Люля-кебаб. Лучшие рецепты

Люля-кебаб. Лучшие рецепты

Пикантное блюдо из сочного мясного фарша с луком и шикарным букетом специй, обжаренное на шпажках на огне принято называть люля-кебабом. Люля-кебаб распространенное блюдо, известное своим пикантным вкусом и аппетитным ароматом.Во время приготовления фарш тщательно и долго вымешивается для достижения определенной консистенции. Только тогда получится придать им эту форму. Все секреты и тонкости приготовления люля-кебабов вы найдете в рецептах с фото из этой коллекции. 

  • 06 июля 2016, 17:52
  • 24
  • 25637

Рецептов в коллекции: 24

Поделись с друзьями

"люля-кебаб" по-домашнему или ужин выходного дня"люля-кебаб" по-домашнему или ужин выходного  дня

Каталог: Блюда из мясного фарша

500-600 г. говяжьего фарша
1 крупная репчатая луковица
хорошая щепотка свеже молотого чёрного перца
хорошая щепотка зиры
соль
для подачи:
2 головки репчатого лука
1 ст.ложка уксуса
2 ст.ложки растительного масла
соль
перец чёрный
жгучий перец по желанию
овощи свежие
лепёшка
деревянные шампурики

529950 мин.3565

принцесса специй

18 декабря 2011, 17:53


Вариация на тему люля-кебаб. теперь в беконеВариация на тему люля-кебаб. теперь в беконе

Каталог: Блюда из мяса

700 гр. фарша (свинина+говядина)
450 гр. бекона (14-16 полосок)
1 яйцо
4 куска белого хлеба
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 лимон
пучок петрушки
горсть миндаля
растительное масло
соль
перец
деревянные шпажки (большие и маленькие)

1721545 мин.2570

cheerup

04 декабря 2011, 18:09


Люля - кебаб на укропной палочке (кулинарный алфавит)Люля - кебаб на укропной палочке (кулинарный алфавит)

Каталог: Блюда из птицы

куриное филе - 0,5 кг
перец красный сладкий (средний) - 2 шт
зелень (петрушка + укроп) - 1 пучок
базилик - несколько листочков
лук репчатый - 1 шт
сумак - 1 ч.л.
соль
перец -
палочки укропа - 10 шт

113020 мин.102321

Lorchen Umarova

07 октября 2012, 11:42


Люля-кебаб с фисташкамиЛюля-кебаб с фисташками

Каталог: Люля-кебаб на мангале

фарш мясной (свинина) — 1 кг.
фисташки (соленые очищенные) — 200 гр.
яйцо — 1 шт.
соевый соус — 1 ст.л.
соль
перец черный (щепотка)
перец красный жгучий (щепотка)

217530 мин.2219

Linda82 (Marioka82)

16 апреля 2014, 16:14


Люля-кебаб на мангале ( из серии "айда на пикник")Люля-кебаб на мангале ( из серии "айда на пикник")

Каталог: Люля-кебаб на мангале

баранина мякоть – 1 кг.
сало курдючное – 300 гр.
лук репчатый – 4 средние луковицы
перец черный свеже молотый – 1 ч.л.
соль - 1 ст.л. без горки
базилик сушеный – 1 ч.л.

4131360 мин.6288

Svettt

25 мая 2011, 16:13


Нетрадиционный "люля-кебаб" в слоёном тесте с сюрпризом внутриНетрадиционный "люля-кебаб" в слоёном тесте с сюрпризом внутри

Каталог: Мясные

говядина (мякоть) - 400 гр.
куриное филе - 400 гр.
лук репчатый (крупный) - 1 шт.
сладкая паприка - 0,5 - 1 ч.л.
кориандр молотый -
соль -
чернослив - 100 гр.
слоёное тесто (любое) - 220 гр.
растительное масло.

234810 мин.1615

Света C.

03 мая 2014, 18:14


Люля-кебабы с хитринкойЛюля-кебабы с хитринкой

Каталог: Блюда из мясного фарша

мясо(синина, либо баранина)-1,5 кг
лук репчатый-1 кг.
чеснок-1 головка
кинза-1 большой пучок
петрушка-2 пучка(один в фарш,другой на стол)
уксус 9% соль
перц черный молотый ( и красный)
хмели - сунели
лук зеленый
шпажки (деревянные)

396780 мин.6798

lorxen1

30 января 2010, 22:31


Люля-кебабЛюля-кебаб

Каталог: Люля-кебаб на мангале

баранина - 330 гр.
жир курдючный - 20 гр.
лук репчатый - 20 гр.
лук зеленый - 40 гр.
петрушка и рейхан - 15 гр.
мука пшеничная - 45 гр.
сумах - 3 гр.

93670 мин.624

draznilka

22 августа 2007, 05:23


Люля-кебаб духовой из свининыЛюля-кебаб духовой из свинины

Каталог: Блюда из мясного фарша

свинной жирный фарш- 1 кг
лук репчатый 3 головки (средние или крупно-средние)
чеснок 4-5 зубчиков
кинза- 0,5 пучка
укроп,петрушка- немного
сушеный базилик- 2-3 ч.л.
0,5 половины лимона (нужен его сок)
соль
перец
палочки деревянные (японские для еды)
фольга

3327560 мин.51535

Жени

28 декабря 2010, 22:26


Мой люля-кебаб из духовкиМой люля-кебаб из духовки

Каталог: Блюда из мясного фарша

300 гр. говядины
300 гр. баранины
500 гр. лука
5 зб чеснока
2 ст л сока лимона
по 2-3 ст л рубл зелени кинзы и петрушки
по 1/2 ч.л. молотого кориандра,зиры,кр остр перца,черного перца
соль(~1 ч.л. с горкой)
деревянные шпажки

901530 мин.64088

варуник

23 октября 2009, 21:50


Люля-кебабЛюля-кебаб

Каталог: Другие основные блюда

филе свинины 300 гр
филе курицы 300 гр
лук 1 гол.
специи(зира,кинза,майоран,базилик)
соль
перец чёрный молотый
зелень петрушки,укропа
сливочное масло 100 гр

956030 мин.3177

antonov-081971

20 декабря 2008, 23:25


Люля-кебабЛюля-кебаб

Каталог: Другие основные блюда

баранина - 300 гр.
курдюк - 50-70 гр.
кинза - 1 пучок
соль

116050 мин.2152

вит

11 февраля 2008, 14:24


Люля-кебаб по-домашнему.Люля-кебаб по-домашнему.

Каталог: Блюда из мясного фарша

фарш (я брала свино-говяжий,но в идеале должен быть бараний)
деревянные шампурики,
зира,
хмели-сунели,
перец,
сушеная петрушка,
имбирь,
мускатный орех,
паприка,
зелень
лук репчатый,
соль.

204680 мин.2244

принцесса специй

19 июля 2009, 17:39


"люля-кебаб" в картофельно-ананасовой шубке"люля-кебаб" в картофельно-ананасовой шубке

Каталог: Мясные

свинина – 350 гр.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
соевый соус (в мясной фарш – 1 ст.л. в картофельно-ананасовое пюре – 1 ст.л. ) – 2 ст.л.
картофель средний – 3 шт.
ананас консервированный (кольца) – 2 шт.
яичный белок – 1
соль
сухари панировочные -0,5 стак.
растительное масло - 2 ст.л.

102350 мин.1517

Света C.

03 декабря 2014, 17:59


Люля- кебаб с творожено - сырной начинкой и ”улитками” из баклажан.Люля- кебаб  с творожено - сырной начинкой и ”улитками” из баклажан.

Каталог: Блюда из мясного фарша

ингредиенты для "люля - кебаб":
фарш мясной (свинина и говядина) — 1 кг.
курдючного или свиного сала -50 гр.
лук репчатый (небольшой ) — 2 шт.
кинза — 1 пуч.
кумин (семена) — 1 горст.
соль — 1 горст.
перец черный (молотый)
сладкая паприка 1 ч.л. - для украшения и вкуса сверху люля- кебаб
4 деревянные шпажки.
для начинки:
сыр творожный 200 гр.
укроп петрушка (свежие) — 1 пуч.
соль .
для”улиток” из баклажан:
1 баклажан
1-2 помидора
сыр творожный 100 гр.
веточки петрушки для украшения
соль .

15729120 мин.456

Елена

06 мая 2014, 22:17


Быстрый «люля-кебаб» с соусом дзадзики и маринованным лукомБыстрый «люля-кебаб» с соусом дзадзики и маринованным луком

Каталог: Блюда из мясного фарша

для «люля-кебаб»:
свинина – 300 г
лук – 1 шт.
маслины зеленые б/к – 1 горсть
брынза – 100 г
чеснок – 3 зубчика
картофель – 1 шт.
соль
перец
для дзадзики:
йогурт без добавок (у меня – домашний) – 125 г
огурец соленый – 1 шт.
масло оливковое – 1 ст.л.
укроп – 1 веточка
перец чили – ¼ шт.
соль
для маринованного лука:
лук белый – 1 шт.
белый винный уксус – 1 ст.л.
соль – щепотка
сахар – ½ ч.л.
кипяток – 300 мл.

891030 мин.149

Жанна

08 февраля 2015, 00:39


Люля-кебаб по зимнему расписанию.Люля-кебаб по зимнему расписанию.

Каталог: Блюда из мясного фарша

фарш свиной (жирный!)-600 гр
лук-600 гр
зира измельчённая-щепоть
кориандр измельч-
красный молотый жгучий перец-
сок 1/2 лимона
неск капель 9% винного уксуса
петрушка (или кинза)-небольшой пучёк
чеснок-4-5 крупн зубков
соль- .

273760 мин.2936

ambrinna

09 октября 2010, 01:39


Лю-ля кебабЛю-ля кебаб

Каталог: Другие основные блюда

500 гр. мясного фарша
лук около 300 гр.
укроп
петрушка
соль
перец красный
перец черный
уксус

714130 мин.31028

mascha

02 марта 2008, 18:12


Люля кебабЛюля кебаб

Каталог: Другие основные блюда

фарш свиной 1 кг
лук репчат. 3 шт
соль
перец

92980 мин.2846

fraut

27 мая 2008, 14:03


Люля-кебаб в духовкеЛюля-кебаб в духовке

Каталог: Другие основные блюда

тройной жирный фарш 800 г:
свинина
говядина
баранина
500 г лука
сок 0,5 лимона
приправа для фарша:
кориандр
зира
сумах
700-800 г картофеля
приправа для картофеля:
базилик
чеснок
орегано
карри
паприка
соль
перец
150 г пива
жидкий дым

261090 мин.102750

oleandr

12 июня 2008, 20:45


Люля кебаб. видеоЛюля кебаб. видео

Каталог: Блюда из мясного фарша

свинина — 0,5 кг
луковица
чеснок — 2 зубчика
яйцо
кориандр
соль
перец

1480560 мин.215

Денис

02 июля 2016, 21:39


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru