Баклажаны с перцем от sneg1974

Ингредиенты

1.баклажаны
2.перец сладкий (красный, оранжевый) просто другой будет некрасиво смотреться поменяет от баклажан цвет.
3.вода - 4 ст.
4.уксус- 0,5литра

5.масло растительное-0,5литра
6.сахар - 1 ст.
7.соль
специи-перец горошек, чеснок (на дно банки)

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны, сладкий перец (очищенный)нарезать кубиками побольше.

Маринад разделить на две части, закипятить, в одной части проваривать до мягкости баклажаны в другой перцы.

На дно банки положить чеснок и перец горошек, затем слоями баклажаны и перец. Оставшийся маринад смешать и закипятить.

Залить кипящим маринадом и закатать банки метал.крышками. Хранить в погребе.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень вкусные. И все.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
18 человек оценили

Сохранить рецепт
19 человек сохранили

Да все верно, не переживайте они не кислотные, овощи отдают свой сок и пока варятся уксус немного улетучивается, в конце концов все в норме. Да еще и маринада не так много в банке помещается.

sneg1974

26.08.2011 16:47

Ответить

У меня этот рецептик все подруги давным давно взяли пользуются и всем очень нравится. у меня он с 1997 года.

tatian-1956

26.08.2011 17:39

Ответить

Раньше пользовалась похожим рецептом для перца маринованного - все по 0,5 литра - масло, уксус, вода, ну и + специи. Получалось очень вкусно! И стоит хорошо без погреба!!!