Закуска по-норвежски (любителям свеколки и селёдочки посвящается;-)

Соединяем уксус, сахар, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и заливаем лук, который так оставляем на 30 минут.

Картофель и свеклу отвариваем в мундире( я запекала в духовке)

Свеклу чистим и измельчаем в блендере, к этой массе добавляем сливки, немножко солим и перемешиваем.

Картофель очищаем и нарезаем кружочками.

Филе сельди нарезаем кусочками шириной 1,5 см.

На каждый картофельный кружок кладём по 1 ч.л. свекольного пюре, а сверху по кусочку сельди.

Украшаем маринованным луком и зеленью.

Приятного закусования.