Кулинарные заметки

Американские диетологи составили список полезных продуктов, которые при регулярном употреблении предотвращают дальнейшее развитие заболеваний, появляющихся с возрастом.

Поговорка «встречают по одежке» применима не только к людям, но и к…блюдам! Красивое оформление радует глаз и вызывает у нас чувство здорового аппетита. Мы дадим вам несколько простых советов для красивой подачи вашего кулинарного шедевра.

Читинг (от англ. “cheating”- обман, жульничество) - это противоположность разгрузочным дням, он разрешает отступиться от строгой диеты и побаловать себя чем-нибудь вкусным, но не очень полезным.

В настоящее время принято считать, что жирные продукты вредят нашему здоровью, и лучше их не есть совсем или, по крайней мере, сильно ограничить употребление, особенно, если стремишься похудеть или удержать форму. Однако, мы хотим развенчать мифы о «неполезности» жиров и рассказать вам не о вредных жирах, а о полезных.

Покидая дом во время отпуска, мы теряем возможность контролировать свой вес при помощи привычного вставания на весы. Дни, проведенные в томительном неведении, могут стать настоящим испытанием для дам, особенно трепетно следящих за фигурой. Как же быть? Взять весы с собой на отдых в качестве «любимой игрушки»? Вовсе нет, есть и другие способы узнать отклонение своего от веса от исходной точки.

Их суперсила - природный дар, никакой мутации, химических экспериментов или технологических наработок. Однако сверхспособности суперфудов стоят недешево, за 250 грамм ягод годжи ассаи или других экзотических суперфудов придется отдать порядка 500-1000 рублей. Но есть супергерои и среди «богатырей русских»: укроп, клюква, иван-чай, отруби… В этой статье Вы найдете информацию о наиболее доступных, но от этого не менее потрясающих представителях суперфудах.

Надоела эта кухонная рутина, повторяющаяся изо дня в день? Не рады мысли о том, что придется опять готовить обед? Разнообразие всегда лучше застоя, тем более в приготовлении пищи. Как же обновить свое обычное меню? Можно начать с очень легких рецептов, приглашения друзей на мини-вечеринку и этих 11 способов развлечь себя в процессе приготовления пищи.

Очень хорошая и нужная привычка: раз или два в год устраивать по-настоящему генеральную уборку на кухне. Но что насчет ежедневной поддержки чистоты? Вещи, которые вы можете делать на протяжении всего года, чтобы ваша кухня всегда была чистой и приятной? Вот о чем мы поговорим сегодня. Предлагаем вам 9 идей, которые помогут вам держать вашу кухню в чистоте ежедневно с минимальной затратой сил, что может даже сделает вас более счастливой!

Булгур под разными именами встречается в кухне многих народов. Итак, что такое булгур, и с чем его едят?

Блины - одно из самых любимых всеми с детства яств. Тоненькие, ажурные, с пылу с жару блинчики на столе - залог сытой и довольной семьи. Печь блины - это искусство, но к ним нужна ещё и начинка! Сегодня мы собрали для вас 10 лучших начинок на любой вкус.

Пессимисты ассоциируют август с концом лета, а оптимисты с началом сезона арбузов. Что может быть лучше сладкого и сочного арбуза летним жарким днем? Арбуз можно употреблять в еду не только как фрукт (а, точнее, ягоду), но еще и как вкусный ингредиент для разных блюд. Представляем вам 5 необычных рецептов с арбузом в главной роли.

На кухне можно готовить не только еду, но еще и вкусные маски для лица! Представляем вам 5 масок, которые не нужно покупать в магазине, потому что ингредиенты для них можно найти у себя в холодильнике или на кухонной полке.

Так хочется иногда порадовать своих родных чем-то вкусным. Удивить и накормить своих домочадцев можно, устроив тематический ужин. Представленные рецепты - это традиционные болгарские блюда, которые присутствуют в повседневном рационе каждого жителя солнечной страны.

Ни для кого не секрет, что многие из нас и дня не могут прожить без шоколадки или конфетки. Но бывают и такие случаи, когда люди хотят есть сладкое постоянно. Так как же побороть эту зависимость?

Введение запрета на поставки отдельных видов продовольствия и сельскохозяйственной продукции из стран, присоединившихся к санкциям против России, как минимум на год оставит россиян без целого ряда продуктов, заменить которые отечественными аналогами или продуктами из Латинской Америки будет довольно сложно.

Желтые, зеленые, оранжевые, такие сочные и сладкие, большие и маленькие, круглые и «торпеды». Сейчас дыни можно увидеть в любом магазине в огромном количестве - выбирай не хочу. Но и у дыни имеются свои секреты, которые необходимо знать.

Как известно, стереотипы не всегда соответствуют реальному положению вещей, поэтому мы часто верим в разные кулинарные байки, а после не можем понять, что же мы сделали не так. Продолжим искать ошибки в наших знаниях о продуктах питания.

Путь к сердцу кинозрителя лежит через желудок - так можно переиначить известное высказывание, когда дело касается еды на киноэкране. Порой желание что-нибудь приготовить появляется у нас после просмотра очередного киношедевра. Большой бургер Кахун из «Криминального чтива», сливочное пиво учеников Хогвартса… А героем какого фильма хотите почувствовать себя Вы? Даем Вам возможность почерпнуть кулинарное вдохновение из следующего обзора блюд и напитков киноискусства.

Иногда даже самые организованные и опытные хозяйки (Бри ван де Камп или Марта Стюарт) сталкиваются с проблемой грамотной организации рабочего пространства на кухне. В ящике для столовых приборов лежит нож для чистки овощей, сковородки стоят на холодильнике вместо того, чтобы находиться в жарочном шкафу… В этом руководстве мы пройдемся по основным и не очень способам оптимизации работы на кухне.

Наверняка Вы варили кукурузу хотя бы раз, и если да, то представили большую кастрюлю на огне, которая варится около 3 часов. Зерна кукурузы крупные и насыщенно желтые. Все правильно - это кормовая кукуруза, а есть кукуруза, которая готовится за 15 минут.

Считается, что эффектное фламбе подвластно только шеф-поварам в ресторанах. Это не так! Сотворить десерт из мороженого с ягодами, бананами, сливами - просто, если есть тяга к огню и немного коньяка. Обещаем невероятный контраст горячего и холодного вкуса!

Дети часто капризничают за столом. Что делать? Дизайнеры предложили решения в помощь родителям: тарелки с рожицами, кружки с носами, подставки с глазами. Знакомьтесь с посудой, которая легко превращает еду в игру.

Кожа - это зеркало нашего организма. Если внутри что-то не так, то это тут же отражается на нашем лице (и не только) прыщиками, покраснениями и прочими неприятностями. На самом деле секрет красивой кожи кроется в вашем холодильнике. Так что же нужно делать, чтобы кожа была красивой и никогда вас не подводила?

Субботний завтрак, обед с родственниками или званый ужин - вкусный десерт всегда будет кстати. Простой в исполнении рецепт кексов с разными начинками подойдет и на каждый день.

Мороженое - это лакомство, которое, пожалуй, любят все. А как насчет того, чтобы приготовить мороженое дома, пригласить друзей и устроить настоящий пир? В домашнем мороженом не будет никаких красителей или искусственных добавок - только натуральные продукты.

Поварам принято дарить полезные вещицы для кухни: очередной шейкер, очередную мультиварку, очередной набор кухонных принадлежностей. Но иногда стоит найти что-нибудь оригинальное, чтобы напомнить человеку, что процесс приготовления может быть не только сложным и требующим внимания, но и очень веселым.

Мы дадим вам советы по уходу за кожей от 30 лет и расскажем, как правильно питаться, чтобы продлить свою молодость.

Мороженое, политое шоколадом, карамелью или клубничным сиропом, украшенное фруктами или орешками - это невероятно вкусно и красиво. Но как же оно недолговечно, как стремительно теряет свою форму и тает на солнце, а порой так хочется остановить мгновение и продлить момент любования изысканно приготовленным десертом. Именно это и сделала художница из Англии - Анна Барлоу. Она создала целую серию маленьких шедевров - невероятно аппетитных мороженых из фарфора.

Лишний вес, целлюлит, подсчет ненавистных калорий - редкая девушка не приходит в ужас от этих слов. Поддерживать свое тело в хорошей форме - правильно не только для красоты, но и для здоровья. Однако, наша психология часто срабатывает так, что чем больше мы себя ограничиваем в еде, тем мучительнее чувство голода. Как же нам облегчить свою жизнь? Есть то, что способствует похудению!

Главный аксессуар тёплого времени года - красивый загар. Его потеря становится неприятным разочарованием, ведь воспоминания о пригревающем солнышке хочется сохранить как можно дольше. Помимо внешнего воздействия на свой организм при помощи многочисленных кремов и масел можно также обогатить свой рацион продуктами-супергероями, готовыми выступить на страже Вашей красоты.

Диета, выбранная с заботой о своём психическом здоровье, поможет не только похудеть, но и сохранить внутреннее равновесие.

Сегодня мы расскажем про три символа последнего месяца лета, которые обязательно нужно употреблять для здоровья.

Идеалы женской красоты в ретроспективе веков изменялись с завидным постоянством, что позволяло то стройным, то пышным женщинам по очереди становиться идеалом красоты.

В такую жару только и остается, что спасаться вентиляторами и мороженым. Но порой на такой жаре до палатки с охладительными напитками и едой идти просто нет сил и желания. Есть выход! Сделать мороженое дома. Своими руками. Это и вкуснее, и натуральнее, и дешевле. А сколько удовольствия процесс приготовления доставит детям!

Популярность роллов, суши, яичной лапши и острых супов с кокосовым молоком меньше не становится. Мифы о том, что такой едой можно только отравится, остались в прошлом. Каждый уважающий себя русский хоть раз да отведал этой интересной на вкус японской еды. Многие заказывают роллы на работу, кто-то берет с собой коробочку лапши, чтобы с удовольствием съесть ее на ужин.

Вы любите рис? Уверены, что на этом вопросе мнения наших читателей разделятся на два противоположных полюса. Одна половина скажет, что рис - ее любимое блюдо, которое можно сочетать с разными продуктами. Другая же, наоборот, сочтет рис пресным и не очень сытным гарниром. Как раз для второй половины была написана эта статья! Поверьте, Вы многое не знаете о рисе! Важен порой не сам продукт, а как и с чем его приготовить. Мы представляем два оригинальных рецепта с использованием риса. Надеемся, что после этих рецептов, рис окончательно войдет в ваш рацион!

Настоящий musthave на кухне − это мексиканские лепешки. Они отлично подходят как для легкого завтрака, так и для сытного ужина. Традиционные мексиканские блюда − это фахитос, тако, бурито и кесадилья. Однако есть и упрощенные рецепты. Рецепты именно таких мы Вам и покажем!

Бытует мнение, что мужчины готовят лучше женщин, так ли это?! И почему в рейтинге лучших рестораторов мира из ста имен шеф- поваров, возможно, лишь одно или два будут женскими. Спор между полами за право «быть лучшим» на кухне длится не одно тысячелетие, так давайте обратимся к истокам, откуда берет свое начало дискриминация женщины, как повара.

Лето − пора ягод и фруктов. Арбузы и дыни, персики и виноград, яблоки и груши, сливы и абрикосы - чего только нет на прилавках! И всё такое лёгкое, диетическое. Многие не выдерживают искушения и садятся на фруктовую диету, дабы сбросить пару ненавистных килограмм. Казалось бы всё логично: ведь фрукты и ягоды - это очень лёгкая, полезная и не калорийная еда. Но всё не так просто. В этой статье мы расскажем Вам, почему не работают такие диеты и как правильно употреблять фрукты без вреда для фигуры.

Казалось бы, нет ничего проще, чем вынуть косточки из маслин или отделить белок от желтка - с этим справится даже начинающий кулинар. Встречая такие кулинарные манипуляции в рецептах, чаще всего мы не обращаем на них внимания, так как нам кажется это элементарным. Однако на деле вместе с косточкой выкидывается полмаслины, в белке плавают плотные разводы желтка. В статье Вы найдете несколько несложных техник обращения с некоторыми продуктами, грамотное использование которых значительно сократит время готовки Ваших блюд.

Тарт - открытый пирог из песочного теста. Готовить его настолько легко и просто, что покупать готовые пироги в магазине просто стыдно! Алгоритм прост: песочная корзинка и абсолютно любая начинка, соответствующая времени года. Представляем Вашему вниманию три простых рецепта для жаркого летнего дня.

Простые правила, которые помогут одолеть такой ненужный голод.

Известно, что правильное питание - залог здоровой жизни человека. А люди, которые его придерживаются, выглядят стройнее, моложе и живут в среднем дольше на несколько лет. Как влияет питание на продолжительность жизни? Учёный и писатель журнала National Geographic Ден Буэттнер в поиске секретов долголетия по всему миру описал в своей книге 5 стран и мест-рекордсменов по количеству долгожителей.

Наверняка многие из нас сталкивались с нежелательными гостями на кухне. Ползающие и летающие существа могут испортить не только настроение, но и продукты. Одно из самых популярных мест их распространения - крупы. Чтобы обезопасить себя от появления маленьких жучков и пищевой моли в рисе, гречке, макаронах и других сыпучих продуктах, достаточно просто соблюдать 5 простых правил хранения круп.

Давайте примем за аксиому, что сахар нашему организму не нужен. Нам необходима глюкоза, которую полезнее и безопаснее получать из медленных углеводов, таких как неочищенный рис, фрукты и ягоды с низким содержанием сахара (яблоки, грейпфруты, мандарины, крыжовник, чёрная смородина, ежевика), овощи и крупы за исключением манки.

Жизнь современной женщины насыщена множеством забот и дел, и если вам больше 30 лет, вы можете начать замечать, что вам не хватает энергии, вы быстрее устаёте и больше нервничайте. Мы откроем вам пару гастрономических секретов, чтобы ваше настроение и самочувствие улучшились.

Женщин, которые довольны своей фигурой, можно пересчитать по пальцам. Даже признанные красавицы - киноактрисы и топ-модели, сидят на всевозможных диетах в поисках совершенного идеального тела. Не отстают от них и простые женщины - гонка на уменьшение сантиметров не останавливается ни на минуту. Но в стремлении быть красивой, дамы часто забывают о собственном здоровье, задвигая его на второй, а то и третий план. Большинство готовы рисковать, лишь бы получить вожделенный результат. Но со здоровьем шутки плохи. Сегодня мы рассмотрим топ-5 самых опасных диет, от которых лучше всего отказаться, если, конечно, руководствоваться разумом и здравым смыслом.

Простой кусок отменного, свежего жареного мяса - что может быть проще и в то же время - вкуснее? Однако как часто вы пытались приготовить это блюдо, а результат существенно уступал ресторанным вариациям? Казалось бы, все просто - ан нет! В приготовлении стейка существует масса тонкостей. Но не беда! Сегодня мы научим вас готовить стейк как в лучших стейк-хаусах мира.

Неизвестные факты об известных продуктах и блюдах, которые, возможно, приведут вас в шок.

Франция - рай для гурманов. Что бы ни было приготовлено в этой стране, начиная от супов и заканчивая напитками, это что-то будет просто незабываемым! Особую нишу во французской кухне занимают десерты. И не удивительно, ведь само слово «десерт» родилось именно здесь! Круассаны, безе, суфле и муссы, эклеры и профитроли, креп сюзетт и крем брюле - давно известные во всем мире лакомства. Однако, у французов найдутся и другие неповторимые десерты, о которых Вы могли еще не слышать.

Специи и приправы являются важными помощниками любой хозяйки. Без них не обходится ни одно блюдо - они дарят аппетитные цвета, манящие ароматы, незабываемые вкусы. Но для того, чтобы специи не стали врагами, необходимо уметь с ними работать. Попробуем разобраться, что к чему.