Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с мидиями по рецепту натаха

Попробуйте вкусный пирог с мидиями и цуккини! Сочное тесто из муки, сливочного масла, сметаны и начинки с овощами и сыром «чечил». Вкусно и просто!

Продукты

тесто
мука 2 ст.
сливочное масло 50 г
сметана 150 г
яйцо 1 шт.
сахар 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
сода 1/4 ч.л.
начинка
цуккини 1 небольшой
мидии мороженые 200 г
порей ~10 см.
яйцо 1 шт.
сырок плавленый 100 г
молоко ~50 мл.
сыр «чечил»-косичка.

Пошаговый способ приготовления

Готовим тесто. Масло комнатной температуры взбить с яйцом, добавить соль, сахар, сметану, перемешать. Муку просеять, смешать с содой, добавить в тесто 1 стакан, перемешать (я делала это миксером). Второй стакан муки высыпать на стол, выложить на нее тесто, вымесить. Я вымешивала не на столе, а в большой миске, просто мне так было удобнее. Тесто получилось липкое, но муки я больше добавлять не стала. Пока готовила начинку, миску с тестом накрыла и отставила в сторонку (не в холодильник). У меня была форма для пиццы примерно 24 см в диаметре, я использовала 2/3 теста.

Для начинки цуккини натерла на крупной терке, немного присолила оставила минут на 10.

Мидии разморозила, порей нарезала полукольцами. Сырок (у меня был «С луком для супа») натерла на терке. Яйцо взбила с молоком. Цуккини отжала от лишней жидкости, все ингредиенты смешала в миске. При необходимости начинку можно подсолить.

Разделочную доску и скалку смазать маслом, 3/4 теста раскатать, перенести его в форму, поскольку тесто получилось довольно нежным, лучше сделать это, намотав его на скалку, чтобы не порвалось. Косичку «Чечила» расплести, выложить получившиеся полоски сыра по периметру формы и обернуть их краешком теста – получится «бортик». Выложить начинку. Оставшуюся 1/4 теста раскатать, нарезать полосками, сделать из них решетку.

Выпекать при 180 гр. примерно 40 минут. Подавать можно теплым или остывшим.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7198

Понравилось: 34

Автор: натаха

Создан: 09 апреля 2008, 15:29

Каталоги: Выпечка Пицца Пицца на молоке Пицца на сметане Пицца с мидиями Пицца с сыром Пицца с яйцом

Дополнительная информация

Пирог готовила по двум рецептам с нашего сайта. Тесто и оформление от zooz, начинка от mimi. Получилось хорошо, вкусно! Даже муж, который мидии не любит, пирожок ел с удовольствием. Марина, Аня, большое спасибо за вкусняшку! Оставшуюся 1/3 теста положила в пищевой пакет и убрала в холодильник на самую холодную полку. Через два дня испекла из него еще один небольшой пирожок, за это время тесто немного потемнело, но на вкус это не повлияло. На последнем фото - сыр "Чечил". Можно заменить любым не очень твердым сыром, только тогда его нужно нарезать небольшими брусочками и выложить их по периметру теста.

Девочки!МОЛОДЧИНКИ пирожок БЛЕСК!такой красивый(особенно на 3 фотки)И тесто не сложное,начинка суперская!Только про косички не совсем поняла наверное я скоро начну печь ПЯТЬ++++++++++++++

марияn

09 апреля 2008, 15:53

Какая классная фотка,а пирожок просто супер!!!!

parliament

09 апреля 2008, 15:55

шикарный пирог! Аппетит так и разъигрался перед обедом! 5+

натаха

09 апреля 2008, 16:11

irina90-60-90, добавила фото "косички" и чем его можно заменить, если ы Вас такой не продается.

натаха

09 апреля 2008, 16:14

у Вас