Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Селедочка по рецепту kozerog14

Селедочка с репчатым луком, лимоном и растительным маслом — идеальное блюдо для вашего стола. Попробуйте простой рецепт с обычной селедкой и кипяченой водой!

Продукты

обычная селедка 1 шт
лук репчатый 1/2 шт
лимон 1/2 шт
масло растительное 1-2 ст.л.
вода кипяченая 1/2 ст.

Пошаговый способ приготовления

1. Чистим селедку: Отрезаем голову и хвост, удаляем внутренности и хребет, снимаем кожу. Получаются две филейки.

2. Острым ножом нарезаем каждую филейку на ломтики шириной 15-20 мм.

3. Поллуковицы нарезаем тонкими полукольцами.

4. Поллимона нарезаем кружочками.

5. Ломтики селедки выкладываем на дно эмалированой посудинки и заливаем 1-2 ложками растительного масла.

6. Выкладываем сверху полукольца лука, чем больше тем лучше, он потом становится мягким и не горьким.

7. Последним выкладываем кружочки (у меня дольки)лимона.

8. В довершение всего добавляем полстакана, или поменьше, кипяченой воды комнатной температуры, чтобы вода только покрывала селедку.

9. Накрываем посудинку подходящей крышкой и все ставим в холодильник на 6-8 часов.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5811

Понравилось: 35

Автор: kozerog14

Создан: 27 мая 2011, 15:16

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Такую селедочку не нужно больше ничем заправлять и она остается очень вкусной еще 2-3 дня. А главное, можно использовать любую селедку, даже крепко соленую или с горчинкой - и совсем не нужно ее предварительно вымачивать! Лишняя соль или горечь уходят в заправку.

Вода вытягивает не только соль, но и горчинку. Масло,лучше оливковое, оно хорошо очищено. Как и кипяченая вода (у меня дистиллированая),чистое масло позволяет селедочке дольше храниться в холодильнике. Хотя... как правило, у нас ее съедают быстрее, чем она испортится.

kozerog14

06 июня 2011, 11:29

Вместо воды можно добавить маринад. Прокипятить в стакане воды какие-нибудь пряности - лавр. лист, перец горошком, гвоздичку, кориандр и т.п. Охладить и залить селедку. Лимон и лук не кипятить, а класть сырыми.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 460