Суп - пюре из кукурузы с мидиями
Насладитесь супом-пюре из кукурузы с мидиями: нежный вкус кукурузы, моркови, лука и сливок с нотками белого вина. Идеальное блюдо для гурманов!

Ингредиенты
- морковь – 1 средняя морковка
- лук – 1 средняя луковица
- сельдерей – 1 стебель черешкового сельдерея
- лавровый лист – 1 листик
- мидии – 300 г (1 баночка мидий в собственном соку)
- кукуруза – 2 баночки
- белое сухое вино – 1 ст.
- сливки – 500 мл.
- растительное масло
- соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь, лук и сельдерей помыть, очистить, нарезать произвольно.
В сковородке разогреть растительное масло, положить овощи и быстренько обжарить их, постоянно помешивая. Потом убавить огонь, кукурузу из одной баночки выложить в сковородку с овощами, накрыть крышкой и тушить минут 5.
Пока овощи тушатся, в кастрюле вскипятить 0,5 литра воды. В кипящую воду положить кукурузу из другой баночки, варить минут 5.
Овощи из сковородки переложить в комбайн, превратить в пюре.
Пюре отправить в кастрюльку к целым зернышкам кукурузы, размешать.
Влить сливки, положить лавровый листочек, еще раз размешать.Если суп получается слишком густым, добавить горячей водички. Посолить, поперчить по вкусу. Поставить на огонь, довести до кипения, потом огонь уменьшить и варить супчик на маленьком огне.
Мидии откинуть на сито, чтобы стек весь сок. В глубокой сковородке вскипятить 1 стакан белого вина. Положить мидии в вино и тушить на маленьком огне, пока все вино не выпарится.
Мидии соединить с остальным супом. Перемешать. Выбросить лавровый листок. Снять с огня.
Вот и все. Супчик можно разливать по тарелкам, украшать зеленью и подавать.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Дополнительная информация
Я обещала Ладе (Искож) и Оксане (Strelec-14, что обязательно поделюсь со всеми рецептом этого вкусненького супца. На сайте уже есть несколько похожих рецептов, но обещание есть обещание. Его надо выполнять. А рецепт поставлен вариантом, и оценивать его не обязательно
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет энергетической ценности и КБЖУ для указанных продуктов:
1. Морковь (1 средняя, около 61 г)
- Калории: 25 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 6 г
2. Лук (1 средняя, около 110 г)
- Калории: 44 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 10 г
3. Сельдерей черешковый (1 стебель около 11 г)
- Калории: 4 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.9 г
4. Лавровый лист (1 лист)
- Калории: около 1 ккал (минимально, используется как ароматизатор)
5. Мидии в собственном соку (300 г)
- Калории: около 150 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 8 г
6. Кукуруза (2 банки, предположим по 340 г каждая, слив в 2 баночках, вес продукта около 250 г на банку без жидкости)
- Калории: около 220 ккал (на 2 банки)
- Белки: 6 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 50 г
7. Белое сухое вино (1 ст.л. ≈ 15 мл)
- Калории: 12 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
8. Сливки (500 мл, 20-22% жирности)
- Калории: примерно 420 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 45 г
- Углеводы: 4 г
9. Растительное масло (1 ст.л. ≈ 15 мл)
- Калории: 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
10. Соль и перец
- Калорийность пренебрежимо мала, используются для приправления.
Итоговая суммарная калорийность и КБЖУ (приблизительно):
Пункт | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Морковь | 25 | 0.6 | 0.1 | 6 |
Лук | 44 | 1 | 0.1 | 10 |
Сельдерей | 4 | 0.2 | 0 | 0.9 |
Лавровый лист | 1 | 0 | 0 | 0 |
Мидии | 150 | 30 | 3 | 8 |
Кукуруза | 220 | 6 | 2 | 50 |
Вино | 12 | 0 | 0 | 1 |
Сливки | 420 | 10 | 45 | 4 |
Масло | 120 | 0 | 14 | 0 |
ИТОГО | 996 | 48.0 | 64.2 | 79.8 |
Обратите внимание, что эти значения — приблизительные и зависят от конкретных размеров и марок продуктов. Также я не учитывал небольшие количества соли и перца, их калорийность пренебрежима.
Если нужно рассчитать энергетическую ценность на порцию или под конкретные условия, уточните количество порций.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии















Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







