Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лимонный пирог по рецепту ole4ica

Попробуйте наш лимонный пирог с хрустящим тестом из муки и картофельного крахмала, сладкой начинкой из лимонов и сливочного масла. Идеальный десерт!

Продукты

тесто:
250 г муки
50 г картофельного крахмала
190 г сливочного масла
щепотка соли
50 мл сахарного сиропа
начинка:
5 лимонов
350 г сахарной пудры
100 г сливочного масла
4 яйца
30 г картофельного крахмала

Пошаговый способ приготовления

просеить в миску муку и крахмал, нарезать масло маленьким кубиками. смешать масло, муку и крахмал до однородности; добавить сироп и соль. замесить тесто;

скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и поставить в холод;

2 лимона нарезать красивыми кружочками, положить их в кастрюльку, добавить 150 г сахарной пудры, 200 г воды и варить несколько минут на маленьком огне;

охладить;

форму диаметром 26 см смазать сливочным маслом, равномерно распредилить тесто по форме;

постелить на тесто пергамент и выложить на него чечевицу (фасоль/горох). разогреть духовку до 200", выпекать 15-20 мин;

яйца немного взбить, смешать с оставшимися 200 г пудры, добавить крахмал;

из 3 лимонов выжать сок и натереть цедру, выложить в кастрюльку, довести до кипения, добавить сливочное масло. когда масло растопится, влить яичную смесь. варить еще 1 минуту, непрерывно помешивая;

снять с огня, равномерно распределить на готовое тесто, выложить дольки лимонов;

в сироп, в котором варились дольки, добавить "желе для торта", сварить по инструкции;

ложкой выложить тонким слоем получившееся желе;

сверху по желанию присыпать сахаром или сахарной пудрой. готово!

Пошаговые фото

15 шт.

1. просеить в миску муку и крахмал, нарезать масло маленьким кубиками;

2. смешать масло, муку и крахмал до однородности, добавить сироп и соль. замесить тесто;

3. скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и поставить в холод;

4. 2 лимона нарезать красивыми кружочками, положить их в кастрюльку, добавить 150 г сахарной пудры, 200 г воды и варить несколько минут на маленьком огне;

5. форму диаметром 26 см смазать сливочным маслом, равномерно распредилить тесто по форме;

6. постелить на тесто пергамент и выложить на него чечевицу (фасоль/горох). разогреть духовку до 200", выпекать 15-20 мин;

7. яйца немного взбить, смешать с оставшимися 200 г пудры, добавить крахмал;

8. перемещать, ненадолго отложить;

9. из 3 лимонов выжать сок и натереть цедру, выложить в кастрюльку, довести до кипения, добавить сливочное масло. когда масло растопится, влить яичную смесь. варить еще 1 минуту, непрерывно помешивая;

10. снять с огня, равномерно распределить на готовое тесто;

11. выложить дольки лимонов;

12. в сироп, в котором варились дольки, добавить "желе для торта", сварить по инструкции;

13. ложкой выложить тонким слоем получившееся желе;

14. --

15. сверху по желанию присыпать сахаром или сахарной пудрой.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7865

Понравилось: 33

Автор: ole4ica

Создан: 19 февраля 2011, 02:39

Каталоги: Выпечка Лимонный пирог Пироги Сладкие пироги

а почему Вы не разрезали пирог и не показали кусочек? Лимоны, мне кажется, даже если их поварить с сахарной пудрой (кстати, а почему не с сахаром?), не будут хорошо резаться и невкусные, если целыми дольками. И где фото готового пирога? Пока без оценки, к сожалению

naumovec

19 февраля 2011, 13:22

Отличный пирог!

Aaaaa

19 февраля 2011, 14:38

Вкусный и красивый пирог!

айгюшка

19 февраля 2011, 15:27

очень вкусно! красиво!

salamandraaaa

19 февраля 2011, 15:46

Замечательно !!!!!!!!!!!!

ole4ica

19 февраля 2011, 16:38

к сожалению, не получилось у меня разрезик сфотографировать - пирог увезли в гости) лимоны действительно не очень хорошо режутся, но это не портит вкуса. а проварить их можно и с сахаром, просто у меня была пудра, поэтому решила взять ее. пирог получился очень ароматный, приятно пахнет лимончиком))

chef

20 февраля 2011, 03:33

Как лимонно и вкусно, даже получилось представить вашу выпечку. Очень нежный наполнитель!

ole4ica

21 февраля 2011, 12:37

рада, что вам пирог пришелся по вкусу)))

puellula

24 марта 2011, 22:06

Вкусный пирожок должен получиться

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти