Селёдочка по-шведски

Фото к рецепту: Селёдочка по-шведски

Ингредиенты

  • 1 слабосоленая селёдка
  • 2 яйца
  • 4 картофелины
  • 100 гр. сливочного масла
  • зелёный лук
  • свежий укроп

Пошаговый рецепт приготовления

Это блюдо готовил повар из Швеции, который работает в одном из московских ресторанов. Оно как-то сразу «запало» мне в душу, т.к. я являюсь ярым поклонником слабосоленой селёдочки.

Всё очень просто.

Картофель моем, чистим, отвариваем в подсоленной воде. Я всегда добавляю в воду кроме соли ещё и лаврушку, пару зубчиков чеснока, душистый перчик, стебельки укропа и петрушки (в морозилке всегда припасены).

Селедочку разделываем на филе. Если селёдка солоновата, то её нужно заранее вымочить в заварке или в молоке.

Яйцо варим вкрутую, но не остужаем в холодной воде, а просто надкалываем с двух концов, чтобы хорошо чистились. Нужно сохранить их тёплыми.

Зелень и лук мелко нарезаем.

Картофель уже практически готов. Укладываем половину филе сельди на тарелку и ставим её на кастрюлю с кипящей картошкой. Хорошенько прогреваем.

В небольшом сотейничке растапливаем сливочное масло.

Теперь делаем всё быстро. На прогретую тарелку к филе сельди укладываем картофель. Яйцо чистим, трём на мелкой тёрке и посыпаем им филе (тру сразу над селёдкой).

Посыпаем всё измельчённой зеленью и луком (к сожалению укропчика, не было) и заливаем всё горячим сливочным маслом, масла не жалеем.

Всё блюдо «Селедка по-шведски» готова. Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Селёдочка по-шведски: фото шаг 1
Селёдочка по-шведски: фото шаг 2
Селёдочка по-шведски: фото шаг 3
Селёдочка по-шведски: фото шаг 4
Селёдочка по-шведски: фото шаг 5

5.04.58579331544834551.035
kakosha(Лена)

Кухня: Домашняя

Количество порций: 2

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
35  человек оценили
Сохранить рецепт
42 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
Svettt
18.04.2013 17:03

Как это, как это, День Селёдки и без меня:'(:'(:'(:'(, я все пропустила:'(:'(:'(:'(. Все блюда с селедкой люблю!

kakosha(Лена)

Не плачь друг, угощайся. Света, когда мы переехали в Калининград из Мурманска я переживала, как же я буду без селёдки жить, но мне повезло в соседнем магазине продаётся самая вкусная селёдка в городе@}--}--

Кудесница

Леночка, боже, как же это вкусно!!! *THUMBS UP* Хочу, хочу твою селёдку и много!!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO* А в таком исполнении, просто пальчики оближешь!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*:**IN LOVE*

kakosha(Лена)

Галечка, спасибо, селёдка- это наше всё@}--}--*KISSED**IN LOVE*

maslova
18.04.2013 17:07

Ленок, селедка да с картошкой это убийственное блюдо!!! Хочу, хочу и еще раз хочу!!! *BRAVO* Спасибо, что просветила про яйца..... не знала что, чтобы хорошо чистились можно их надколоть с двух сторон ...... Вообще рецепт вроде не сложный, но со своими тонкостями O<img src=" />*THUMBS UP*

kakosha(Лена)

Катюшка, готовить легко. Наверное самое сложное в нём это почистить селёдку@}--}--

krolya
18.04.2013 17:11

аж взглотнула%) а про праздник слышала, по-моему только в Калиниграде его празднуют, очень хочется туда попасть, люблю необычные праздники*YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO*

kakosha(Лена)

Зоенька, приезжай на следующий год. Так весело было, отличный концерт, всякие вкусности уха, запеченная на углях рыбка, жареная салака и т.д.

yvitsa
18.04.2013 17:21

Селёдку люблю так страстно, что, пока чищу, половину съедаю.:[ Особенно, если попадается жирненькая, смачненькая. *THUMBS UP* Ленчик, удаётся тебе рыбная тема! Слежу за твоими рецептами и всегда отмечаю красоту и качество!*OK*

kakosha(Лена)

Ивушка, спасибо@}--}-- Я тоже, когда чищу селёдку сдерживаю себя из последних сил. Насчет темы, ты права, рыбная я душа, дэвушка с Севера;)

Татьяна М.

Очень интересно !!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

kakosha(Лена)

Таня, спасибо@}--}--

kakosha(Лена)

Спасибки, @}--}--

Persona
18.04.2013 18:50

=O усе...хочу селедки

kakosha(Лена)

Анюлька, заходи *DRINK*

Лена72

Лен.я даже могу с собой пивка прихватить,только кусочек остаь,*DRINK* *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

kakosha(Лена)

Ленуська, ты приезжай, а пивасика я польского подгоню, селедочки по шведски наготовлю :*

kakosha(Лена)

Давай, давай, поднажми *ROFL*

vvp
18.04.2013 19:43

Ленчик,только что напробовалась свежеприготовленного печенья(рецепт чичас :)выставлю).В организЬме сладко-сладко,а тут - твоя селедочка,ууууууу,хочууууу!!!!*DRINK**THUMBS UP**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

kakosha(Лена)

Валюшка, налетай. Тебе какую по-шведски или на кисло-сладкой "перине":*@}--}--*DRINK*

vvp
18.04.2013 20:51

И ту,и эту.Да побольше!!!;)

bratyury
18.04.2013 20:50

Nästan som en medborgare Sverige jag presentera mina komplimanger, att äta sent du läckra! *BRAVO*

vvp
18.04.2013 20:53

Юр,ты чего?!Мы по-шведски ни бельмеса.=OАли это не он?Переведи,пжлст.Интересно же!

bratyury
18.04.2013 20:57

Ну, что-то типа "Как почти гражданин Швеции свительствую, что селёдка получится вкусной!" Написал правду про селёдку, а про гражданство приврал, конечно. Но это чтобы придать важности комментарию и порадовать автора. Всегда хочется написать что-то приятное, когда рецепт понравился. А то все "слюни капают на клавиатуру", "пошли кусочек" и т.д. так надоели!

kakosha(Лена)

Юра, спасибо@}--}--

bratyury
18.04.2013 22:20

Лена, я опять с советом. Как-нибудь попробуй завари прямо в салатнице нарезанный репчатый лук крутым кипятком, а потом, когда подостынет, слей только часть воды, чтобы горка лука из неё торчала, добавь уксуса и растительного масла, по желанию подсоли, да так и подай. Ну, сначала сама попробуй, конечно. Всё-таки есть вероятность, что тебе не понравится, да?

kakosha(Лена)

Обязательно попробую, а вода не будет горчить?

bratyury
19.04.2013 21:29

Не замечал, чтобы горчила. Ты налей воды побольше и оставь только такую её часть, чтобы было сочно. Приятного аппетита!

bratyury
18.04.2013 22:21

Ты же в Польшу собралась, там и посмотришь такой уксус.

kakosha(Лена)

Так уже приехала, не встретила:)

vvp
18.04.2013 22:11

Юра,а посыпать селедочку сладким перцем?!Делала,как ты советовал - песня!Совершенно ни с чем не сравнимо,а как вкусно!

bratyury
18.04.2013 22:16

Не забыла, спасибо! Ну, куда сейчас на ночь селёдку, ведь обопьюсь потом... А так захотелось!

манюша

День селёдки как у нас праздник корюшки? Только почему они раз в год?! Согласна на день селёдки раз в неделю, если это будет по-шведски!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

kakosha(Лена)

Машенька, скажи, ведь селёдки много не бывает?@}--}--

nira60
18.04.2013 21:23

Леночка, селедочка очень аппетитная, видно, что откормленная:)

kakosha(Лена)

Ирочка, спасибо. Да, селёдочка, нагуляла жирок. @}--}--

marimarc73

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* ОЧЕНЬ АППЕТИТНО!!!!!

kakosha(Лена)

Спасибо@}--}--

andreytsibulski

Селёдка это то,мимо которой никогда не пройдёшь!!!*THUMBS UP* Супер!!!@}--}--

kakosha(Лена)

Андрей, спасибо@}--}--

natapit
18.04.2013 23:25

добавлю ко всем комментам- обязательно приготовлю!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

kakosha(Лена)

Наташа, обязательно попробуй, только посыпь укропчиком (у меня не было);)@}--}--

ма-ма

Леночка, хороша твоя селедочка, очень хороша! *BRAVO**IN LOVE*

kakosha(Лена)

Светик, спасибо за добрые слова@}--}--

Ирина 211978

Я тоже пришла за селедочкой! Или уже не дают? @}--}--

kakosha(Лена)

Дают, дают, заходи друг@}--}--

ogiway
19.04.2013 04:22

*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Вот и правда-селедка -наше все! Сколько ни ешь-все еще хочется! И- каких только изысков не готовят из нее! и вот даже по-шведски! Прелесть! У меня как раз малосолится очередная засолка...надо ее по-шведски уговорить...;););)

kakosha(Лена)

Ксюнь, уговори по-шведски, только маслицем сливочным сдобри по-взрослому@}--}--

larochka
19.04.2013 06:08

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

kakosha(Лена)

Лорик, @}--}--:*

kakosha(Лена)

Да:) Спасибо@}--}--

chudo
19.04.2013 10:42

Лена, я сейчас в обморок упаду.... Хочешь, чтобы я прямо сейчас на Привоз пешком пошла?:[

kakosha(Лена)

Танечка, а идти далеко? Спасибки@}--}--

strelec148

ооооооооооооооооооо! от фото в доп. инфе такой аппетит пробирает! %)%)%)

kakosha(Лена)

Да, селёдочка была хорошааааа@}--}--

kakosha(Лена)

Ирина, @}--}--

ботакоз

Лен, а у нас не купить такой аппетиной селедки:'( И праздника такого нет:'( Но окружение селедки очень понравилось*BRAVO*

kakosha(Лена)

Ленуська, сама удивляюсь, что нашла в Калининграде место, где продают такую рыбку. Мне тоже очпонравилось сочетание растопленного сливочного масла и селёдки.@}--}--

Марина

Леночка, спасибо!!!! Балуешь ты нас всякими заморскими кушаньями, А ОНИ ТЕБЕ ОЧЕНЬ УДАЮТСЯ!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* ОТМЕННЫЙ РЕЦЕПТИК!!! Приготовлю обязательно!!!*YAHOO*@}--}--

kakosha(Лена)

Мариночка, надеюсь тебе понравится. Попробуй приготовь луково-огуречную перинку для селёдки, так скусносно@}--}--

mama tasi

Лена, да тут не один рецепт, а целых два :) от прочитанного рот полон слюны :) вкуснейшая селёдка получилась в обоих случаях *BRAVO* Тоже добавляю лаврушку и прочее при варке картошке, кроме перчика душистого :) т.к. его потом трудно вылавливать из картофеля @}--}--

kakosha(Лена)

Наташ, спасибо огромно, Так приятно:[ Селедочка очень вкусная. Оба рецепта хороши, обязательно попробуй с лучком и консервированным огурчиком. К этому блюду я подала ложку. И селёдочку съели и перинку всю подобрали до крошки:) А насчет картошечки, всегда знаю, что если четыре перчинки положила, будь добра 4 достать;)@}--}--:*

sentyabr
24.04.2013 15:49

Надо же какой замечательный праздник у вас, с удовольствием поучаствовала бы! *YAHOO* А селедка отменная, ничего лишнего! Какой стол без любимой рыбки, обязательно буду и эти варианты делать, спасибо! *BRAVO*@}--}--

Ксюня

Очень интересная подача с простыми продуктами.......употребляем сейчас и ощущаем совсем необычные нотки обычных продуктов!!!!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты