Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

См. Пошаговое

Пошаговые фото рецепта

Торт "наполеон": шаг 1
1. Рецепт этого Наполеона достаточно прост..но у мноих не получается слоистость...попытаемся разобраться. Масло нужно хорошо заморозить (в морозилке). Муку просеять в глубокую и широкую миску. Берем и на крпной терке трем масло в муку, немного потерли пересыпали масло мукой и тд....для чего это делается чтобы каждый маслянный кусочек был в муке....засчет этого и достигается слоистость....
Торт "наполеон": шаг 2
2. Затем заливаем все холодным молоком, ножом слегка перемешиваем, все выкладываем на стол и аккуратно собираем тесто в длинную колбаску, стараюсь сильно не месить.Тесто должно быть нежным, нелипким и хорошо формоваться! Колбаску делим на 12 частей, чуть присыпаем каждую с 2-х сторон мукой, кладем на тарелку, прикрываем пленкой и в холодильник на 1 час...
Торт "наполеон": шаг 3
3. Затем вынимаем по одной...раскатываем тонко, так чтобы был виден рисунок на клеенке. Высечкой диаметром 25 - высекаем корж, кладем на противень присыпанный мукой. Обрезки кладем на отдельный противень, их выпекаем в конце - это наша обсыпка. Отпекаем при температуре 190-200 гр. до золотистого цвета...
Торт "наполеон": шаг 4
4. ДЛя крема: яйца растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой, можно добавить щепотку соли( по желанию)
Торт "наполеон": шаг 5
5. Залить молоком (холодным), хорошо перемешать венчиком, уварить до загустения. Остудить.
Торт "наполеон": шаг 6
6. Далее взбиваем сливочное масло , постепенно вводя в него охлажденный крем.
Торт "наполеон": шаг 7
7. Сборка: Коржи промазать кремом, бока и поврхность также промазать. Обсыпать обсыпкой.
Торт "наполеон": шаг 8
8. Обычно наполеоны не украшают..но меня попросили сделать хоть что-то....поэтому я растерла масло с сахарной пудрой , окрасила в желтый и зеленый цвета. Из желтого..на гвозде сделала 3 розы...
Торт "наполеон": шаг 9
9. Вот такой насадкой...
Торт "наполеон": шаг 10
10. Зеленые соответственно листья....насадка "Лепесток"...так же положила несколько бусин...и сделала надпись с Днем рождения!
Торт "наполеон": шаг 11
11. Этот же торт дубль 2 в разрезе....
Торт "наполеон": шаг 12
12. А вот ближе..хорошо видна слоенная структура... Ну вот и все! Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

chef
29.05.2011 04:29
Ответить
Катюш, ты приготовила мой самый любимый крем для слоёного теста. Шикарный красавец в разрезе @}--}--
e-cat
29.05.2011 04:34
Ответить
Спасибо, Натуль....мне торт очень понравился..это моя обработка маминого рецепта....
laralaram
29.05.2011 04:37
Ответить
Катюша, как просто и вкусно... а ещё и красиво!
атара
29.05.2011 04:57
Ответить
Супер!
nira60
29.05.2011 05:04
Ответить
этот рецепт нам достался от наших мам. У технология такая же, есть изюминки дополняюшие этот вкусный торт. Катя, хороший результат.
yulli
29.05.2011 05:35
Ответить
Красивый какой!!! разрез бесподобный!!!O<img loading=" />
e-cat
29.05.2011 05:37
Ответить
Большое спасибо))))) Если честно это мой 2-ой Наполеон..как-то я ими не увлекалась..а теперь)))
raile
29.05.2011 05:41
Ответить
все гениальное просто,потрясающий торт,5!
sabisha
29.05.2011 05:53
Ответить
Super!!! 555555
Galina
29.05.2011 05:54
Ответить
:*Katyusha, solnishko spasibo za recept.55555555:*@}--}--@}--}--
a_l
29.05.2011 07:27
Ответить
Понравился тортик, спасибо! Я другой пеку, тоже вкусный, но теперь попробую твой@}--}--5!
alecroy
29.05.2011 08:48
Ответить
*BRAVO**BRAVO*
HappyDay
29.05.2011 10:45
Ответить
5@}--}--
glaros
29.05.2011 13:05
Ответить
Торт детства! Как я его любила... Безумно! :) *BRAVO*
andreytsibulski
29.05.2011 13:23
Ответить
Кать,уже молчу! 555 +++ @}--}--
Ирина 211978
29.05.2011 14:31
Ответить
Красавец! А я никогда не пекла наполеон! *BRAVO*
svlux
29.05.2011 14:35
Ответить
Тысячи благодарных поцелуев за самый любимый торт!10000000000000000+++++++++++++++++%)*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
манюша
29.05.2011 15:02
Ответить
Красавец! Попробую твоё тесто. Уж очень оно понравилось1*BRAVO**THUMBS UP*
светинька
29.05.2011 16:07
Ответить
Очень интересный вариант, 5!
irusya.by
29.05.2011 16:23
Ответить
мне сразу вспомнился торт, как пекла бабуля моя.... только в креме была лимонная нотка.... Эх....:)
lena36
29.05.2011 16:59
Ответить
Мы обожаем наполеон, но в разрезе у меня получается как у l@r@4ka.Я не присыпаю каждый слой масла, но теперь только так!
e-cat
29.05.2011 17:03
Ответить
Большое всем спасибо)))):), irusya.by..так в чем проблема..делаем крем с лимоном....
e-cat
29.05.2011 17:03
Ответить
Большое всем спасибо)))):), irusya.by..так в чем проблема..делаем крем с лимоном....
vera_sergeevna
29.05.2011 17:26
Ответить
Большое спасибо за пояснение про то как сделать тесто слоеным! Собираюсь сделать "Наполеон" на следующих выходных, обязательно воспользуюсь советом!@}--}--
Ответить
Катюша, торт прекрасный!Тесто делаю точно так, только крем немного другой, теперь попробую такой, спасибо!Это мой любимый торт!@}--}--*THUMBS UP**BRAVO*
тиола
29.05.2011 18:32
Ответить
Катя! Вот 12-е фото сразу дает представление о тортике. Я его люблю. Именно такой печет мама моя. Я его ем.:)Все в меру.Здорово!
sweta1
29.05.2011 20:25
Ответить
Катюша,браво!5!*BRAVO*
nsv03
29.05.2011 20:52
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--
dobry_doktor
29.05.2011 23:36
Ответить
Очень замечательный тортик!!!@}--}--
bu inna
30.05.2011 00:28
Ответить
Наполеон - любимый тортик, Катюш, спасибо, что показала насадку, буду теперь искать такую@}--}--*THUMBS UP*
kisa-asik
30.05.2011 00:38
Ответить
Я тоже не мешу слоеное тесто,а собираю в шар-и слоистость получается!5+!@}--}--
vvp
30.05.2011 01:04
Ответить
Нет ничего вкуснее Наполеона!!!O<img loading=" />:*
irina_mai
30.05.2011 03:30
Ответить
Ах,как это вкууууууууууууууууусно!!!!@}--}--
mara
30.05.2011 04:25
Ответить
тортик прекрасный 5
tatian-1956
30.05.2011 05:21
Ответить
Какой красавец у Вас, Катя вышел! Слойка бесподобная! Что-то я давно хрустящий наполеончик не готовила, все мягкие, да мягкие. Захотелось такого, как Ваш!!!!*BRAVO*
ruzil
30.05.2011 13:13
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
nat_ka
30.05.2011 18:02
Ответить
Очень доходчиво расписано, теперь обязательно буду делать сама, а не покупать в магазине. :)
strelec148
30.05.2011 18:22
Ответить
шикарнооооооооо! и добавить нечего! 5
lisonok
17.11.2011 21:25
Ответить
превосходный результат ,осталось воспроизвести!5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6887552571664621.098
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели