Баклажаны с болгарским перцем

• Баклажаны - 2 шт(очистить от кожуры и нарезать кубиками)
• Лук репчатый - 2 шт (средние)(нарезать полукольцами)
• Чеснок - 4-5 зубчиков (мелко нарезать)
• Перец болгарский - 2 шт (нарезать крупной соломкой)
• Растительное масло - 100-150 мл
• Лимон -1 шт
• Специи:
• Орегано
• Базилик
• Перец чёрный душистый
• Соус "Табаско"-10 капель.

Баклажаны нарезать кубиками и сбрызнуть соком одного лимона,перемешать и дать настояться 15-20 минут.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанный лук до его прозрачности, затем положить

чеснок, жарить ещё около 3-5 минут, заложить баклажаны, перемешать, накрыть крышкой и на среднем огне жарить

около 10-15 минут, затем посолить, поперчить, положить специи, болгарский перец,перемешать и тушить под крышкой

ещё около 15-20 минут, пока болгарский перец не станет полуготовым. Баклажаны к этому времени должны быть уже готовыми.