Лазанья с морским коктейлем и шпинатом
Ингредиенты
- 12 листов лазаньи
- 200 гр. твердого сыра
- 2 средних луковицы
- 500 гр. замороженных креветок
- 500 гр. замороженных мидий
- 500 гр. шпината (у меня был замороженный)
- 2 филе пангазиуса
- 3 крупных кальмара
- 200 гр. сливок
- 2 помидора
- соевый соус, молотый перец
- для соуса бешамель:
- 75г сливочного масла
- 75г муки
- 750 молока
- соль, мускатный орех
Пошаговый рецепт приготовления
Лазанья блюдо достаточно трудоемкое и хлопотное, но зато потом, сколько удовольствия от ее поедания.
Все морепродукты у меня были заморожены, и поэтому потребовалось время для их оттаивания. Лишнюю жидкость надо слить, кальмары и рыбу порезать на небольшие кусочки.
Ну вот, продукты подготовлены, приступаем. Мелко порезанный лук слегка припустить на растительном масле. Добавляем в сковородку рыбу и кальмары, даем испариться лишней жидкости, затем наступает очередь креветок и мидий. Приправить получившийся коктейль соевым соусом и перцем. Залить все сливками, дать прокипеть пару минут и убрать с огня.
Теперь соус бешамель. Растопить сливочное масло в кастрюльке и добавить муку, тщательно смешав масло и муку. Теперь самое ответственное трудоемкое – постепенно добавить молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Посолить и приправить мускатным орехом. Довести на медленном огне до загустения, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел.
Все инградиенты готовы, осталось выложить лазанью в форму с высокими краями. Хочу заметить, что листы лазаньи никогда не варю, главное чтобы было достаточное количество соуса. В самый низ я положила тонко нарезанные помидоры, полила соусом бешамель, а затем выложила листы. На листы первым слоем лег шпинат, затем морепродукты, потом соус. Процесс выкладывания слоев повторить трижды. Сверху посыпать все натертым сыром. И на 30 мин в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов.
Предварительно не забудьте пригласить гостей.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Но было очень вкусно и даже кальмары не были жесткими.
Полностью согласна, Эрик! Истиный вкус можно оценить только правильно проготовив. Еще одно немаловажное условие, свежесть продуктов. Настоящий вкус любых морепродуктов можно оценить, если их приготовить сразу после улова, а не после глубокой заморозки, так как и хорошего стейка
, а морской коктейль туда нормальненько впишется! 
Вика,тебе кончно 5 за старание,но моим такое даже и готовить не сьоит-не будут есть.Так что я уж лучше традиционно(знаю точно что не выброшу).5
Люблю лазанью,но никогда сама не готовила,все никак не решусь-страшно!!!!!Вам пятерочка за старание и умение!
Лазанью съем с любыми инргридиентами.5.
