Окрошка на кефире с укропной заправкой

Фото к рецепту: Окрошка на кефире с укропной заправкой
Русская60 мин.6Простой
110002421

Ингредиенты

  • молодой картофель – 6 шт
  • куриная грудка на кости – 1 шт
  • яйца – 4 шт
  • редис – 1 пучок
  • огурцы – 4 шт
  • лук зеленый – 1 пучок
  • укроп – 1 пучок
  • кефир 1%
  • соль
  • хрен столовый для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Снять филе с куриной грудки.

Из косточки сварить бульон, погрузить в кипящий бульон филе, довести до кипения, снять с огня, охладить.

Картофель отварить в «мундире», остудить.

Яйца сварить вкрутую.

Яйца и картофель очистить.

Картофель, яйца, филе, редис и огурцы нарезать мелким кубиком, перемешать.

Зеленый лук нарезать мелко, добавить к окрошке. Убрать в холодильник до подачи.

Укроп мелко нарезать и растереть с солью в ступке в однородную массу.

Разложить овощи по тарелкам, залить холодным кефиром, добавить хрен и укроп по вкусу.

Перемешать и подавать. Кушать с наслаждением.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Окрошка на кефире с укропной заправкой: фото шаг 1
Окрошка на кефире с укропной заправкой: фото шаг 2
Окрошка на кефире с укропной заправкой: фото шаг 3
Окрошка на кефире с укропной заправкой: фото шаг 4
Окрошка на кефире с укропной заправкой: фото шаг 5

Дополнительная информация

Рецепт, в принципе классический. Использование молодого картофеля и куриной грудки делает его диетическим. А паста из укропа придает окрошке свежесть и изюминку!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
21  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

Лена72

Танюш, вкусно, нежно, ароматно!Фото красивое!!!

byrenka
29.05.2014 22:21

Леночка, большое спасибо!!!angry

TANCHITTA

Танюш,замечательная окрошка!Тоже окрошечку уважаю на "зелёном" кефире-йогурте. Так красиво гармонирует супчик с посудой!!!
 

byrenka
29.05.2014 23:01

Спасибо,Танбшка!!! Рада, что наши вкусы совпадают!!

passion1963

Лето идет, окрошка самый актуальный летний суп - хит сезона!!!

byrenka
29.05.2014 23:08

Согласна, Вик! Окрошка, свекольник, холодник, гаспачо и т.д. - летом самое то!!!!!sad

nira60
30.05.2014 00:12

Танюша, на кефире и с сывороткой для меня самая лучшая заправка последние 30 лет и твой вариант по-душе и даже очень. Вкусно и по летнему свежо.  

byrenka
30.05.2014 09:12

Спасибо, Иришенька!angry

Елена М

Аппетитная окрошечка! У нас так похолодало (+8 и северный холодный ветер(((), что в пору горяченных щей тарелочку навернуть)))))

byrenka
30.05.2014 09:15

Лен, готовила-то я в понедельник. Еще жарко было!sad Надо сказать - стала замечать некую причинно-следственную связь между приготовлением мною окрошки и резким похоладанием!!!!!surprise Но в жару так хочется!!!!!

манюша

Аппетитная окрошка! Но в связи с похолоданием хочется чегго-то горячего
 

byrenka
30.05.2014 09:16

Согласна, Марусь! Но ведь скоро потеплеет! Уже на следующей неделе!!!sad

andreytsibulski

Эх, твою окрошку да по нашей погоде ! ! !  

byrenka
30.05.2014 09:17

Да не вопрос, Андрюш! Угощайся!

Tamara Shepeleva

Чудесная окрошечка!!!

byrenka
30.05.2014 09:18

Спасибо, Тамарочка!!!angry

krisenok
30.05.2014 11:06

Татьян, я на кефире тоже больше люблю! Очень понравилось присутствие курицы, а вот картошечку я бы отдельно умяла! Фото изумительное!!! 

byrenka
30.05.2014 11:53

Спасибо, Наташенька!!!!

AnnaA
30.05.2014 12:41

 обожаю окрошку!

byrenka
30.05.2014 18:29

И я тоже!!!!sad

krolya
30.05.2014 15:22

у нас хоть и прохладно, но окрошечку с большим удовольствием бы скушалаblush

sweta1
30.05.2014 17:33

хААчу такую окрошку...с ИЗЮМИНКОЙ!!!

byrenka
30.05.2014 18:30

Девченки, прошу угощайтесь!!!!

Olga
01.06.2014 15:40

Танюша ....  Как вкусно .. 

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5347107530717471.021
Инструменты