Компот

Соленья и маринады

Пасхальный кулич по рецепту arishra

Name: Пасхальный кулич
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: молоко; сахар; маргарин; масло сливочное; яйца; сметана; соль; живые дрожжи; мука; цукаты (изюм; орехи); яичные белки; кондитерские украшения; формы для выпекания

Приготовьте вкусный пасхальный кулич с тестом из молока, сахара, масла и цукатов. Украсьте глазурью и кондитерскими украшениями. Рецепт ждет вас!

Продукты

тесто:
молоко - 500 г
сахар - 500 г
маргарин - 100 г
масло сливочное - 120 г
яйцо - 6
сметана - 100 г
соль - 1 ч.л.
дрожжи живые - 1 пачка (50 г)
мука - 1800 г
цукаты - 200 г
глазурь:
белок яичный - 3
сахар - 200 г
кондитерские украшения
формы для выпекания

Пошаговый способ приготовления

1. В теплом молоке растворить дрожжи, дать им набухнуть. (!самое главное, чтоб молоко не было горячем, иначе дрожжи запарятся!)

2. Сахар взбить с яйцами.

3. Масло и маргарин растопить, дать остынуть.

4. В молоко потихоньку добавить яично-сахарную массу, соль, сметану, растопленное масло. Хорошенько перемешать.

5. А вот теперь самое главное! С большой любовью, теплотой и нежностью замешиваем тесто. Добавляем постепенно просеянную муку, приговаривая какое тесточко хорошее, вкусное, пасхальное. И не забываем добавлять цукаты (изюм или орехи) В конце можно добавить немного растительного масла, чтоб тесточко отлипало от рук.

6. Закутываем миску с готовым тестом в теплый плед и понаставить в теплое место.

7. Когда тесто подойдет 2-3 раза его сбить.

8. Формы для куличей смазать маслом. Я еще вырезаю из бумаги для выпекания кружки, диаметром формы и, смазав их маслом, ложу на дно формы.

9. Теперь хорошо разогреваем духовку.

10. Тесто скатать в шарик и выложить в форму (накладывать советую не более чем 1/3 формы)

11. Ставим формы в теплое место, чтоб тесто окончательно поднялось, я ставлю их на открытую крышку духовой печи. И когда тесто полностью поднимется можно выпекать куличи.

12. Готовые остывшие куличи смазать глазурью и посыпать кондитерскими украшениями.