Мидии в остром сырном соусе с лососем и рисом

Попробуйте мидии в остром сырном соусе с лососем и рисом! Новозеландские мидии, лук шалотт, белое вино и специи создадут уникальный вкус.

Фото к рецепту: Мидии в остром сырном соусе с лососем и рисом

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 120.0 ккал
Белки: 4.5 г
Жиры: 11.0 г
Углеводы: 2.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

рис отварить до готовности с добавлением соли и сливочного масла.

рыбу посолить, поперчить. обжарить на тефлоновой сковороде до золотистой корочки.

(обжаривать сначала ту сторону, которой будете выкладывать вверх на тарелке).

мидии разморозить, помыть.

в сковороде смешать сливочное и оливковое масло. обжарить мелко нарезанный лук шалотт.

добавить мидии. обжарить вместе с луком. влить вино. дать немного покипеть.

добавить перец чили. когда вино немного выкипит, добавить 2 ст.л. мягкого сыра.

постоянно помешивая, развести сыр в вине. соус должен получиться густой.

посолить, поперчить черным молотым перцем.

тарелку нагреть в микроволновке.

рис выложить с помощью формочки.

посыпать все пармезаном. подавать немедленно.

Пошаговые фото рецепта

Мидии в остром сырном соусе с лососем и рисом: шаг 1

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно, давайте рассчитаем примерно КБЖУ для указанного вами набора продуктов. Учитывайте, что точные значения могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов и их размеров.

  1. Филе красной рыбы (например, лосось) без кожи и костей — 4 шт.
  2. Средний вес одной порции: около 150 г
  3. Общий вес: 4 x 150 г = 600 г

Калорийность (на 100 г): примерно 200 ккалБелки: ≈20 гЖиры: ≈13 гУглеводы: 0 г

Общий КБЖУ:- Калории: 600 г * 200 / 100 = 1200 ккал- Белки: 600 г * 20 / 100 = 120 г- Жиры: 600 г * 13 / 100 = 78 г- Углеводы: 0 г

  1. Мидии новозеландские (в ракушках) — 12 шт.
  2. Средний вес одной мидии: около 20 г (чистыми)
  3. Общий вес: 12 x 20 г = 240 г

Калорийность (на 100 г): около 72 ккалБелки: 8 гЖиры: 1,5 гУглеводы: 4 г

Общий КБЖУ:- Калории: 240 г * 72 / 100 ≈ 173 ккал- Белки: 240 г * 8 / 100 ≈ 19,2 г- Жиры: 240 г * 1,5 / 100 ≈ 3,6 г- Углеводы: 240 г * 4 / 100 ≈ 9,6 г

  1. Лук шалот — 1-2 шт.
  2. Средний вес одной: около 30 г
  3. Возьмем 2 шт. для расчета: 60 г

Калорийность (на 100 г): примерно 40 ккалБелки: 1,2 гЖиры: 0,1 гУглеводы: 9 г

Общий КБЖУ:- Калории: 60 г * 40 / 100 ≈ 24 ккал- Белки: 60 г * 1,2 / 100 ≈ 0,72 г- Жиры: 60 г * 0,1 / 100 ≈ 0,06 г- Углеводы: 60 г * 9 / 100 ≈ 5,4 г

  1. Белое сухое вино — 150 мл
  2. Калорийность: около 80 ккал на 100 мл

Калории: 150 мл * 80 / 100 = 120 ккал
Белки: около 0 г
Жиры: около 0 г
Углеводы: около 2 г (может немного варьироваться)

  1. Сыр мягких сортов без добавок — 2 ст.л.
  2. Объем: примерно 30 г (ст.л. — примерно 15 г)

Калорийность (на 100 г): примерно 250 ккалБелки: 15 гЖиры: 20 гУглеводы: 2 г

Общий КБЖУ:- Калории: 30 г * 250 / 100 ≈ 75 ккал- Белки: 30 г * 15 / 100 ≈ 4,5 г- Жиры: 30 г * 20 / 100 ≈ 6 г- Углеводы: 30 г * 2 / 100 ≈ 0,6 г

  1. Перец чили — 1 шт.
  2. Калорийность: около 40 ккал на 100 г
  3. Вес: около 10 г

Калории: 10 г * 40 / 100 = 4 ккал
Белки: 0,2 г
Жиры: 0,2 г
Углеводы: 2 г

  1. Масло растительное для жарки — предположим 1 ст.л. (15 мл)
  2. Калорийность: около 120 ккал на 15 мл
  3. Жиры: примерно 14 г

Общий КБЖУ по маслам:- Калории: 120 ккал- Жиры: 14 г- Белки и углеводы пренебрежимо мало

  1. Масло сливочное для риса и мидий — предположим, 1 ст.л. (около 15 г)
  2. Калорийность: около 100 ккал
  3. Жиры: около 11 г
  4. Белки и углеводы мало

Итак, подытожим (приблизительно):

Общий КБЖУ:

Калории:
1200 (рыба) + 173 (мидии) + 24 (лук) + 120 (вино) + 75 (сыр) + 4 (перец) + 120 (масло растительное) + 100 (сливочное) = 1816 ккал

Белки:
120 + 19,2 + 0,72 + 0 + 4,5 + 0,2 + 0 + 0 ≈ 144,6 г

Жиры:
78 + 3,6 + 0,06 + 0 + 6 + 0,2 + 14 + 11 ≈ 112 г

Углеводы:
0 + 9,6 + 5,4 + 2 + 0,6 + 2 + 0 + 0 ≈ 19,6 г

Это приближительные данные, точные значения могут отличаться в зависимости от конкретных продуктов и порций.

Если нужно более конкретное или более подробное разделение — сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

alia
16.09.2008 17:45
Ответить
Обожаю морепродукты, какая ты хорошая хозайка. много раз 5
skoslik
16.09.2008 17:51
Ответить
Танюша, что за чудо! Спасибо за рецепт, забираю!5!
Ответить
И вкусно, и очень красиво!
bratyury
16.09.2008 17:54
Ответить
Такие ингредиенты собрать в одном месте в одно время и так их обработать... Чудо, да и только.
марусёк
16.09.2008 18:02
Ответить
мур-мур как вкусно... за подачу отдельный риспект!
ecomaia
16.09.2008 18:10
Ответить
отлично !!!!!!!!
maj4ik
16.09.2008 18:13
Ответить
здорово!!5
kiwi
16.09.2008 18:17
Ответить
Слюньки побежали ручьем! Просто супер!!! Чудесно! 555555
ларчик555
16.09.2008 18:27
Ответить
Просто загляденье! 555
натаха
16.09.2008 18:28
Ответить
Категорически вкусно! И выглядит безупречно! :)
bart
16.09.2008 18:33
Ответить
Классный рецепт!5+
кыш
16.09.2008 18:36
Ответить
вкусно!
sawa65
16.09.2008 19:03
Ответить
Моя слабость!Отлично!5555
lilyaangel
16.09.2008 19:06
Ответить
как вкусно и красиво!
yafa
16.09.2008 19:17
Ответить
превосходно
maxa210976
16.09.2008 19:19
Ответить
Рыба без риса, а еще и в таком исполнении, не рыба. За мидии, рыбу и рис пятерочка.
fanny
16.09.2008 19:23
Ответить
Просто чудо!
strelec148
16.09.2008 19:28
Ответить
Танюш, красотища!!! 5
panama
16.09.2008 19:35
Ответить
Ого….Даю 5 звёздочек, оценки 5 будет маловато..
irusya.by
16.09.2008 19:53
Ответить
красота 5+
klassik173
16.09.2008 19:58
Ответить
Ой! Голова от такой красоты закружилась! Просто супер!!! 5++++
пики
16.09.2008 21:59
Ответить
Какая вкуснятина!!!5+
mimi
16.09.2008 22:38
Ответить
Красота,Танюша....очень хочется попробовать!
jelena_73
16.09.2008 23:25
Ответить
Отлично!!!
wany05
17.09.2008 22:53
Ответить
Ой... какая тарелочка аппетитная....Нет слов..захлебнулась слюной!
марияn
18.09.2008 15:02
Ответить
как красиво и вкусно!!!
ats2230 309 05
19.09.2008 13:19
Ответить
Танюша!Ты самое БОЛЬШОЕ ЧУДО!Изысканно ,красиво,Еще вкусно!5555555555
chudo
03.10.2008 16:13
Ответить
Ириш, спасибо, родная, мне очень приятно!
gasparaki
15.03.2009 04:08
Ответить
даже в 12 ночи захотелось все это сделать и тут же сьесть!!!!5555555
anita81
16.09.2011 15:56
Ответить
Обалденно вкусно!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5830417233788511.061
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru