Баклажаны с перцем и помидорами

Фото к рецепту: Баклажаны с перцем и помидорами
Домашняя60 мин.8Средний
139902848

Ингредиенты

  • баклажаны - 1.5 кг
  • оливковое масло - 6 ст.л.
  • лук репчатый 1 головка - 400 гр.
  • перец сладкий - 3 шт. 600 гр.
  • мука - 2 ст.л.
  • вино белое - 150 мл.
  • помидоры - 2 шт. 500 гр.
  • томатная паста - 2 ст.л.
  • сок лайма - 2 ст.л.
  • чеснок - 4 зубка
  • кинза зелёная - 1 пучок
  • чёрный перец - 1/2 ч.л.
  • красный перец - 1/2 ч.л.
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Мелко режем баклажаны, солим и даём 30 минут постоять.

Чистим и мелко режем лук, перец сладкий, помидоры, чеснок и кинзу.

Прогреваем сковороду с 3мя ст.л. оливкового масла, обжариваем лук до золотистого цвета.

Насыпаем муку и жарим помешивая 2 минуты, наливаем вино и тушим до полного выпаривания вина.

Снимаем с огня.

Отжимаем баклажаны рукой и перемешиваем с оставшимся оливковым маслом.

Прогреваем сковороду и обжариваем баклажаны до коричнево-золотистого цвета.

Добавляем сладкий перец и жарим до мягкости перца.

За-тем добавляем обжаренный лук, помидоры, томатную пасту, сок лайма, чёрный перец, красный перец и соль.

Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 15 минут.

Снимаем с огня и перемешиваем с рубленной кинзой и чесноком.

Даём минут 10 постоять и подаём на стол, приятного вам аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Баклажаны с перцем и помидорами: фото шаг 1
Баклажаны с перцем и помидорами: фото шаг 2
Баклажаны с перцем и помидорами: фото шаг 3
Баклажаны с перцем и помидорами: фото шаг 4
Баклажаны с перцем и помидорами: фото шаг 5
Баклажаны с перцем и помидорами: фото шаг 6
Баклажаны с перцем и помидорами: фото шаг 7
Баклажаны с перцем и помидорами: фото шаг 8
Баклажаны с перцем и помидорами: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
43 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
christymar

На конец слво жена появилсь в источниках.А то сам.,то придумалось,то приснилось.:) Интеремный рецепт надо попробовать.@}--}--розочка жене.

andreytsibulski

Спасибо!:) Уже были рецепты от жены!@}--}--

ната777

Как всегда доходчиво и вкусно. Спасбо. Только с алкоголем мои есть не будут. Не проходит ни с каким. Попробую просто без алкоголя.

lira_s
14.07.2012 11:08

замнчательный рецепт,спасибо жене @}--}--

lira_s
14.07.2012 11:13

Натали, у меня муж тоже алкоголь не пьет, но в блюдах в которые я добавляю алкогольные напитки он их ест и не подозревает,что там алкоголь,главное не говорить. А вкус от этого только выигрывает,ведь сама крепость испаряется, а блюдо насыщается ароматом вина.

bu inna
14.07.2012 11:23

очень вкусно, обязательно попробую, баклажаны почти поспели:)@}--}--

andreytsibulski

Спасибо девочки!@}--}-- Алкоголь не чувствуется,но вкус замечательный,важно до полного выпаривания!*DRINK*

veron123
14.07.2012 12:45

*THUMBS UP*

Iron
14.07.2012 15:10

вкусненькоO<img src=" />

nonna pina

Без комментариев!!!Овощи всегда вкусно! Хороший рецепт,спасибо сеньоре!!!!

Малохат

Сочетание великолепное! Супер!

sweta1
14.07.2012 19:20

синенькие!!!!*BRAVO*

antea
14.07.2012 19:53

Овощное рагу по-нашему, часто готовлю подобное блюдо, очень вкусно!

ма-ма

Нравится! Люблю! *BRAVO*

TANCHITTA

И мы такое любим!!!*THUMBS UP*

Татьяна

Ждём баклажаны и будем жарить . Спасибо за рецепт !*BRAVO*

andreytsibulski

Спасибо други!!! @}--}--

sveta-koolinar

Вкуснейшее блюдо!!! *BRAVO*

avise
15.07.2012 08:55

как же это вкуснооооо!!!! *THUMBS UP*

anna1990
15.07.2012 18:56

Мировой закусон, как говорит мой младший брат *ROFL*;););)

irina_mai

время овощей!!!даёшь разгрузочный день!*BRAVO**BRAVO*

Lgrant (Лена)

вкусно:)

chef
17.07.2012 00:17

Сколько манипуляций с баклажанами и прекрасный конечный результат на снимке. Андрюх *DRINK*

andreytsibulski

Спасибо!:)

кыш
24.07.2012 13:34

Как же я это люблю!*THUMBS UP*

svetkins999

Мое блюдо!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6173786103901941.048
Инструменты