Вход | Регистрация
Селедочка от kozerog14
Ингредиенты
- обычная селедка 1 шт
- лук репчатый 1/2 шт
- лимон 1/2 шт
- масло растительное 1-2 ст.л.
- вода кипяченая 1/2 ст.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Чистим селедку: Отрезаем голову и хвост, удаляем внутренности и хребет, снимаем кожу. Получаются две филейки.
2. Острым ножом нарезаем каждую филейку на ломтики шириной 15-20 мм.
3. Поллуковицы нарезаем тонкими полукольцами.
4. Поллимона нарезаем кружочками.
5. Ломтики селедки выкладываем на дно эмалированой посудинки и заливаем 1-2 ложками растительного масла.
6. Выкладываем сверху полукольца лука, чем больше тем лучше, он потом становится мягким и не горьким.
7. Последним выкладываем кружочки (у меня дольки)лимона.
8. В довершение всего добавляем полстакана, или поменьше, кипяченой воды комнатной температуры, чтобы вода только покрывала селедку.
9. Накрываем посудинку подходящей крышкой и все ставим в холодильник на 6-8 часов.
Дополнительная информация
Такую селедочку не нужно больше ничем заправлять и она остается очень вкусной еще 2-3 дня. А главное, можно использовать любую селедку, даже крепко соленую или с горчинкой - и совсем не нужно ее предварительно вымачивать! Лишняя соль или горечь уходят в заправку.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Масло не даст соли выделиться 5!![]:}](/img/smiles/aq.gif)
Вода вытягивает не только соль, но и горчинку.
Масло,лучше оливковое, оно хорошо очищено. Как и кипяченая вода (у меня дистиллированая),чистое масло позволяет селедочке дольше храниться в холодильнике. Хотя... как правило, у нас ее съедают быстрее, чем она испортится. Вместо воды можно добавить маринад. Прокипятить в стакане воды какие-нибудь пряности - лавр. лист, перец горошком, гвоздичку, кориандр и т.п. Охладить и залить селедку. Лимон и лук не кипятить, а класть сырыми.
