Винный суп с мидиями,креветками и рыбой ! ! !

Фото к рецепту: Винный суп с мидиями,креветками и рыбой ! ! !
Домашняя90 мин.6Средний
90525267

Ингредиенты

  • вино белое сухое 750 мл.
  • куриный бульон 1 литр 200 мл.
  • морковь 2 шт.
  • шафран испанский 1 гр. (пойдёт любой).
  • мидии чищенные из новой зеландии 1 кг. (можно и черно-морские).
  • креветки 500 гр. (сам поймал).
  • филе розового окуня 400 гр. (ещё жабрами шевелил).
  • лук порей 3 шт. (белая часть).
  • чеснок 4 зубка.
  • кукурузная мука 70 - 100 гр.
  • сливки жирные 200 мл.
  • кинза 1/2 пучка.
  • лавровый лист 2 шт.
  • сливочное масло 30 гр. оливковое масло 2 ст.л.
  • соль и перец .

Пошаговый рецепт приготовления

Берём среднюю кастрюлю,ставим на плиту. Наливаем вино и куриный бульон!

Добавляем тонко порезанную морковь и шафран с лавровым листом!

Доводим до кипения,уменьшаем огонь и варим 40 - 50 минут!

Пока варится,отдельно обжариваем на сковороде на сливочном и оливковом масле тонко порезанный лук порей и чеснок,добавляем кукурузную муку,пару минут перемешиваем и снимаем с огня!

После 40 - 50 минут варки добавляем в кастрюлю обжаренный лук порей,варим 10 минут!

Через 10 минут добавляем мидии,креветки чищенные и порезанное филе рыбы!

Креветки все чистить не надо,оставляем 6 штук для украшения и варим целиком в супе!

Даём покипеть пару минут и добавляем сливки с рубленной кинзой,пару веточек оставляем для украшения!

Не забываем посолить и по перчить!

Как закипит сразу выключаем и накрываем крышкой,даём постоять 5 - 10 минут!

Подаём на стол в тарелках,украсив целой креветкой и посыпав рубленной кинзой!

Ну и как всегда удачи и приятного аппетита! Да,не забудьте налить бокал хорошего вина ! ! !

Пошаговые фото рецепта

Винный суп с мидиями,креветками и рыбой ! ! !: фото шаг 1
Винный суп с мидиями,креветками и рыбой ! ! !: фото шаг 2
Винный суп с мидиями,креветками и рыбой ! ! !: фото шаг 3
Винный суп с мидиями,креветками и рыбой ! ! !: фото шаг 4
Винный суп с мидиями,креветками и рыбой ! ! !: фото шаг 5
Винный суп с мидиями,креветками и рыбой ! ! !: фото шаг 6
Винный суп с мидиями,креветками и рыбой ! ! !: фото шаг 7
Винный суп с мидиями,креветками и рыбой ! ! !: фото шаг 8
Винный суп с мидиями,креветками и рыбой ! ! !: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
67  человек оценили
Сохранить рецепт
44 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

светинька

Какой супчик, О-О-О, ОБЪЕДЕНИЕ!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

пукамун

Где моя большая ложка? Андрюш, отменный супец!*THUMBS UP*

dobry_doktor

Дивный суп!!!

andreytsibulski

Спасибо девочки!@}--}--

ирусик-88

Не суп,а бальзам,очень понравился рецепт,100% моё,попробую,даже не сомневаюсь что понравиться!ушла за тарелкой,готовь суп*DRINK**BRAVO*

veka
07.03.2011 11:33

5++++++++++++

nira60
07.03.2011 11:49

Это не суп, это приворотное зелье, где отведаешь, там и останешься, уйти не сможешь.Андрей, один вид супа сводит с ума...

Nathalya
07.03.2011 12:16

Все уже сказано выше; супер!

игорьuas

Класный суп, 5+

неля0503

Креверки,мидии,окунь,сливки....где-то я уже слышала)))) Андрей,признайся,это я тебя вдохновила?;):):):)Ещё и любимая кукурузная мука и кинза!Боооольшая 5-чка!*THUMBS UP*

bumbulitis

*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP**BRAVO**BRAVO* слов нет,остались одни эмоции.

andreytsibulski

Спасибо Всем!@}--}-- Нель,спасибо за вдохновение! :) Подобные супы практикую давно!:[

irusya.by

смотришь и понимаешь - живут же люди%)%)%)%)%)%)

marishka57

*THUMBS UP*ивот бы отведать!555

natapit
07.03.2011 13:43

какой супец!фото аппетитное!*THUMBS UP*

дашенька17

Супец славный!:)

bu inna
07.03.2011 14:48

Андрей, какие креветки =O=O=O Сидим вот с такими глазами =O вдвоем с мужем=O, шикарный суп*THUMBS UP*

passion1963

Насыщенный супец, винный суп готовила, а вот с морскими обитателями вместе не доводилось попробовать!*THUMBS UP*

iamvalery

Невероятно! Прямой путь в нирвану. Просто эликсир молодости и красоты! ......and Oscar go to...aaaaaaaandreytsibulski .....бурные аплодисменты !!!

sadi 09
07.03.2011 15:26

Во здорово! И бокалов не надо.Чёкнемся столовыми ложками и выпьем чудесный супчик. а здоровье. Или на здоровье ??? Во всяком случае, мерси за необычайность...

alisarom
07.03.2011 15:36

Абалденье и объеденье!!!

strelec148

слюнки потекли...как жешь вкусно и аппетитно смотрится! ууууууууууу *YAHOO*

Armushik
07.03.2011 16:14

Шикарный суп,очень вкусный и насыщенный!!*BRAVO*

манюша

Вкусный суп с насыщенным вкусом!

natali2896

От такого супчика что-то заурчало в животе;) Можно мне тарелочку и побольше :)Молодец*BRAVO*

lenochek 0107

Роскошный, богатый такой супец!!!*BRAVO*

chudo
07.03.2011 18:51

Андрей, суп смертельный(в хорошем смысле этого слова)*DRINK*

Babyfire
07.03.2011 19:54

Ням-нямO<img src=" />

samiranova

Божественный супец!!Морепродукты..миммммм супер!!!!!*BRAVO**THUMBS UP*

bratyury
07.03.2011 20:15

Андрей, немедленно уменьши количество шафрана! 1 грамм - это тычинки 120-300 цетков крокуса, в каждом из которых есть три рыльца. Нескольких рыльцев вполне достаточно, чтобы окрасить блюдо и насытить его полезными свойствами. Но в больших количествах шафран - это настоящий яд... Так что исправь опечатку и напиши то количество, которе ты реально вложил в блюдо. Я уже мысленно скорректировал рецепт и (также мысленно, к сожалению) радуюсь вкусу твоего супа.

brucha
07.03.2011 20:48

шикарный супчик %) Нет слов одни эмоции*BRAVO**BRAVO**BRAVO**DRINK*

gagusya
07.03.2011 21:16

5! :) Очень здоровский супчик!

sweta1
07.03.2011 21:16

Какой суп!!!!%)5!:)

laralaram

Отличный супец... Лезть под стол???

tatian-1956

Вот это да-а-а-а! С ума сойти можно! 100000!

junona61
07.03.2011 22:37

*BRAVO**DRINK**IN LOVE*5555555

kisa-asik

Вкуснота какая!*BRAVO*5+++++....

respect!
08.03.2011 00:21

Респект вам за такой суп!*DRINK*5

naumovec
08.03.2011 00:59

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

a_l
08.03.2011 02:14

Красота!!!5!

andreytsibulski

Спасибо всем! @}--}--

chef
08.03.2011 05:45

Андрей, это мечта, а не суп, да ещё и с обожаемой кинзой...

мусяя

Андрей! Таки я еду учиться готовить супы к Вам! *BRAVO**THUMBS UP*@}--}--

mellorn
09.03.2011 00:00

Ароматный и вкусный суп! 555

кыш
09.03.2011 05:16

Шикарный суп!*BRAVO*

andreytsibulski

Спасибо!:[

svetkins999

Божественно!Рестораны отдыхают!%)%)%)

mama tasi

*WASSUP* 555

irina-kolyshkova

=O=O=O Ни чего .С вином и мидиями и креветками.*YAHOO*Супер!!!!!!!!!!!!!!*BRAVO*

irina-kolyshkova

=O=O=O Ни чего себе. Ой:[Я даже растерялась.

kochet
05.05.2011 12:36

Не поняла, зачем вино с куриным бульоном варить 50 минут? Какой в этом смысл?

andreytsibulski

Смысл в том что от бутылки вина (750мл.) остаётся тонкий вкус. Если варить меньше,вкус вина будет перебивать всё!!!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6507277712385011.067
Инструменты