Вход | Регистрация
Огурцы на 95% состоят из воды, поэтому так хорошо употреблять их в жару, когда организм нуждается большом количестве воды. В огурцах содержатся ферменты, помогающие лучшему усвоению продутков с животным белком, поэтому так хорошо огурцы сочетать с мясом. Интересно, что огурцы назвают "санитаром нашего организма", т.к. этот овощ способен нейтрализовать кислые соединения. Конечно же, огурцы часто используют в свежие салаты, а также для овощной консервации. Однако из огурцов можно делать вкусные супы (холодные и горячие), а также горячие блюда!
Блюда с огурцами
- dёма
- 14 июля 2014, 12:17
- 30
- 23959
Рецептов в коллекции: 30
Поделись с друзьями
Японский салат с огурцом и редисом
редис - 150 гр.
огурцы свежие - 2 шт.
зелень(кинза, или петрушка) - небольшой пучок,
кунжут черный, или белый - 2 ст.л.
заправка:
масло оливковое ( у меня из виноградных косточек) - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ч.л.
белый винный уксус(у меня уксус винный бальзамический из белого вина) - 0,5 ч.л.
горчица дижонская - 0,5 ч.л.
Каталог: Салат из овощей
361040 мин.4956
28 марта 2012, 14:42
редис - 150 гр.
огурцы свежие - 2 шт.
зелень(кинза, или петрушка) - небольшой пучок,
кунжут черный, или белый - 2 ст.л.
заправка:
масло оливковое ( у меня из виноградных косточек) - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ч.л.
белый винный уксус(у меня уксус винный бальзамический из белого вина) - 0,5 ч.л.
горчица дижонская - 0,5 ч.л.
Смузи с киви и огурцом „зеленый бархат““
2 свежих огурца или 1 /2 салатного огурца
2 киви
3-4 веточки мяты
200 мл. очищенной или кипяченной воды
Каталог: Зеленый смузи
820455 мин.1321
20 января 2014, 10:27
2 свежих огурца или 1 /2 салатного огурца
2 киви
3-4 веточки мяты
200 мл. очищенной или кипяченной воды
Говядина с огурцами и грибами в стиле азу по-татарски
говядина, мякоть - 500 г
огурцы соленые - 2 шт.
шампиньоны - 300 г
лук шалот - 2-3 шт.
корень сельдерея - 100 г
сметана - 150 г
мука - 1 ст.л.
помидор (по желанию) - 1 шт.
соль
перец, масло для жарки
Каталог: Блюда из мяса
3580045 мин.44673
05 октября 2011, 23:37
говядина, мякоть - 500 г
огурцы соленые - 2 шт.
шампиньоны - 300 г
лук шалот - 2-3 шт.
корень сельдерея - 100 г
сметана - 150 г
мука - 1 ст.л.
помидор (по желанию) - 1 шт.
соль
перец, масло для жарки
Огурцы по китайским мотивам от сталика ханкишиева
огурцы-1200 г
соль-2 ст.л.
острая кунжутная заправка:
кунжут-2 ст.л.
чеснок-4зуб.
сладкая паприка-1 ч.л.
острый перец- 1 шт.
растительное масло-1/3 ст.
рассол:
вода-750 мл.
соевый соус тм «киккоман»-70 мл.
соль-1,5 ст.л.
сахар-2 ст.л.
рисовый уксус-3 ст.л.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
2303060 мин.10614
11 июня 2014, 19:37
огурцы-1200 г
соль-2 ст.л.
острая кунжутная заправка:
кунжут-2 ст.л.
чеснок-4зуб.
сладкая паприка-1 ч.л.
острый перец- 1 шт.
растительное масло-1/3 ст.
рассол:
вода-750 мл.
соевый соус тм «киккоман»-70 мл.
соль-1,5 ст.л.
сахар-2 ст.л.
рисовый уксус-3 ст.л.
Салат из огурцов с хреновинкой.дуэль!
для салата:
листья салата - пучок (большого размера)
огурцы 4-5 шт. (маленького размера)
для соуса:
оливковое масло 4-6 ст.л.
готовый хрен 1 ст.л. с горкой.
луковица 1 шт.
чеснок 1-2 зубца.
сок половины лимона( или +)
кинза 1 пучок.
соль ро вкусу.
Каталог: Салат из овощей
144030 мин.5994
11 марта 2011, 01:42
для салата:
листья салата - пучок (большого размера)
огурцы 4-5 шт. (маленького размера)
для соуса:
оливковое масло 4-6 ст.л.
готовый хрен 1 ст.л. с горкой.
луковица 1 шт.
чеснок 1-2 зубца.
сок половины лимона( или +)
кинза 1 пучок.
соль ро вкусу.
Холодный огуречный суп за 5 минут.
огурец- 1 ст.
сельдерей- 1 ст.
шпинат- 1 ст.
айран- 1,5-2 ст.(в оригенале сметана+вода)
вино -0,5 ст.(в оригенале вишнёвый уксус)
чеснок -1-2зубчика.(в оригенале чили)
васаби(горчица) 0,5-1 ч.л.
Каталог: Другие и нестандартные супы
184605 мин.3461
02 июня 2009, 10:04
огурец- 1 ст.
сельдерей- 1 ст.
шпинат- 1 ст.
айран- 1,5-2 ст.(в оригенале сметана+вода)
вино -0,5 ст.(в оригенале вишнёвый уксус)
чеснок -1-2зубчика.(в оригенале чили)
васаби(горчица) 0,5-1 ч.л.
Салат из огурцов и яблок в медовом маринаде
огурцы 500 г
яблоки 250 г
лук 1 шт. перец
чили 0,5 шт.
мёд 2 ст.л.
соль
смесь перцев
лимон 1 шт.
укроп
Каталог: Салат из овощей
2860010 мин.4685
13 июля 2010, 04:24
огурцы 500 г
яблоки 250 г
лук 1 шт. перец
чили 0,5 шт.
мёд 2 ст.л.
соль
смесь перцев
лимон 1 шт.
укроп
Рулетики из огурца
форель с/с-200 гр
творожный сыр-200 гр
огурцы
зелень
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
5391120 мин.63055
16 ноября 2011, 19:05
форель с/с-200 гр
творожный сыр-200 гр
огурцы
зелень
Карпаччо из огурца.
огурцы 4 шт. среднего размера.
бекон 3-4 полоски.
кинза несколько веточек.
чеснок 2-3 зубца.
сок четверти лимона.
паприка четверть ч.л.
перец чёрный и белый крупно по молотый.
горчица готовая в зёрнах 1-2 ч.л. не острая.
соль .
оливковое масло 60-100 мл.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
1685110 мин.3766
30 ноября 2010, 00:17
огурцы 4 шт. среднего размера.
бекон 3-4 полоски.
кинза несколько веточек.
чеснок 2-3 зубца.
сок четверти лимона.
паприка четверть ч.л.
перец чёрный и белый крупно по молотый.
горчица готовая в зёрнах 1-2 ч.л. не острая.
соль .
оливковое масло 60-100 мл.
Холодный огуречный суп с мятой и карамелизированной молодой морковью.
200 гр. огурцов
1 веточка мяты
500 мл. натурального йогурта или кефира
1 зубок чеснока по желанию
соль
перец
травы
для карамелизированной моркови
200 гр. молодой, мелкой моркови
1 ст.л. коричневого сахара мистраль
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
соль
перец
1 огурец для подачи
Каталог: Холодные супы
81770 мин.1421
22 июля 2013, 14:35
200 гр. огурцов
1 веточка мяты
500 мл. натурального йогурта или кефира
1 зубок чеснока по желанию
соль
перец
травы
для карамелизированной моркови
200 гр. молодой, мелкой моркови
1 ст.л. коричневого сахара мистраль
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
соль
перец
1 огурец для подачи
Гватемальский суп из огурцов
500 мл.куриного бульона
400 г.крепких огурцов
1 средняя красная луковица(или половинка большой)
1 крупный красный болгарский перец или по половинке перцев разных цветов
3 ст.л. растительного масла
соль.чёрный перец
уроп несколько веточек
сливки или йогурт для подачи
Каталог: Овощные и грибные супы
78760 мин.2844
15 августа 2011, 16:55
500 мл.куриного бульона
400 г.крепких огурцов
1 средняя красная луковица(или половинка большой)
1 крупный красный болгарский перец или по половинке перцев разных цветов
3 ст.л. растительного масла
соль.чёрный перец
уроп несколько веточек
сливки или йогурт для подачи
Салат из «битых» огурцов с креветкой
огурцы – 3 шт.
креветки – 200 гр.
перец чили – 1 шт
чеснок – 1-2 зубка
рисовый уксус – 1 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
кунжутное масло – 0,5 ч.л.
растительное масло -50 мл.
соль.
кунжутное семя.
сахар
Каталог: Другие салаты
234990 мин.3529
22 мая 2013, 13:10
огурцы – 3 шт.
креветки – 200 гр.
перец чили – 1 шт
чеснок – 1-2 зубка
рисовый уксус – 1 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
кунжутное масло – 0,5 ч.л.
растительное масло -50 мл.
соль.
кунжутное семя.
сахар
Салат из свежих огурцов, яблок и зелени с лимонно-медовой заправкой
2-3 свежих огурца
2 зеленых твердых сочных кисло-сладких яблока
100 гр. салата (у меня лолло-росса и эвридика)
100 гр. зелени петрушки
сок 1/2 лимона
2-3 ч.л. мёда
соль и молотый перец
орехи (у меня кедровые) и растительное масло (у меня кунжутное) по желанию
Каталог: Салат из овощей
3965120 мин.51520
30 августа 2012, 21:18
2-3 свежих огурца
2 зеленых твердых сочных кисло-сладких яблока
100 гр. салата (у меня лолло-росса и эвридика)
100 гр. зелени петрушки
сок 1/2 лимона
2-3 ч.л. мёда
соль и молотый перец
орехи (у меня кедровые) и растительное масло (у меня кунжутное) по желанию
Окрошка на кефире с укропной заправкой
молодой картофель – 6 шт
куриная грудка на кости – 1 шт
яйца – 4 шт
редис – 1 пучок
огурцы – 4 шт
лук зеленый – 1 пучок
укроп – 1 пучок
кефир 1%
соль
хрен столовый для подачи
Каталог: Холодные супы
1515160 мин.62421
29 мая 2014, 22:04
молодой картофель – 6 шт
куриная грудка на кости – 1 шт
яйца – 4 шт
редис – 1 пучок
огурцы – 4 шт
лук зеленый – 1 пучок
укроп – 1 пучок
кефир 1%
соль
хрен столовый для подачи
Пикантное рагу с огурцами
2 крупных огурца-переростка
1 головка репчатого лука
600 гр. фарша
соль
перец
сахар
пучок зелени (петрушка+укроп)
200 гр. сметаны
3 ст л дижонской горчицы (я использовала "русскую 1,5 ст л)
2 ч.л. крахмала
Каталог: Блюда из мясного фарша
2105345 мин.42638
31 июля 2010, 01:57
2 крупных огурца-переростка
1 головка репчатого лука
600 гр. фарша
соль
перец
сахар
пучок зелени (петрушка+укроп)
200 гр. сметаны
3 ст л дижонской горчицы (я использовала "русскую 1,5 ст л)
2 ч.л. крахмала
Тайский салат из огурцов с орехами кешью
4 огурца
2 красных плоских луковицы (ялтинский лук)
100 гр. орехов кешью
базилик
салатные листья
для заправки:
50 гр. сока лимона
50 гр. сахара
50 мл. соевого соуса
2 зубчика чеснока
соль
перец
Каталог: Салат из овощей
3141245 мин.2826
21 февраля 2011, 03:36
4 огурца
2 красных плоских луковицы (ялтинский лук)
100 гр. орехов кешью
базилик
салатные листья
для заправки:
50 гр. сока лимона
50 гр. сахара
50 мл. соевого соуса
2 зубчика чеснока
соль
перец
Холодный огуречный суп
огурцы (большие) – 4-5 шт.
чеснок – 3 зубчика
сметана (15%)или натуральный йогурт – 200 г
лимонный сок – 1 ст.л.
оливковое масло - 1-2 ст.л.
карри – 1/2 ч.л.
острый красный перец – 1 ч.л.
крупная морская соль
Каталог: Холодные супы
1619610 мин.24358
03 августа 2010, 01:32
огурцы (большие) – 4-5 шт.
чеснок – 3 зубчика
сметана (15%)или натуральный йогурт – 200 г
лимонный сок – 1 ст.л.
оливковое масло - 1-2 ст.л.
карри – 1/2 ч.л.
острый красный перец – 1 ч.л.
крупная морская соль
Тушенные огурцы к жаренной рыбе
на две порции:
для тушенных огурцов:
1 большой салатный огурец (можно использовать огурцы переростки с грядки)
2 ст.л. сливочного масла
3 помидора
пучок зеленого лука
1-2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. лимонного сока
50 мл. белого сухого вина
молотый перец
1 филе пангасиуса или любой другой морской рыбы
2 ст.л. муки
соль растительное
масло для жарки рыбы
Каталог: Из овощей и грибов
1134330 мин.22951
06 июля 2010, 17:51
на две порции:
для тушенных огурцов:
1 большой салатный огурец (можно использовать огурцы переростки с грядки)
2 ст.л. сливочного масла
3 помидора
пучок зеленого лука
1-2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. лимонного сока
50 мл. белого сухого вина
молотый перец
1 филе пангасиуса или любой другой морской рыбы
2 ст.л. муки
соль растительное
масло для жарки рыбы
Салат из свежих огурцов(на корейский лад)
огурцы св. 2-3 шт.
соевый соус 2-3 ст.л.
масло кунжутное 1 ч.л.
кунжут бел. 1-2 ст.л.
уксус винный 1 ст.л.
чеснок 1 зубчик
сахар
перец острый красн.
Каталог: Салат из овощей
2202220 мин.21660
29 мая 2009, 18:27
огурцы св. 2-3 шт.
соевый соус 2-3 ст.л.
масло кунжутное 1 ч.л.
кунжут бел. 1-2 ст.л.
уксус винный 1 ст.л.
чеснок 1 зубчик
сахар
перец острый красн.
Фаршированные огурцы - свежая закуска
огурцы, длинноплодные 2 шт.
250 гр. мягкого сыра (филадельфия, маскарпоне),
50 гр. мелко нарезанной рукколы,
10 мелко нарезанных листьев зеленого базилика,
1 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука.
2 ст.л. мелко нарезанного красного сладкого перца,
соль
перец.
Каталог: Другие холодные закуски
355030 мин.2035
24 февраля 2011, 00:00
огурцы, длинноплодные 2 шт.
250 гр. мягкого сыра (филадельфия, маскарпоне),
50 гр. мелко нарезанной рукколы,
10 мелко нарезанных листьев зеленого базилика,
1 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука.
2 ст.л. мелко нарезанного красного сладкого перца,
соль
перец.
Салат с огурцами и клубникой
250 гр. свежей порезанной на ломтики клубники
100 гр. фиников
0,5 свежего огурца, нарезанного тонкими кружочками
для заправки:
125 мл. нежирного несладкого йогурта
1 ст.л. меда
соль
Каталог: Салат из фруктов
91300 мин.1944
25 июня 2009, 17:52
250 гр. свежей порезанной на ломтики клубники
100 гр. фиников
0,5 свежего огурца, нарезанного тонкими кружочками
для заправки:
125 мл. нежирного несладкого йогурта
1 ст.л. меда
соль
Холодный суп из огурцов
1 кг. огурцов.
2 небольших сладких перчика.
пучок зелёного лука.
1,5 ст. овощного бульона.
4 ст.л. крошек из белого свежего хлеба.
1 зубок чеснока.
соль
перец .
Каталог: Холодные супы
122180 мин.2435
09 августа 2010, 21:16
1 кг. огурцов.
2 небольших сладких перчика.
пучок зелёного лука.
1,5 ст. овощного бульона.
4 ст.л. крошек из белого свежего хлеба.
1 зубок чеснока.
соль
перец .
Смузи "летний холодок"
3 небольших огурца
1 пучок мяты (40 г)
2 ст л жидкого мёда
1 ст кефира
Каталог: Безалкогольные напитки
699615 мин.23545
04 июня 2010, 00:02
3 небольших огурца
1 пучок мяты (40 г)
2 ст л жидкого мёда
1 ст кефира
Суп из огурцов
огурцы-800 г
рис-100 г
креветки -200 г
желток-1шт
уксус-1ч.л
лук-1гол.
оливковое масло
зелень
Каталог: Овощные и грибные супы
78750 мин.1522
03 мая 2013, 18:06
огурцы-800 г
рис-100 г
креветки -200 г
желток-1шт
уксус-1ч.л
лук-1гол.
оливковое масло
зелень
Салат с оливками и огурцом
1 банка оливок зеленых (300 гр. )
3 яйца
2 средних огурца
100 гр. твердого сыра
примерно 30-40 гр. укропа
соль
майонез
Каталог: Салат из овощей
631510 мин.2025
23 мая 2014, 18:42
1 банка оливок зеленых (300 гр. )
3 яйца
2 средних огурца
100 гр. твердого сыра
примерно 30-40 гр. укропа
соль
майонез
Рисовый салат с огурцами и сладкой кукурузой 
1/2 ст риса
2 небольших огурца
1 сладкий перец
1 стебель сельдерея
пучок укропа
1 луковица
1/4 лимона
4 ст л сладкой консервированной кукурузы
1 ст.л. винного уксуса
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. растительного масла
1/4 ч. л мускатного ореха
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
Каталог: Салат из овощей
78720 мин.1910
02 июня 2014, 09:20
1/2 ст риса
2 небольших огурца
1 сладкий перец
1 стебель сельдерея
пучок укропа
1 луковица
1/4 лимона
4 ст л сладкой консервированной кукурузы
1 ст.л. винного уксуса
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. растительного масла
1/4 ч. л мускатного ореха
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
Супербыстрые малосольные огурчики в контейнере!
огурцы за три часа.
берем:
полкило огурчиков (уже обрезанных)
два больших зубчика чеснока
кусочек острого перца (если не любите острое-не кладите)
десертную ложку соли
пучок зелени.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
374820 мин.710
12 июля 2014, 06:57
огурцы за три часа.
берем:
полкило огурчиков (уже обрезанных)
два больших зубчика чеснока
кусочек острого перца (если не любите острое-не кладите)
десертную ложку соли
пучок зелени.
Жареные огурцы с соусом киккоман
нам нужно:
4-5 огурцов(маленьких) или 1-2 (больших),
сливочное масло - по 2 ч.л,
мука-5 ч.л,
соевый соус киккоман-по 2 ст.л.
соль
перец- .
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
1099615 мин.455
04 июня 2014, 12:54
нам нужно:
4-5 огурцов(маленьких) или 1-2 (больших),
сливочное масло - по 2 ч.л,
мука-5 ч.л,
соевый соус киккоман-по 2 ст.л.
соль
перец- .
Закуска-салат"суномодо" из быстрых маринованных огурчиков 
2 длинных огурца
соль 1 ч л
заправка-маринад
1 ст л соевого соуса blue dragon
80 мл. рисового уксуса
1,5 ч.л. мелко тертого имбиря
4 ч.л. сахара
Каталог: Салат из овощей
61940 мин.1313
12 мая 2014, 16:51
2 длинных огурца
соль 1 ч л
заправка-маринад
1 ст л соевого соуса blue dragon
80 мл. рисового уксуса
1,5 ч.л. мелко тертого имбиря
4 ч.л. сахара
Стаканчики из огурца с овощной начинкой
вам потребуется:
- огурца – 2 средних
- феты – 100 гр.
- красного сладкого перца – 1/3 часть
- желтого сладкого перца – 1/3 часть
- черных маслин или оливок каламата – 2 ст.л.
- зеленого лука – 4 пера
- оливковое масло – 1-2 ст.л.
- для украшения листики мяты
- соль.
Каталог: Салат из овощей
849815 мин.1202
13 мая 2013, 15:28
вам потребуется:
- огурца – 2 средних
- феты – 100 гр.
- красного сладкого перца – 1/3 часть
- желтого сладкого перца – 1/3 часть
- черных маслин или оливок каламата – 2 ст.л.
- зеленого лука – 4 пера
- оливковое масло – 1-2 ст.л.
- для украшения листики мяты
- соль.
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
