Пикантное рагу с огурцами

Фото к рецепту: Пикантное рагу с огурцами
Домашняя45 мин.4Простой
141602639

Ингредиенты

  • 2 крупных огурца-переростка
  • 1 головка репчатого лука
  • 600 гр. фарша
  • соль
  • перец
  • сахар
  • пучок зелени (петрушка+укроп)
  • 200 гр. сметаны
  • 3 ст. л дижонской горчицы (я использовала "русскую 1,5 ст. л)
  • 2 ч.л. крахмала

Пошаговые фото рецепта

Пикантное рагу с огурцами: фото шаг 1

1. Для приготовления потребуются крупные огурцы, произрастающие в открытом грунте. На ощупь они должны быть гладкие и упругие. Именно такие привезла мне свекровь...

Пикантное рагу с огурцами: фото шаг 2

2. У огурцов удалите кончики, очистите кожу. Огурцы разрежьте пополам и ложкой удалите семена. Мякоть нарежьте полукружьями

Пикантное рагу с огурцами: фото шаг 3

3. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками

Пикантное рагу с огурцами: фото шаг 4

4. На сковороде разогрейте масло. На среднем огне в течении 5-7 минут обжарьте раскрошенный фарш. Добавьтн лук и обжаривайте вместе ещё минут 5, приправьте солью, перцем. Снимите со сковороды.

Пикантное рагу с огурцами: фото шаг 5

5. В оставшемся после обжаривания жире припустите огурцы. Влейте 300 мл воды, доведите до кипения и тушите минут 10 до мягкости огурцов.

Пикантное рагу с огурцами: фото шаг 6

6. Вымытую зелень встряхните от воды и мелко нарежьте.

Пикантное рагу с огурцами: фото шаг 7

7. Добавьте сметану, горчицу и зелень к огурцам, доведите до кипения. Добавьте крахмал и немного уварите.

Пикантное рагу с огурцами: фото шаг 8

8. Фарш снова выложите на сковороду, прогрейте минуты 3, приправьте солью, перцем, щепоткой сахара.

Пикантное рагу с огурцами: фото шаг 9

9. Рагу готово. В качестве гарнира к нему прекрасно подходит рис, картофельное пюре.

Пикантное рагу с огурцами: фото шаг 10

10. Угощайтесь!

Дополнительная информация

Созревает на даче урожай огурцов. Каждый год хозяйки решают вопрос: куда деть переростков? Этот рецепт для них. Очень необычное вкусное рагу получается. Огурцы и кабачки пренадлежат к одному семейству и огурцы могут подвергаться также тепловой обработке. Мало того, из переростков можно приготовить оладьи! Моя свекровь как-то со слепу натёрла огурец вместо кабачка в тесто, собралась выкидывать, а я уговорила попробовать пожарить немного. Свёкру оладьи очень понравились и он поинтересовался, что это за сорт такой. -Цукини, - не моргнув глазом соврала я. Провожая нас в Питер он попросил прислать семена кабачков -"цациков", из которых получаются такие вкусные оладьи. Мы со свекровью только переглядывались молча...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sweta1
31.07.2010 02:22

знаем, вкусныe эти жареные огурцы!5!:)

манюша

Спасибо, Светлана!

l@r@4ka
31.07.2010 02:38

с удовольствием угощусь)) *THUMBS UP*

passion1963

Вкусно, знаем. В Германии тушеные огурцы дело привычное, к рыбе подают, но думаю и с фаршем не плохо будет!

laralaram

В Германии узнала, что можно огурцы жарить - но не рискнула! Так, наверное, и останусь при том... при мнении, огурец люблю сырым...

mama tasi

Вкусное рагу :) проверенно! 555

johnny
31.07.2010 03:25

Интересно! Я, пожалуй, попробую. ;)

alex$a
31.07.2010 03:37

Ну ничего себе!!!!!!!!! Лет этак 12 назад пыталась приготовить будущему мужу омлет с помидорками , так он в ужас пришел , мол: ты бы еще огурцы пожарила))) Нуууу бутем чем нос ему завтра утереть!!! Спасибо за идею! В том , что это вкусно ( ни один Ваш рецепт не разу не подвёл) сомнений нет!

naumovec
31.07.2010 03:38

А я так до сих пор и не пожарила огурец! Нужно исправляться.

ЯВенера

Очень даже интересно....:) 555!!!

fraut
31.07.2010 04:00

очень давненько жарила огурцы, вернее тушила, но мне в то время показалось не совсем вкусно, но молода была, может сейчас вкус изменился надо попробовать))))

chef
31.07.2010 04:02

Машенька, какое интересное рагу получилось! Представила кабачки вместо огурцов - лепота @}--}-- Сочно!

кыш
31.07.2010 04:39

Вкуснятина! Огурцы ничем не хуже кабачков!@}--}--

glaros
31.07.2010 05:32

Родственники все же-кабачки с огурцами. Манюша, интересный рецепт.По-моему гарнир не нужен вовсе. *THUMBS UP*

ирусик-88

Манюш,очень вкусно приготовила,когда я только пришла на сайт увидела рецепты с огурцами,попробовала,очень понравились,теперь часто с ними готовлю,ничем ни отличаются от кабачков и структура у жареных такая же и вкус на 99,9% похожий.*THUMBS UP**THUMBS UP*55555+++++

katty_r
31.07.2010 11:18

Вкусное блюдо!!!*THUMBS UP* Я говядину с огурцами тушу - очень вкусно!

elitna
31.07.2010 12:06

Очень вкусно, проверено! :) Отличный рецепт!*THUMBS UP*5!

манюша

Спасибо за тёплые отзывы! Лействительно кабачок и огурец - родственники и вкус похож. Кто боится может заменить огурец кабачком, но это будет другое рагу...

andreytsibulski

@}--}--Класс,очень понравилось,555!!!*THUMBS UP*

anna r
31.07.2010 12:58

*THUMBS UP*

жу-жу.

а некоторые утверждают что огурцы ваняют после тепловой обработки,а скажите плиз,как пах ваш огурец?за рецепт 5!

natapit
31.07.2010 18:16

здорово!!!

шуш
01.08.2010 02:36

Отличное рагу!!! 55555O<img src=" />

mellorn
02.08.2010 00:55

Очень интересное рагу!!!! МОЛОДЕЦ!!!! 5555

pinkflamingo1962

Хороший рецептик! Слушай-я была мнения,что писала отзыв к этому рецепту-но не найду его%) оценка стоит,а отзыва нет.На да ладно.Лови 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5966146739123691.039
Инструменты