Суп с мидиями

Фото к рецепту: Суп с мидиями

Ингредиенты

  • Мидии мороженые (по весу не знаю, тарелка)
  • Креветки варено-мороженые – горсть
  • Масло сливочное – 30 гр. .примерно
  • Мука- 1 ст. ложка
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Лук – 1 средняя головка
  • Вино сухое белое – 1 стакан ( 200-250 гр.)
  • Картофель – 5-6 средних
  • Зелень – петрушка, укроп
  • Сухой орегано- по вкусу
  • Сливки нежирные – 100-150 гр.
  • Яйцо – 1шт.
  • Рыбный бульон – 0,5 л.

Способ приготовления

Варим несоленый рыбный бульон ( у меня были 2 головы и 2 хвоста от сига). Процеживаем и отставляем в сторону. Смешиваем вино, давленый чеснок, мелко порезанный лук , порезанную петрушку и укроп( петрушки не жалеть, укропа совсем немного), на большом огне даём закипеть и варим на медленном 5 мин. Тоже в сторону.

В кастрюле растапливаем масло и обжариваем в нём муку в течении 1 мин.

В полученную смесь вливаем рыбный бульон и после закипания варим ещё 5 мин. Солим,перчим. Забрасываем порезанный кружками картофель и варим до полуготовности.

Вливаем смесь вина с зеленью, даем закипеть и закидываем мидии, варим 5 мин.

В отдельной мисочке разводим яичный желток в сливках, выливаем в суп и варим, помешивая 3-5 мин.

Перед самым концом готовки, буквально за 10-15 сек. высыпаем креветки.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Суп с мидиями
Фото приготовления рецепта: Суп с мидиями
Фото приготовления рецепта: Суп с мидиями

Дополнительная информация

Суп должен получиться густой, у меня он жидковат, было много рыбного бульона. Можно добавлять различные травы, кому что нравится. У только приготовленного супа вкус отличается от немного постоявшего. Сначала он более нежный, потом больше выделяется вкус рыбы,морепродуктов.

5.04.57990926544605251.033
gen

Кухня: Французская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
33  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

zooz
zooz
05.02.2008 13:19

Оригинально :) 5!

irina90-60-90
irina90-60-90
05.02.2008 13:21

Так креативно;)мне по душе:)ПЯТЬ!

kyrganova
kyrganova
05.02.2008 13:22

здорово!!!+5

oksana malzew
oksana malzew
05.02.2008 13:28

5+!!!

natul"ka
natul"ka
05.02.2008 14:39

Интересно!

natul"ka
natul"ka
05.02.2008 14:45

Интересно!

корнев
корнев
05.02.2008 15:16

ароматный супчик, молодец)

parliament
parliament
05.02.2008 15:20

интересный супчик!

ales
ales
05.02.2008 15:54

Вкуснотеня!5

rimm4ik
rimm4ik
05.02.2008 18:48

Вкусный супчик! +5

irina75
irina75
05.02.2008 19:28

не очень я любитель таких супов,но вам за труды ставлю 5!

schka007
schka007
08.02.2008 22:59

Попробовала приготовить! Получилось! даже вкусно!

mariav
mariav
13.05.2008 17:05

интересно очень, попробую сделать, только страшновато как то с белым вином и со сливками, как это все сочетается ведь рыбный бульон? а Вам конечно 5!

kidlog
kidlog
17.05.2008 04:00

...супчик просто замечательный, от такого не отказалась бы %) 5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Хотите узнать как готовить Суп с мидиями? На нашем кулинарном портале вы сможете найти фото, видео рецепты и другие материалы, которые помогут вам воспроизвести это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как готовить Суп с мидиями, заходите на сайт: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.