Баклажаны с перцем по рецепту yrinka
Вкусные баклажаны с перцем: сочетание сладкого и горького перца, чеснока и томатного сока в маринаде с уксусом и сахаром. Идеальное блюдо для пикника!
Продукты
- баклажан - 2.5 кг
- перец сладкий - 2.5 кг
- чеснок - 200 г
- горький перец - 3 стручка
- маринад:
- томатный сок - 4 л
- соль - 4 ст.л.
- уксус - 200 г
- растительное масло - 200 г
- сахар - 300 г
Пошаговый способ приготовления
Баклажаны разрезать вдоль на 4 части,а затем еще поперек крупными кусками.Кожицу не очищать.
Перец очистить от семян,нарезать крупными квадратами.Чеснок почистить и измельчить.Горький перец мелко порезать.
Закипятить сок,добавить растительное масло,соль,сахар и уксус.В кипящий маринад первым опустить перец,затем баклажаны.Кипятить 30 минут.
Добавить чеснок,горький перец и варить еще 20 минут.Горячим салат раскладывать в банки и закатывать.Банки перевернуть и охладить.Выход 7 литровых банок.
Сохраняй и поделись с друзьями
144 человек оценили
11 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
19 сентября 2009, 04:12
19 сентября 2009, 06:49
20 сентября 2009, 22:29
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти