Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с мидиями и семгой

Пирог с мидиями и семгой: вкусное тесто с мукой, маргарином и лимонным соком. Начинка из мидий, семги, фасоли и сыра. Идеальный рецепт для любителей морепродуктов!

Продукты

для теста
230 г муки
1 ч.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
150 г маргарина
1 ст.л. холодной воды
немного соли
для начинки
мидии- 200 гр
семга- 1/2 стейка
фасоль стручкова (свежемороженная)-200 г
чеснок-2 зубчика
морковка 1 шт. небольшая
3 яйца
хлебные крошки- 2 ст.л.
250 мл молока
соль
перец
1 ч.л. лимонного сока
сыр твердый-100 г

Пошаговый способ приготовления

приготовить тесто как в оригинальном рецепте: смешать муку и рубленный маргарин,соль,сахар в блендере до крошки, добавить воду и лимонный сок (мне по 1 ст.л. вполне хватило!). Тесто положить в форму-лучше разъемную (на дно заходя на борты по 3 см. примерно бортик).Наколоть тесто вилкой и отправить в холод на 20 минут.

За это время подготовим начинку: отварить фасоль-в кипящей соленой воде минут 2-3 с добавлением лимонной кислоты (для сохранения зеленого цвета). Вынуть из воды. Чеснок раздавить. Фасоль сбрыснуть лимонным соком, посыпать перцем и положить один раздавленный чеснок. Все перемешать и отставить в сторону настаиваться. Мидии и семгу отварить в той же воде минут 5. Выложить. Мидии отдельно. Смешать с морковкой (натертой на мелкой терке)и вторым раздавленным чесноком. Отставить в сторону настаиваться.

Разогреть духовку до 180 гр. Семгу отваренную перебрать,т.е. отделить от комтей мясо,снять шкурку и разобрать на "перья". Достать форму с тестом из холодильника. Выложить наши начинки на тесто, попутно пересыпая хлебными крошками. Сверху выложить сыр натертый на средней терке или по вашему желанию. Посыпать сверху перчиком. Сбить яйца с молоком и солью (мне было мало пропорций,что представлены в оригинальном рецепте, поэтому я их увеличила). Залить полученной смесью пирог и отправить в духовку на 40 минут.