Лазанья с морским коктейлем и шпинатом

Ингредиенты

12 листов лазаньи
200 гр. твердого сыра
2 средних луковицы
500 гр. замороженных креветок
500 гр. замороженных мидий
500 гр. шпината (у меня был замороженный)
2 филе пангазиуса
3 крупных кальмара

200 гр. сливок
2 помидора
соевый соус, молотый перец
для соуса бешамель:
75г сливочного масла
75г муки
750 молока
соль, мускатный орех

Пошаговый рецепт приготовления

Лазанья блюдо достаточно трудоемкое и хлопотное, но зато потом, сколько удовольствия от ее поедания.

Все морепродукты у меня были заморожены, и поэтому потребовалось время для их оттаивания. Лишнюю жидкость надо слить, кальмары и рыбу порезать на небольшие кусочки.

Ну вот, продукты подготовлены, приступаем. Мелко порезанный лук слегка припустить на растительном масле. Добавляем в сковородку рыбу и кальмары, даем испариться лишней жидкости, затем наступает очередь креветок и мидий. Приправить получившийся коктейль соевым соусом и перцем. Залить все сливками, дать прокипеть пару минут и убрать с огня.

Теперь соус бешамель. Растопить сливочное масло в кастрюльке и добавить муку, тщательно смешав масло и муку. Теперь самое ответственное трудоемкое – постепенно добавить молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Посолить и приправить мускатным орехом. Довести на медленном огне до загустения, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел.

Все инградиенты готовы, осталось выложить лазанью в форму с высокими краями. Хочу заметить, что листы лазаньи никогда не варю, главное чтобы было достаточное количество соуса. В самый низ я положила тонко нарезанные помидоры, полила соусом бешамель, а затем выложила листы. На листы первым слоем лег шпинат, затем морепродукты, потом соус. Процесс выкладывания слоев повторить трижды. Сверху посыпать все натертым сыром. И на 30 мин в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов.

Предварительно не забудьте пригласить гостей.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Лазанья с морским коктейлем и шпинатом: фото шаг 1

Лазанья с морским коктейлем и шпинатом: фото шаг 2

Лазанья с морским коктейлем и шпинатом: фото шаг 3

Лазанья с морским коктейлем и шпинатом: фото шаг 4

Лазанья с морским коктейлем и шпинатом: фото шаг 5

Лазанья с морским коктейлем и шпинатом: фото шаг 6

Лазанья с морским коктейлем и шпинатом: фото шаг 7

Лазанья с морским коктейлем и шпинатом: фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
44 человек оценили

Сохранить рецепт
25 человек сохранили

Я в этом не сомневаюсь :-)))Но,понимаете,есть продукты,истинный вкус которых можно почувствовать только соответственно их приготовив!Из оличной стейковой говядины,тоже можно за полтора часа получить рагу или тушеное мясо в соусе и тоже будет вкусно,но стоит ли?:-))))

12.08.2008 18:28

от меня тоже 5

12.08.2008 18:32

Полностью согласна, Эрик! Истиный вкус можно оценить только правильно проготовив. Еще одно немаловажное условие, свежесть продуктов. Настоящий вкус любых морепродуктов можно оценить, если их приготовить сразу после улова, а не после глубокой заморозки, так как и хорошего стейка

makakulja

12.08.2008 18:53

Ответить

Очень понравилась ваша лазанья! И листы я тоже никогда не отвариваю. 5+++

fanny

12.08.2008 18:57

Ответить

Как красиво смотрится! Я такое делать не буду, т.к. у меня с морепродуктами есть не будут, но Вам 5!

натаха

12.08.2008 19:05

Ответить

А мне так понравился рецептик. Свежих лобстеров я и не собиралась в лазанью запихивать