Суп с мидиями

Фото к рецепту: Суп с мидиями
ФранцузскаяНе определен
53731433

Ингредиенты

  • мидии мороженые (по весу не знаю, тарелка)
  • креветки варено-мороженые – горсть
  • масло сливочное – 30 гр. примерно
  • мука- 1 ст.л.
  • чеснок – 1 зубчик
  • лук – 1 средняя головка
  • вино сухое белое – 1 ст. ( 200-250 гр. )
  • картофель – 5-6 средних
  • зелень – петрушка, укроп
  • сухой орегано-
  • сливки нежирные – 100-150 гр.
  • яйцо – 1 шт.
  • рыбный бульон – 0,5 л.

Пошаговый рецепт приготовления

Варим несоленый рыбный бульон ( у меня были 2 головы и 2 хвоста от сига). Процеживаем и отставляем в сторону. Смешиваем вино, давленый чеснок, мелко порезанный лук , порезанную петрушку и укроп( петрушки не жалеть, укропа совсем немного), на большом огне даём закипеть и варим на медленном 5 мин. Тоже в сторону.

В кастрюле растапливаем масло и обжариваем в нём муку в течении 1 мин.

В полученную смесь вливаем рыбный бульон и после закипания варим ещё 5 мин. Солим,перчим. Забрасываем порезанный кружками картофель и варим до полуготовности.

Вливаем смесь вина с зеленью, даем закипеть и закидываем мидии, варим 5 мин.

В отдельной мисочке разводим яичный желток в сливках, выливаем в суп и варим, помешивая 3-5 мин.

Перед самым концом готовки, буквально за 10-15 сек. высыпаем креветки.

Пошаговые фото рецепта

Суп с мидиями: фото шаг 1
Суп с мидиями: фото шаг 2
Суп с мидиями: фото шаг 3

Дополнительная информация

Суп должен получиться густой, у меня он жидковат, было много рыбного бульона. Можно добавлять различные травы, кому что нравится. У только приготовленного супа вкус отличается от немного постоявшего. Сначала он более нежный, потом больше выделяется вкус рыбы,морепродуктов.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
33  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

zooz
05.02.2008 13:19

Оригинально :) 5!

irina90-60-90

Так креативно;)мне по душе:)ПЯТЬ!

kyrganova

здорово!!!+5

oksana malzew

5+!!!

natul"ka
05.02.2008 14:39

Интересно!

natul"ka
05.02.2008 14:45

Интересно!

корнев

ароматный супчик, молодец)

parliament

интересный супчик!

ales
05.02.2008 15:54

Вкуснотеня!5

rimm4ik
05.02.2008 18:48

Вкусный супчик! +5

irina75
05.02.2008 19:28

не очень я любитель таких супов,но вам за труды ставлю 5!

schka007
08.02.2008 22:59

Попробовала приготовить! Получилось! даже вкусно!

mariav
13.05.2008 17:05

интересно очень, попробую сделать, только страшновато как то с белым вином и со сливками, как это все сочетается ведь рыбный бульон? а Вам конечно 5!

kidlog
17.05.2008 04:00

...супчик просто замечательный, от такого не отказалась бы %) 5+

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.57990926544605251.033
Инструменты