук репчатый, 4-5 среднего размера,
оливковое масло,
морская соль, ,
черный крупномолотый перец,
можно маслины, как приправу… , не более 5-6 шт. на все блюдо, не резать.
хорошее настроение!

1291630 мин.343117

blondia

03 декабря 2007, 02:28


Capellini с мидиямиCapellini с мидиями

Каталог: Другие основные блюда

паста capellini – 150 гр. у меня 3'-4'«pasta zara» №1
мидии очищенные свежеразмороженные – 160 гр. в этом весе их оказалось 26 шт.
масло оливковое – немало! один раз налил и потом ещё два раза доливал. не помешает, напротив, с ним вкуснее. важно, чтобы не пропало, чтобы всё вылитое впиталось в пасту и не осталось на сковороде
соль морская для варки пасты я не добавлял 
чеснок – пяток зубчиков. три мелко порезал, а два только раздавил, лишь таким количеством удалось овкусить пасту
и теперь… перец острый – не добавлять. ни к чему. добавить надо не острый, а очень острый. зелёных стручков положил пять шт. а сухих миниперчиков из собственного дендрариума на окне всыпал, не глядя
перец чёрный молотый – добавить для ароматизации блюда по собственному вкусу, никого не слушая, просто добавляя и нюхая
петрушка листовая свежая – половина пучка

66240 мин.12648

bratyury

18 февраля 2009, 12:00


Пирог с мидиямиПирог с мидиями

Каталог: Пицца

тесто
мука 2 ст.
сливочное масло 50 гр.
сметана 150 гр.
яйцо 1 шт.
сахар 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
сода 1/4 ч.л.
начинка
цуккини 1 небольшой
мидии мороженые 200 гр.
порей ~10 см.
яйцо 1 шт.
сырок плавленый 100 гр.
молоко ~50 мл.
сыр «чечил»-косичка.

658060 мин.2534

натаха

09 апреля 2008, 15:29


Суп с мидиямиСуп с мидиями

Каталог: Другие основные блюда

мидии мороженые (по весу не знаю, тарелка)
креветки варено-мороженые – горсть
масло сливочное – 30 гр.примерно
мука- 1 ст.л.
чеснок – 1 зубчик
лук – 1 средняя головка
вино сухое белое – 1 ст. ( 200-250 гр. )
картофель – 5-6 средних
зелень – петрушка, укроп
сухой орегано-
сливки нежирные – 100-150 гр.
яйцо – 1 шт.
рыбный бульон – 0,5 л.

64370 мин.1433

gen

05 февраля 2008, 13:08


Мидии в остром сырном соусе с лососем и рисомМидии в остром сырном соусе с лососем и рисом

Каталог: Блюда из морепродуктов

филе красной рыбы без кожи и костей - 4 шт.
мидии новозеландские в ракушках -12 шт.
лук шалотт - 1-2 шт.
вино белое сухое - 150 мл. ,
сыр мягких сортов без добавок - 2 ст.л,
перец чили - 1 шт.
масло растительное для жарки,
масло сливочное для риса и мидий,
перец ч.м.,
соль морская,

647140 мин.43061

chudo

16 сентября 2008, 17:44


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru