Пирог с мидиями от mimi

В начале размораживаем мидии.

Для теста смалываем в комбайне кусочки холодного маргарина с мукой,сахаром и солью до однородных крупинок,не выключая,добавляем воду и лимонный сок.

Выкладываем тесто в РАЗЪЕМНУЮ форму,накалываем дно и отправляем в холодильник на 20 мин.

Цуккини режем тонкой соломкой,присаливаем,оставляем на 10 минут,отжимаем и сливаем сок.

Взбиваем яйца с молоком,солим-перчим.

Режем зеленый лук,смешиваем с мидиями,цуккини и сыром.

Выкладываем на тесто начинку и заливаем яично-молочной смесью.

Выпекаем в не очень горячей духовке минут 30-40 до румяной корочки.

Приятного аппетита!