Ингредиенты

  • 2 крупных огурца-переростка
  • 1 головка репчатого лука
  • 600 гр. фарша
  • соль
  • перец
  • сахар
  • пучок зелени (петрушка+укроп)
  • 200 гр. сметаны
  • 3 ст. л дижонской горчицы (я использовала "русскую 1,5 ст. л)
  • 2 ч.л. крахмала

Пошаговые фото рецепта

Пикантное рагу с огурцами: фото шаг 1
1. Для приготовления потребуются крупные огурцы, произрастающие в открытом грунте. На ощупь они должны быть гладкие и упругие. Именно такие привезла мне свекровь...
Пикантное рагу с огурцами: фото шаг 2
2. У огурцов удалите кончики, очистите кожу. Огурцы разрежьте пополам и ложкой удалите семена. Мякоть нарежьте полукружьями
Пикантное рагу с огурцами: фото шаг 3
3. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками
Пикантное рагу с огурцами: фото шаг 4
4. На сковороде разогрейте масло. На среднем огне в течении 5-7 минут обжарьте раскрошенный фарш. Добавьтн лук и обжаривайте вместе ещё минут 5, приправьте солью, перцем. Снимите со сковороды.
Пикантное рагу с огурцами: фото шаг 5
5. В оставшемся после обжаривания жире припустите огурцы. Влейте 300 мл воды, доведите до кипения и тушите минут 10 до мягкости огурцов.
Пикантное рагу с огурцами: фото шаг 6
6. Вымытую зелень встряхните от воды и мелко нарежьте.
Пикантное рагу с огурцами: фото шаг 7
7. Добавьте сметану, горчицу и зелень к огурцам, доведите до кипения. Добавьте крахмал и немного уварите.
Пикантное рагу с огурцами: фото шаг 8
8. Фарш снова выложите на сковороду, прогрейте минуты 3, приправьте солью, перцем, щепоткой сахара.
Пикантное рагу с огурцами: фото шаг 9
9. Рагу готово. В качестве гарнира к нему прекрасно подходит рис, картофельное пюре.
Пикантное рагу с огурцами: фото шаг 10
10. Угощайтесь!

Дополнительная информация

Созревает на даче урожай огурцов. Каждый год хозяйки решают вопрос: куда деть переростков? Этот рецепт для них. Очень необычное вкусное рагу получается. Огурцы и кабачки пренадлежат к одному семейству и огурцы могут подвергаться также тепловой обработке. Мало того, из переростков можно приготовить оладьи! Моя свекровь как-то со слепу натёрла огурец вместо кабачка в тесто, собралась выкидывать, а я уговорила попробовать пожарить немного. Свёкру оладьи очень понравились и он поинтересовался, что это за сорт такой. -Цукини, - не моргнув глазом соврала я. Провожая нас в Питер он попросил прислать семена кабачков -"цациков", из которых получаются такие вкусные оладьи. Мы со свекровью только переглядывались молча...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sweta1
31.07.2010 02:22
Ответить
знаем, вкусныe эти жареные огурцы!5!:)
манюша
31.07.2010 02:32
Ответить
Спасибо, Светлана!
l@r@4ka
31.07.2010 02:38
Ответить
с удовольствием угощусь)) *THUMBS UP*
passion1963
31.07.2010 03:07
Ответить
Вкусно, знаем. В Германии тушеные огурцы дело привычное, к рыбе подают, но думаю и с фаршем не плохо будет!
laralaram
31.07.2010 03:01
Ответить
В Германии узнала, что можно огурцы жарить - но не рискнула! Так, наверное, и останусь при том... при мнении, огурец люблю сырым...
mama tasi
31.07.2010 03:18
Ответить
Вкусное рагу :) проверенно! 555
johnny
31.07.2010 03:25
Ответить
Интересно! Я, пожалуй, попробую. ;)
alex$a
31.07.2010 03:37
Ответить
Ну ничего себе!!!!!!!!! Лет этак 12 назад пыталась приготовить будущему мужу омлет с помидорками , так он в ужас пришел , мол: ты бы еще огурцы пожарила))) Нуууу бутем чем нос ему завтра утереть!!! Спасибо за идею! В том , что это вкусно ( ни один Ваш рецепт не разу не подвёл) сомнений нет!
naumovec
31.07.2010 03:38
Ответить
А я так до сих пор и не пожарила огурец! Нужно исправляться.
ЯВенера
31.07.2010 03:56
Ответить
Очень даже интересно....:) 555!!!
fraut
31.07.2010 04:00
Ответить
очень давненько жарила огурцы, вернее тушила, но мне в то время показалось не совсем вкусно, но молода была, может сейчас вкус изменился надо попробовать))))
chef
31.07.2010 04:02
Ответить
Машенька, какое интересное рагу получилось! Представила кабачки вместо огурцов - лепота @}--}-- Сочно!
кыш
31.07.2010 04:39
Ответить
Вкуснятина! Огурцы ничем не хуже кабачков!@}--}--
glaros
31.07.2010 05:32
Ответить
Родственники все же-кабачки с огурцами. Манюша, интересный рецепт.По-моему гарнир не нужен вовсе. *THUMBS UP*
ирусик-88
31.07.2010 08:29
Ответить
Манюш,очень вкусно приготовила,когда я только пришла на сайт увидела рецепты с огурцами,попробовала,очень понравились,теперь часто с ними готовлю,ничем ни отличаются от кабачков и структура у жареных такая же и вкус на 99,9% похожий.*THUMBS UP**THUMBS UP*55555+++++
katty_r
31.07.2010 11:18
Ответить
Вкусное блюдо!!!*THUMBS UP* Я говядину с огурцами тушу - очень вкусно!
elitna
31.07.2010 12:06
Ответить
Очень вкусно, проверено! :) Отличный рецепт!*THUMBS UP*5!
манюша
31.07.2010 12:23
Ответить
Спасибо за тёплые отзывы! Лействительно кабачок и огурец - родственники и вкус похож. Кто боится может заменить огурец кабачком, но это будет другое рагу...
andreytsibulski
31.07.2010 12:22
Ответить
@}--}--Класс,очень понравилось,555!!!*THUMBS UP*
anna r
31.07.2010 12:58
Ответить
*THUMBS UP*
жу-жу.
31.07.2010 17:59
Ответить
а некоторые утверждают что огурцы ваняют после тепловой обработки,а скажите плиз,как пах ваш огурец?за рецепт 5!
natapit
31.07.2010 18:16
Ответить
здорово!!!
шуш
01.08.2010 02:36
Ответить
Отличное рагу!!! 55555O<img src=" />
mellorn
02.08.2010 00:55
Ответить
Очень интересное рагу!!!! МОЛОДЕЦ!!!! 5555
pinkflamingo1962
02.08.2010 02:41
Ответить
Хороший рецептик! Слушай-я была мнения,что писала отзыв к этому рецепту-но не найду его%) оценка стоит,а отзыва нет.На да ладно.Лови 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5966146739123691.039
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели